AQUA VITAE BISTRO 高雄餐酒館推薦

高雄前鎮廣西路上台電宿舍群

廣西桂林好聚落亮點美食推薦！

將台灣日式宿舍老宅重新修復，

並注入歐風酒窖元素的高雄餐酒館–

AQUA VITAE BISTRO 餐酒館，

是最近很多女生朋友約聚餐的熱門點！

這次西洋情人節我們女孩兒們約聚餐，

不但氣氛營造到位，各式創意調酒、

與義大利麵、燉飯、排餐、小點

表現都不俗！就是人氣超旺，用餐人多，

遇上週末、各種節日都要先訂位啊～

 

前陣子看朋友打卡一間超歐風

高雄餐酒館，一查打卡點，

AQUA VITAE BISTRO 餐酒館，

正好奇著開在哪，沒想到一google，

是廣西路上台電宿舍群廣西桂林好聚落啦！

之前來過若生靜巷、小燉食室以及

龝田熟成咖哩，倒是好一陣子沒來這，

不知道後來才開的AQUA VITAE BISTRO，

朋友一句「那姐妹們情人節約一下？」

直接訂位出發！有藉口出發啦！

廣西桂林好聚落推薦：AQUA VITAE BISTRO 

AQUA VITAE BISTRO餐酒館

位在前鎮區廣西路上。騎車騎過，

若光看外表而沒看到「Bistro」時，

實在猜不出這是一間餐酒館啊哈哈，

非常神秘呢～不過，這間餐酒館也是

目前廣西桂林好聚落佔地最大的一間。

 

不同於常見的高雄餐酒館，

AQUA VITAE BISTRO餐酒館

外觀給人一種寧靜感，喜歡院子

中了許多綠色花花草草，

在灰色水泥線條感中添增不少生機。

 

踏入AQUA VITAE BISTRO餐酒館，

我們幾個女生瞠目結舌，這裡太美了吧！

目光忍不住被這木造斜屋頂與吧台給吸引。

這天聽店長介紹，才知道業主是威士忌酒商，

這是他們第一次跨足餐飲品牌。但更讓我

驚訝的是，明明這裡是承租台電宿舍場地，

卻從各個細節看出業主投入不少在裝潢。

而後來老闆娘出現，與她更深入聊天，

才知道她對老宅的熱情，但無奈的是

老宅的整修與裝潢比想像中更困難，

後來還特地找了台南專門整修老屋的

設計施工班，才有今天大家看到，

這麼漂亮的AQUA VITAE BISTRO。

 

我很喜歡AQUA VITAE BISTRO

採用歐式建築大面窗的設計，

引自然光與綠蔭入室內。

但窗框為了與復古風格同調，

採用復古感的木頭框。

 

難得見到丹麥Louis Poulsen燈，

說難得是因為難得有人用正版XD

 

AQUA VITAE BISTRO 最大亮點，

就是橘紅的歐風酒窖設計吧台！

也是近期在高雄餐酒館裡看到，

有強烈風格與個性的一間！

我覺得這吧台根本可以上

室內設計雜誌了啦～太美了！

 

我很愛看室內設計裝潢細節，

好喜歡吧台紅色磁磚層次變化，

也喜歡設計師挑的六角磚搭配。

 

AQUA VITAE BISTRO還有個

戶外延伸空間，設計師將這裡

以「舊時廠長辦公室」概念設計，

以白色牆壁搭配北歐老件櫃。

 

而從牆上的照片也看出整修前宿舍樣貌，

只能說業主對老屋非常也愛，願意

砸重金來將老屋翻修成現在樣貌！

 

而在中庭的後方，也有個室內空間

專門給吸菸的客人放鬆喔！

 

高雄調酒推薦：AQUA VITAE BISTRO

朋友住AQUA VITAE BISTRO附近，

自從AQUA VITAE BISTRO開了後，

她每兩三星期就會晚上來喝一杯，

她對這裡的調酒評價還不錯！

而幾個調酒師她都遇過，這天吧台

是調酒師JJ站吧，人很親切，

調出來的酒也很溫柔細膩，

是女生喜歡，不會很重酒精感的。

 

我們的第一輪調酒其中兩杯，

在用餐時選來搭餐。

 

▼調酒：彼岸鳥 $370

（警告：未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

 

以玫瑰天竺葵浸泡白蘭地，

搭配東方美人茶、桑椹利口酒

與紅酒。鼻子靠近杯緣就聞到

優雅玫瑰香氣花香，入口則是

覆盆子的濃郁莓果調，尾韻則有

洛神微酸感和東方美人的茶味，

雖然是一杯很女生調的花果香調酒，

味道卻相當細膩有層次，尤其當作

當天晚上的第一杯調酒還不錯！

 

▼無酒精：蘋果呱呱Mojito $250

乍看超像Mojito，但完全沒酒精喔XD

以蘋果汁為主調，加入小黃瓜和薄荷

以及氣泡水，比起傳統Mojito，

多了蘋果的圓潤與香甜～

 

用完餐後我們也移去吧台，

開始我們女孩的微醺之夜第二杯～

不過，這送上來的透明盒，

加上打開蓋子後的仙氣感，

都讓我們看到時驚呼連連～

▼調酒：山野 $380

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

跟第一杯的花果調不同，這杯

走女生喜歡的木質調梅香茶酒。

我喜歡入口的金萱茶感與梅子味，

而後是芭樂味與花椒賦予的木質調，

整體來說是近期喝到印象深刻的

木質調調酒，蠻推薦一定要點這杯！

 

▼情人節限定調酒

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

這杯雙杯調酒以下午茶的概念製作，

裡頭使用了blue cheese、焦化奶油、

抹茶、青蘋果、草莓來呈現。

 

同行姐妹們說喝下去沒有想像中

那種臭臭的blue cheese味道，

反而很像在「喝」草莓起司蛋糕，

真的非常有品嚐下午茶之感～

 

特色高雄餐酒館：AQUA VITAE BISTRO

AQUA VITAE BISTRO是餐酒館，

除了調酒好喝，蠻多人也是專門

為餐前來的！我們這天四人用餐，

點了幾道都還蠻有水準！來分享

我們這天吃到的菜色吧～

 

▼培根青蔥炒楔型薯條 $250

這道是姐妹點的，她說只要有調酒

一定要有炸薯條來配哈哈哈。

上桌時覺得這擺盤也太適合女生了，

沒看過那麼ㄏㄧ花（台語）的薯條啦！

 

但這薯條不光是好看而已欸！

以培根和青蔥炒過的楔型薯條

超香，好喜歡咀嚼時吃到的蔥香～

 

▼骰子梅花豬佐奇米秋里醬 $300

 

炸過的骰子豬肉口感外脆內Ｑ，搭配

聽起來很長的醬料Chimichurri，

其實就是阿根廷燒烤青醬啦！

以大量香草加入胡椒、橄欖油等，

天然香草香氣也讓肉吃到最後一口

都不覺得膩唷～

 

▼Choice肋眼牛排10oz $980

 

主廚的煎牛排的手法很不錯，

選的肋眼油花和筋不會太多。

重點是肉比想像中還要甜～

五分熟也不太有血味！

 

▼鹹豬肉/蛋黃/手工貓耳朵 $350

這道是我點的，因為在高雄餐酒館

或是高雄義大利麵店都很難得看到

有人在這賣種手工貓耳朵麵。

 

這道醬底以義大利卡波那拉醬來做，

但搭配台灣鹹豬肉，蠻喜歡特有的

鹹香感。卡波那拉醬味道夠濃，

配上廚房手工製作的ＱＱ貓耳朵，

我們幾個都非常喜歡～

 

▼松露/牛肝菌/油封鴨腿燉飯 $420

 

油封鴨外頭香酥，肉一咬

就從骨頭撕下；特別喜歡

最後淋上的巴薩米可醋，

陳年紅酒醋味道與油封鴨鹹香

達到很棒的平衡。

 

燉飯則是以牛肝菌與季節黑松露製作，

而味道濃郁的牛肝菌和黑松露也跟

油封鴨很搭，不會搶掉彼此味道。

 

AQUA VITAE BISTRO 評價

不枉費我從左營大老遠搭車來～

喜歡AQUA VITAE BISTRO

歐洲酒窖酒吧的復古氛圍感營造超棒！

用餐起來環境舒服，這天吃到的餐

與調酒也都超乎期待的，尤其是調酒，

難怪朋友根本吃到變常客！就是這裡

週六日超容易客滿，平日遇上節慶

（像我們去那天是情人節）也很多人，

建議一定要提前訂位啦！！

 

AQUA VITAE BISTRO菜單（2022）

附上AQUA VITAE BISTRO菜單，

但每幾個月/一季會換一次菜單喔！

 

<AQUA VITAE BISTRO>

地址：高雄市前鎮區廣西路218號

電話：07 334 5505

營業時間：週日～週四 18:00-1:00（凌晨）

週五～週六  18:00-2:00（凌晨）

臉書粉絲團：AQUA VITAE BISTRO

線上訂位：inline app 訂位

#每人低消500圓（含餐）

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