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高雄聚餐餐廳推薦！北高雄的日本再生酒場！
傳承自日本的醬汁與食材，主打串燒、內臟燒烤
和燒肉，味道精緻，口味不重鹹，是不少上班族
下班後團體聚餐的好去處。菜色品項多，
從晚餐一路吃到消夜都適合！
日本再生酒場位在北高雄熱鬧的富民路上，
晚上點上燈後非常顯眼，店門口也有停車位，
開車前來的捧由不用擔心，非常方便喔！
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日本再生酒場刻意營造復古燒肉店風格，
店內氛圍非常輕鬆自在～布置有很多復古畫
和復古小玩具，像老爸說不倒翁就超可愛的！
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這天進到日本再生酒場不久，
看到店長突然帶著店員集合……
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三人走到店外認真的拜神（後來問他們），
拜完之後才開始每天晚上的廚房工作！
認真的背影真讓我萌生敬意～
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雖定義為成上班族下班聚會的燒烤店，
但從炭火、食材備料到醬料準備等等，
都可以看出店員臉上的認真神情，
與每一個動作的一絲不苟
（烤肉時臉都很認真）開放式的烤爐，
抽風排煙做得很好，即使客人座位很近，
吃完之後也不會渾身燒烤味（這點非常加分）。
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▼日本再生酒場菜單
以不同的肉類分成幾大部分，
跟新宿ホルモン台灣一樣，
內臟燒烤是主打，但以串燒的方式上菜，
也有一些熱菜飯食或湯類可供選擇。
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▼招待生洋蔥
這是給現場點餐客人每桌一份的
招待生洋蔥！處理得很好沒有嗆味，
冰冰涼涼非常開胃～
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▼蜜桃沙瓦（左）（含酒精）
▼柚子蘇打（右）
蜜桃沙瓦非常好喝！！而且是限量供應，
像當天我是第一組客人，可是店長說這超熱門
前幾天幾乎都點光，我幸運點到最後一杯，
接下來的客人都要等他們補貨了！
跟啤酒比起來酒味不重（根本汽水）
很適合女孩子想喝點酒又不想太醉！
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來這裡小酌氣氛超好，飲料上桌先乾一杯！
（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車喔）
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▼牛筋湯
很難得可以在燒烤店喝到這～麼
清甜的湯品！牛筋燉煮到入口即化，
湯有牛雜的鮮甜（但沒有腥味）
喝下去暖暖的好暖胃！
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▼清燉牛舌
上次在新宿ホルモン台灣吃過就大為驚艷，
沒想到日本再生酒場也有一樣的招牌菜色！
二話不多說立刻點～這次吃，每一口
都搭配芥末，果然芥末很提味，
讓入口即化的牛舌鮮甜更明顯。
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▼燉煮豆腐鮮腸
比起牛筋湯，這湯相對來說口味稍重，
有滿滿的腸味～但類似這種腸湯與腸鍋，
在日本非常盛行，這道也是不少日本人
來日本再生酒廠吃飯指定的下酒菜色！
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▼月光雞肉丼
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這天我們家來日本再生酒場
印象最最最深刻的，就是這碗
超～級～銷～魂的月光雞肉丼！
白飯淋上醬汁，放上現烤雞肉，
最後再打上一顆生蛋黃，超級誘人的啦！
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特選雞肉與特殊烤功讓這雞肉吃起來
醬汁入味，帶有迷人炭香氣，同時
雞肉卻不乾柴～拌上戳破的生蛋黃與飯，
完完全全停不了手，一口接一口！
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▼喉頭、子宮、軟骨、豬心、豬舌
說真的到內臟串燒店還是不知道怎麼點，
直接請店長推薦店內熱門啦！
這幾樣都是最受客人歡迎的內臟串燒。
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很多串燒店都喜歡使用大量醬汁
來蓋掉食材的不新鮮，但日本再生酒場不會，
他就是很簡單的調味，簡單的鹽和少量胡椒
帶出原本內臟的原汁原味；也因為處理得好，
這天吃下來也是完全沒吃到內臟的腥味，
反而可以安心去感受不同內臟的口感！
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▼鹽烤雞翅
▼起司豬腦
▼豬小肚（膀胱）
吃得意猶未盡，我們又再多加點了！
這次店長建議我們可以點口味比較重的，
例如起司豬腦，起司豬腦意外地滑溜口感
沒有腥味（本來以為很可怕）～
另外，推薦喜歡雞翅的人點支雞翅，
烤至焦糖色的雞翅其實是鹽烤，
火候掌握恰到好處，鹽的鹹味
也勾勒出雞汁的鮮甜。
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▼烤秋葵
▼烤櫛瓜
▼烤香菇
來燒烤店可別以為只能點肉喔！
日本再生酒場的烤蔬菜串也非常新鮮，
尤其櫛瓜，是不少女性上班族的指定菜色～
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▼厚切牛舌
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整片的厚切牛舌烤好上桌後剪成小塊，
彈牙度十足，再搭配鹽蔥一起吃，
超級下酒～～其實光是這樣，就很想
再多叫一碗白飯！
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多樣菜色如串燒、內臟燒烤或燒肉
以及一品料理，以及優選食材
和極為精緻口味的表現，都讓人驚艷不已！
看似酷酷工作的店員，上菜時也會親切
跟客人聊上幾句（店長：我們真的是做菜時
比較認真不笑啦）再加上店內用餐氣氛閒適，
難怪日本再生酒場開幕至今，一直是不少
上班族下班聚餐小酌好去處，假日時
也有不少家庭親子客群選擇到這用餐，
推薦給想找喝酒小酌聊天好去處，
或是對美食講究的老饕們啦！
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地址：高雄市左營區富民路108-1號
電話：07 5506738
營業時間：18:00–24:00
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