[高雄]好咖啡X超平價美味草莓手工甜點-TaMa Cafe

[高雄]好咖啡X超平價美味草莓手工甜點-TaMa Cafe @美食好芃友

身為甜點人, 我的人生座右銘是”幾日無甜點, 便覺面目可憎, 人生無味.”

聖誕節一路吃下來, 體重已經悄悄攀升, 嚷嚷要減肥. 不過一看到友人分享甜點,

而且又是草莓的!!!! 立刻又無法克制自己手刀前往高雄這家TaMa Cafe

 

其實google到Tama Cafe的位置時, 我有點嚇一跳,

它就在以前曾經來過的麵店興武六對面, 而且似乎開了三年多

但因為它的店面實在低調到不行, 這帆布扛棒與其說咖啡店,

我倒覺得超有美而美早餐店的感覺XDDDDDD

(後來老闆娘說: 喔對阿, 很多人一進來就要點義大利麵)

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TaMa Cafe的店面, 說實話, 蠻小的~

店內雅座加吧檯座約10個, 騎樓下戶外座也有10個.

保留老屋格局, 簡單色系搭配, 要說裝潢也沒啥裝潢,

倒是咖啡文青激烈的標語貼了幾張. 

當天假日我們兩點多到, 只有兩組客人,

不過三點半後人漸漸多了起來, 離開前大概就是這個景象~

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雖然來TaMa Cafe, 甜點是主要目的.

但來之前朋友也告知這裡的咖啡不錯, 有機會一定要點來喝.

光義式咖啡, 拿鐵, 卡布就有好多選擇了,

價格比起一般的精品咖啡店也便宜許多.

不愛咖啡因得大家也可以選右邊的”再見咖啡因”選單. 

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除了義式豆之外, Tama Cafe的手沖單品選項也不少.

常態來說是淺焙和中焙各三支豆, 豆子就隨老闆心情烘什麼啦XD

不過這天來, 就是沒有想喝單品的feel, 倒是點了很久沒喝的拿鐵! 

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甜點也沒有固定菜單, 而是隨老闆娘心情,

老闆娘想做什麼就黑板就出現什麼~

(真的非常隨興的一間店XD) 一般來說,

臉書粉絲團會先公告本週甜點有什麼. 

這天來呢, 其實就是看上第一個冬季限定甜點,

士多啤梨雪藏起司cake!! 沒辦法,草莓季開始了!!

不吃這種限定要吃什麼~

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點完餐後, 老闆娘將手中的孩子丟給老闆, 開始幫我們的甜點盛盤.

也趁著這段時間再不大的店裡隨意看看.

其實老闆老闆娘還蠻童心未泯的, 櫃子上的各角落

可以看到可愛的玩具公仔,木製音樂盒之類的~ 

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沒等上太久, 我的非常草莓set就上桌啦!!!!!!

好吧不瞞您說, 這是我自己取的名字,

老闆娘是把我點的兩樣草莓甜點一起放在同一個托盤上. 

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這是冬季限定版的士多啤梨雪藏起司cake.

老闆娘自製草莓雪藏起司蛋糕, 上層淋上自製草莓果醬.

看到”士多啤梨”四字, 我非常不解地問老闆娘為何要取這名字.

“香港人都這樣說啊!”老闆娘如是說.

“可這裡不是台灣嗎?” 我反問.

“有趣啊! 大家不知道那是什麼就會問我, 問了就想點啊!”

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每次只要看到”限定“兩字, 我就跟搶名牌包的貴婦一樣,

抱著非吃到不可的心態也想吃到. 為此! 我還前一天先來店裡,

先付錢請老闆幫我留這塊, 隔天才帶朋友來一起分食!!!

 

先來個小結, 這是個非常好吃的雪藏起司蛋糕(笑)

真的做到雪藏起司那種滑順像冰淇淋的細緻口感,

起司味沒有像美式起司那麼酸那麼強烈, 但起司味還是非常真材實料.

然後很用心的是它的草莓雪藏起司真的是將草莓打碎跟起司混合,

吃下每一口都可以吃到小草莓顆粒. 再搭配上層老闆娘自製的草莓果醬,

一路草莓到底, 但又是有兩種口感和味道層次的草莓!

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然後是草莓司康set, 草莓scone附上鮮奶油和自製草莓果醬,

本來以為旁邊的新鮮草莓是擺飾, 但不是喔(搖食指), 它也是配料之一! 

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以一個司康的份量, 這樣的果醬和鮮奶油給得很大器.

不過要是鮮奶油能夠換成凝結奶油就更好了(我會不會要求太多) 

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將將~ 正確吃法! 將司康橫切剖半, 塗上一層果醬,

塗上一層鮮奶油, 然後舖上新鮮草莓切片,

再將另一面蓋上, 成為一個草妹司康小漢堡, 大口咬下就對了~ 

(只是這天要跟友人分食, 小漢堡不太好咬, 後來還是一半一半吃)

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我覺得這樣的組合搭配很棒. 很多人不喜歡司康,

是因為司康單吃乾乾的, 但搭配果醬, 鮮奶油和水果切片,

口感就比較有層次也比較溼潤.

上一次吃到把新鮮草莓包進去是在英國旅行的時候.

一般在台灣店家, 大概就是鮮奶油加果醬,

沒有人會想到加新鮮草莓切片在裡頭.

不過實話實說是如果這個司康單吃我覺得偏乾一些些,

可能我喜歡裏頭再稍微濕潤一點點, 單吃也好吃的那種司康吧XD

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接著是友人選的, 法式焦糖蘋果蔓越莓cake.

比起剛剛艷麗的草莓系列, 這塊蛋糕顯得平凡得多.

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膽西~ 這塊法式焦糖蘋果蛋糕, 樸˙實˙平˙凡˙卻˙好˙好˙吃!!

上頭是焦糖熬煮的蘋果片, 我喜歡這種天然焦糖味, 沒有人工焦糖醬的死甜.

下方的蛋糕是介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間的口感, 有一點紮實又不會太紮實.

重點是我喜歡裡頭的的蔓越莓, 從一塊甜蛋糕裡pop out的明顯酸味.

整塊是以熱蛋糕上桌, 非常適合冬天的甜點(笑) 

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上完甜點後, 老闆把孩子交還給孩子的媽, 開始幫我們準備咖啡

(真是非常辛苦的一對夫妻~) 雖然從進門那刻老闆,

一路都是走諧星呵呵呵與客人冷笑話不斷的風格,

不過一旦拿起咖啡, 整個神情立刻進入極認真狀態.

(有種乩童被什麼咖啡師靈魂上身的feel) 

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這杯是友人的熱卡布奇諾, 一上桌, 老闆就催促

“快點喝, 不要拍照. 這個狀態喝是最好的”(但還是迅速拍了一張) 

根據友人的描述, “咖啡香氣精彩融合到奶泡裡. 從奶泡裡,

依舊感覺到些許日曬豆子的風味.”

與友人同遊用餐過多次, 難得從嚴苛的評語裡聽到好評XD

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這杯則是雙份拿鐵. 本來只是淡淡說了句想喝拿鐵,

老闆便問我想喝奶味重一些還是咖啡味重一些的,

在我選了後者後, 老闆就立刻推薦這杯雙份拿鐵.

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老闆你真的好懂我的味覺(大力搖肩膀), 這樣拿鐵的咖啡味對我來說剛剛好!

其實阿, 有時候點這種雙份拿鐵是一種冒險, 因為沒抓好比例的話,

雙份expresso下去, 咖啡味雖然加倍, 但苦味也會跟著出來.

不過這杯雙份拿鐵完全沒有上述缺點, 加倍的咖啡香氣和咖啡味,

卻沒有加倍的苦味, 奶泡入口滑順, 好喜歡~  

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剛剛兩個人吃了三份甜點, 早就超過一般人的正常食量.

吃到最後本人也有點飽, 最後還多切了一些給友人吃.

可是呢! 老闆娘大概三點多端出新甜點,

一大個剛做好的草莓花蛋糕. 讓我整~個眼睛都亮了起來. 

立刻將胃壓縮出另一個空間準備點它XD

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題外話, 說到這個草莓蛋糕, 我的腦中立馬浮現年輕時的回憶,

當年紅遍台灣, 深田恭子和瀧澤秀明演的肥皂日劇”蛋糕上的草莓”

(腦中還有主題曲喔! ABBA合唱團那首SOS)

跟友人聊起, 聊到瀧澤秀明最近都沒出現這事兒. 

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說到這個, 令我第二個不解的就是,

老闆娘給了他一個童話故事名字, “草莓白雪蛋糕”.

剛剛不是說士多啤梨就是草莓, 你這個怎麼不寫”士多啤梨白雪蛋糕”!? 

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Anyway, 跳脫匪夷所思的命名邏輯,

這塊蛋糕端上桌時倒是讓我心花朵朵開. 

這就是切片的的草莓白雪蛋糕, 草莓切片也是鋪得滿滿滿.

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And then, 不得不提一下. 剛剛看120元,覺得有點貴對不對?

但是呢! 我要告訴大家, 這塊切片是1/4個六吋蛋糕喔!!!!!

也恍然大悟剛剛點餐時老闆娘為何一再問我”你確定還要再吃嗎?”

實在是太大塊也太划算啦~ 這種草莓量, 外面1/8個就賣80了吧!!!!

也因為只有四塊, 這草莓也鋪得太誇張非常吸睛, 沒記錯應該是端上來後一小時完售.

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好吧看到前三張, 或許有人會在心中OS: 這不就是草莓鮮奶油蛋糕.

NoNoNoNoNoNoNo~ 如果是草莓鮮奶油蛋糕, 那就沒有特別介紹的意義了. 

這個蛋糕最特別的, 就在它的蛋糕體, 是非常清新的檸檬蛋糕.

一般我出去外面很少點鮮奶油蛋糕, 因為很少鮮奶油好吃,

做不好吃到最後超級膩. 可是呢~老闆娘非常聰明, 

將蛋糕體成檸檬口味, 檸檬的酸綜合掉鮮奶油的甜膩,

吃起來負擔就沒那麼重, 加上蛋糕口感介於戚風蛋糕和海綿蛋糕,

有戚風的微微空氣感卻更細緻, 但又沒有海綿蛋糕那麼油膩.

To sum up, 是近來吃到非常好吃的一款鮮奶油蛋糕啊(蓋章)

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接著, 有客人點了單品, 老闆又進入認真模式手沖.

不過老闆沖單品的姿勢好奇特, 我第一次看到有人這樣沖(大驚). 

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後來老闆多沖了兩小分享杯給我們, 這是瓜地馬拉睡美人.

老闆說有很明顯的柑橘味, 我倒覺得堅果味對我來說比較明顯. 

不過還算順口, 只是最近真的喜歡酸一點的咖啡~

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老闆老闆娘實在太好聊, 後來整個大聊開,

還默默發現他們的外帶杯是世界地圖, 好好看好有質感!!!

而且這個不僅是世界地圖, 還有隔熱功能, 外面就不需要杯套了. 

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TaMa咖啡也販賣老闆自己烘焙的咖啡豆, 讓喜歡他們家咖啡豆的人回去也可以自己沖.

那天帶了兩小包淺焙濾掛回去給男友, 男友就說還蠻喜歡的. 

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整體來說, TaMa Cafe可以說是很出乎我意料之外的優質咖啡店.

可能一開始為甜點而來, 對咖啡沒有太多期待,

但意外發現這裡的咖啡很平價又很棒! (很多客人來外帶咖啡)

甜點更不用說, 這價格大概是繼寶石甜點坊之後, 第二個在高雄找到的破盤價. 

沒有華麗擺盤或裝飾, 質樸家常的味道(和價格),

背後其實就是老闆娘喜歡做甜點的一份熱情.

最後, 我要說, 這間咖啡店的老闆和老闆娘, 大概是我去過這麼多間咖啡店,

最喜歡跟客人聊天的一對!!!!!!! 非常local親切, 真的很像住國外民宿的感覺.

想必這間店以後會成為常常來訪的愛店之一啦~~~ 大力推薦給大家! 

 

—————————2015/01/18二訪———————–

實在是對TaMa的拿鐵和蛋糕印象太深刻, 效率很好的兩週後帶男友回訪!

雖然已經吃完午餐了, 但還是硬留了個胃,點了兩杯咖啡, 兩份甜點.

而TaMa Cafe如前面所說, 每一次的甜點都是看老闆娘心情做.

這回我們點的跟上回就截然不同! 

 

首先是抹茶甘藷蛋糕. 好吧,其實當天

光看黑板菜單有點不知道要吃啥, 這塊是老闆推薦的.

說真的上桌時你會覺得他外貌普通到不行~

不過, 一吃下去還真是驚人!!!! 蛋糕體綿軟但不會太過濕潤油膩,

因為加了日式抹茶粉下去, 盛盤時又再撒了抹茶粉,

所以咀嚼蛋糕的第一口就可以感受到抹茶香氣在嘴裡炸開.

另一大亮點是甘藷. 老闆娘說這是跟對面賣烤番薯的阿姨買的,

反覆做了好幾次才得到的讓甘藷鬆軟綿密的美味配方,

大家都喜歡吃抹茶X紅豆, 可是抹茶X甘藷一點也不違和,

個人甚至覺得比紅豆泥還不甜膩!!!

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短短的草莓季怎可放過, 另一塊點了草莓朱古力蛋糕.

這塊地蛋糕比起剛剛的抹茶來得紮實, 但也是巧克力味濃卻不甜膩.

這塊地的小驚喜也是中間的草莓奶油餡夾層,

它的奶油不是一般純鮮奶油, 而加了檸檬和草莓果肉,

讓微甜的巧克力蛋糕吃到中間出現微酸的驚喜感,

老闆娘真的很愛玩口味層次這東西XDDDD

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另一份是拿鐵缽(Latte Bowl), 就是double latte放在大碗公裡(笑)

對於想要久坐的人來說, 這杯真的超划算, 一大杯拿鐵400CC~450CC, 130元.

連鎖咖啡館的拿鐵一杯正常size也要120你說這合理嗎!!(這杯還好喝很多)

真的很喜歡TaMa的拿鐵, 咖啡和牛奶均勻混和, 牛奶回甘, 咖啡香濃卻不苦澀.

本來打算久坐但無奈太好喝了這杯也在十分鐘內喝完XDDDDD

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二訪TaMa, 更確認我們會再三訪四訪五訪的動力,

除了咖啡好喝, 甜點樸實美味之外, 這次在店內又跟老闆老闆娘聊天聊開,

笑到雙頰抽搐走出咖啡店~~~ 推薦給大家囉!

<TaMa Cafe 黑白咖啡 手工甜點>

地址: 高雄市苓雅區永定街148號

電話: 07-3346397

營業時間: 10:00~19:00

臉書粉絲團: TaMa Cafe

 

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3 comments
  1. 哈哈~~我完完全全了解三日無甜點,便覺面目可憎,體膚可瘦!!!XDDD
    版主回覆:(01/16/2015 04:51:45 AM)
    體膚可瘦XDDD 我都沒瘦到耶XD

  2. PPT帳號還沒養成沒辦法推就跑來網址幫你推了~~~我被升火升好慘>__<決定這個寒假一定要吃到這家!!!!!!!!!!!!!!!(握拳
    版主回覆:(01/09/2015 04:40:13 AM)
    哈哈哈哈哈哈哈哈~~ 去之前打個電話先問問現場還有什麼
    會更保險喔^^ 感謝你的支持

  3. 上次有嚐提拉米蘇..也很不錯
    版主回覆:(01/08/2015 10:46:24 PM)
    哈哈 他們甜點都可遇不可求啦! 看隨機出什麼
    下次看看有沒有提拉米蘇^^

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