[台南]醇涎坊鍋燒意麵-隱藏版台南保安路美食!在地人帶路小吃~

台南保安路美食推薦！友愛街附近，

阿明豬心斜對面的醇涎坊鍋燒意麵。

沒有豪華澎湃配料，只有好湯頭，

新鮮炸魚片與青蔥，卻是不少在地人

有空來到保安路的庶民美食之選！

 

醇涎坊鍋燒意麵位在台南保安路

靠近國華街路口。本來看朋友打卡

以為是什麼大招牌的店，結果這天

最大的招牌沒亮，倒是對到門牌號碼。

 

醇涎坊鍋燒意麵算半露天店面，

幸好秋天不熱（夏天聽說有冷氣）

晚上也沒有太陽，不然坐在這吃

夏天應該大粒汗小粒汗流（台語）

 

▼醇涎坊鍋燒意麵菜單

賣的品項很簡單，就是鍋燒麵系列

和切盤滷味；麵條有5種選擇。

 

但鍋燒麵我自己最愛吃薏麵！

吃鍋燒不配薏麵哪是吃鍋燒麵啊（偏激）

 

醇涎坊鍋燒意麵也提供了三種醬料，

可以搭配鍋燒麵和炸魚片吃，不過

最推薦的是下方的辣粉，配湯正好！

 

▼鍋燒意麵（大）$65

大碗鍋燒意麵有兩球麵，發育中男生

應該兩球麵也吃飽了吧！沒有複雜配料，

簡單的炸魚片和青蔥，上桌後香氣十足。

 

醇涎坊鍋燒意麵的湯是走柴魚風味，

但不會像在一些早餐店吃到的

那麼高湯罐頭感，湯的尾韻清爽回甘。

推薦先喝一半的原味湯，再加辣粉提味！

 

炸魚片就是真的魚裹粉炸，

本身味道就是麵衣吸附湯汁的原味，

我喜歡單吃，但也蠻多人搭配辣豆瓣醬。

 

另一個厲害的是他的蛋包，

可以做成半熟！！（也可以主全熟）

半熟蛋包配上好湯頭的鍋燒意麵，

說有多銷魂就有多銷魂（張大嘴吸蛋黃）

台南早餐推薦　台南鍋燒意麵

整體來說，醇涎坊鍋燒意麵湯頭還不錯，

價格也不貴，算是近幾年在台南吃到

除了蘇家鍋燒意麵之外另一間投我所好的！

也因為他營業時間很早，也是不少在地人

推薦台南早餐選擇！大家下次到台南新天地一帶

或是台南保安路找美食，可以來這吃上一碗！

<醇涎坊鍋燒意麵>

地址：台南市中西區保安路53號

電話： 06-221-5033

營業時間：6:00~22:00

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