[高雄馬來料理推薦]家鄉牛什-超特別馬來西亞菜!香濃牛肉撈麵x經典牛雜湯x必吃炸牛肉雲吞

高雄馬來西亞料理推薦！北高雄立信路上

來自馬來西亞的特別料理店－家鄉牛什。

主打馬來西亞口味的家常，以牛骨燉煮的

牛雜湯，還有多種特色主食如乾撈麵和馬來咖哩飯。

講求食材加上餐點到飲料都堅持自製自調，

份量實在價位也不會太高，每到用餐時間

人潮都挺多，也是近幾個月在北高雄一帶

人氣很高的異國料理特色餐廳！

 

家鄉牛什位在北高雄美食林立的立信路上，

雖不在路口，但黃色招牌在晚上非常顯眼！

 

家鄉牛什店內座位數約五～六個四人雅座，

平日晚上晚餐時間我們進去後沒多久，

店內就呈現客滿且陸續有人進來候位的狀態，

看來算頗有名氣且生意不錯啊！

 

家鄉牛什的菜單品項非常多

（但因為太多了沒逐一拍）

最經典的主食有牛雜湯、牛肉麵、

各式乾麵與湯麵以及飯類。

但最特別的我覺得是單點肉肉和隱藏菜單，

總之這天吃下來最推薦大概3~4人吃，

一人點一份主餐，再點2~3樣前菜一起分享，

可以吃到更多有特色的馬來西亞料理！

 

後來我們這天參考了網路上火紅打卡菜色，

很可惜的是這邊一些單點都是限量，

到晚上早已賣光（哭）有機會還是早來，

或是電話先請店家幫留。

 

分享一下我們這天在家鄉牛什

吃到的什麼特別的馬來西亞菜吧！

 

▼牛雜湯(任選三樣料) $150

 

跟台灣平常一般喝到的牛雜湯不同，

最明顯的就是料比較多（這天自選

牛肉片、牛筋、牛肚），光是視覺就超澎湃！

 

牛筋和牛肚都燉煮得非常入味，

牛筋尤其推薦！入口即化，

比起我在很多牛肉麵店吃到的還棒！

 

牛雜湯味道也跟台灣的牛雜湯不同，

後來才知道家鄉牛什的牛肉湯牛雜湯

是每天早上6點就開始以多牛肉和牛骨燉煮，

燉煮時會再加入原本的老湯底，

喝起來比台灣的牛雜湯更濃郁甘醇；

台灣的牛雜湯一般喝起來比較清。

 

▼香酥塔香豆腐 $55

這是個之前沒看過的新菜，但看這天

同時段有兩組其他客人點，好奇也點來試試！

 

以香酥豆腐來說，家鄉牛什的這份

調味和口感都非常好！炸豆腐基本炸功

很不賴，但更重要的是這自調辣醬

配上九層塔碎片，醬料非常清香，

生辣椒和九層塔超提味！

 

▼炸雲吞 $80

這是我看好幾個IG打卡推薦必點的特色菜！

以雲吞來說個頭超大，倒不如說有點像炸水餃～

 

以往吃過的炸雲吞都是包豬絞肉，

但這天沾醬大口咬下後，發現裏頭

包著不是絞肉，而是滷汁香氣濃郁的牛肉絲！

外皮比一般雲吞厚，炸過之後非常有彈性，

配上多汁的牛肉絲，完全顛覆我們對炸雲吞的印象！

 

▼咖哩梅花豬肉飯　$135

誰說來到家鄉牛什只能吃牛？

這裡也有不少餐點給不吃牛的客人唷！

像店內超級招牌的咖哩飯，

就有牛和豬兩種選擇～

 

家鄉牛什的咖哩很特別，是香料感偏重，

也偏辣的咖哩口味！但這香料感又跟

在馬來西亞吃到那種南洋椰香紅咖哩不同，

比較厚重濃郁，微辣咖哩醬拌飯很涮嘴！

 

▼日式有三味噌湯 $40

不僅主餐有非牛選擇，湯品也有喔！

這個味噌湯就是給不吃牛的客人，

味噌湯鹹甜適中，蔬菜料超多，

我們這天一致覺得這跟咖哩飯根本絕配！

 

▼牛肉乾撈麵+荷包蛋　$135(+10)

 

最早都只有看到大家分享乾撈麵，

但最近看到居然配半熟荷包蛋的吃法，

超愛半熟蛋的我決定也要來搭搭看！

 

牛肉乾撈麵是將拉麵拌入特製黑醬汁，

顏色看起來深，但味道不死鹹，

麵條彈牙，有一種特殊香氣～

單吃好吃，配上半熟荷包蛋的蛋黃，

味道層次更豐富！中間再咬幾口

滷得入味的牛肉塊，吃完之後超有飽足感！

非常推薦大家試試這樣的組合～

 

▼美人魚的眼淚 $120

▼馬來西亞三色奶茶＋波霸 $70

三色奶茶是店內很多人點的招牌，

以茶、奶、黑糖調配，Ｑ彈的波霸很有嚼感；

但就個人口味，我偏愛有ㄏ一ㄏㄨㄚ名字的

「美人魚的眼淚」，以蔓越莓和檸檬調至，

加上奇亞籽，味道清爽，當一餐的收尾正好！

 

其實在ig上和一些食記上關注家鄉牛什

一段時間了！但第一次遇到連假，

我們在附近找不到車位放棄XD

第二次遇到公休時間～這次終於吃到了！

我覺得跟以往想像都椰奶、沙嗲或是

叻沙麵的馬來西亞料理很不同，

牛什湯或是醬拌麵都是以往沒嘗試過的

（但後來問馬來西亞華人朋友，

他們自己的確在馬來西亞也會吃這個）

不僅餐點有特色，精選好食材，拌麵醬、

辣椒醬以及酸辣醬都是店家自製，

非常用心，難怪雖然位居巷弄，

平日晚間經過幾次生都還不錯！

蠻推薦給大家這間用心的小店啦～

 

<家鄉牛什>

地址：高雄市左營區立信路88號

營業時間： 週一至週日 11:00-20:30 (周三公休)

電話 ：07-5567866

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