高雄葡萄酒專賣 小小酒Le P’tit Cru
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剛出社會很愛啤酒，但30歲後開始喜歡
約朋友或是跟家人在家裡小酌紅白酒！
前陣子朋友推薦了厲害的酒代理
小小酒Le P’tit Cru，也剛好發現
小小酒與高雄晶英 Ukai-tei在
四月底舉辦春季新菜發表餐酒會！
一整套的西式新菜搭配南法葡萄酒，
很適合進入夏季的高雄，便報名了
這精緻的Ukai Grill x 小小酒餐酒盛宴！
之前已經來過高雄晶英Ukai Grill用餐，
但卻是第一次參加這樣的餐酒會！
Ukai-tei不僅餐飲精緻，對各種用餐
與服務細節也非常注意，像這次餐酒
品四支酒（後來才知道多加碼一支），
桌上就是四個杯子擺好好，
而且是質感很好的專業酒杯。
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這次小小酒Le P’tit Cru準備五款佐餐酒，
以南法莊園為主，且都屬於有機或是
自然系的酒款，喝完後認真覺得
選的這幾支都很適合高雄的夏季啊！
餐酒會也準備了酒單，按順序分別是：
微粉紅氣泡酒 Mas de Daumas Gassac, Rosé Frizant, N.V.
白酒 Clos Maïa, Hérault Blanc 2017
紅酒 Clos Maïa, Terrasses du Larzac, 2017
紅酒 Le Petit Clos Maïa, Hérault Rouge 2017
甜酒 Clos Troteligotte, Ratafia, Cahors 2011
小小酒官網2020年五月到月底都有
買五送一的活動，配合母親節或是
慶生等等，算是上半年的大檔期啦！
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這次我們品的佐餐酒，五支都放在
展示區，餐酒會開始前或是結束後
都可以來詢問喔！
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這次提供佐餐酒的代理商
小小酒Le P’tit Cru，品酒師
Cami是留法品酒師，專業之外，
挑的許多酒都是小莊園的特色酒，
這次在餐酒會會場，除了介紹各支酒
特色和來自的酒莊背景，我們也與
這次主要紅白酒 Clos Maïa
莊主Géraldine Laval視訊連線，
跨國一起分享品葡萄酒的美好！
▼小小酒Le P’tit Cru品酒師Cami
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▼跟我們逐桌視訊say hi以及
問我們酒喝起來口感和味道如何的
葡萄酒園莊主 Géraldine Laval
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來看一下這次UKAI Grill和小小酒的
南法餐酒會啦！這次餐酒的菜色
也是UKAI Grill的春季新菜發表，
從新菜中選了幾道跟小小酒的南法酒搭配。
詳細菜單在這 UKAI Grill 2020春季菜單
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粉紅氣泡酒
Mas de Daumas Gassac, Rosé Frizant, N.V.
通常搭配冷盤與麵包的第一杯酒
從氣泡酒開始，這次選帶女孩氣息的
粉紅氣泡酒！帶有新鮮草莓香氣的
低酒精氣泡酒口感活潑細膩，
果香富足但尾韻清爽，冰冰涼涼
不甜膩，在炎熱夏天喚醒味蕾～
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粉紅酒購買網址：
https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=23
細緻不甜膩的粉紅氣泡酒，
搭配餐前熱麵包或是別緻的
海鮮沙拉非常適合！也因為
真的太清爽不甜膩，光這杯
粉紅氣泡酒我就喝了兩杯XDDD
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▼台灣番茄蝦雞尾酒沙拉
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白酒
Clos Maïa, Hérault Blanc 2017
進到熱海鮮盤，我們也上第二支白酒了！
這支Clos Maïa, Hérault Blanc 2017
因為產地溫暖乾爽的氣候日夜巨大溫差，
酒感果味馥郁但味道純淨很乾淨清新，
很喜歡它的青蘋果和杏桃果香味～
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白酒購買網址：
https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=73
但也因為這款白酒純淨帶一點礦物風味，
搭配稍微濃郁一點的海鮮超適合！
像搭這道白酒燉澎湖小卷，
礦物風味的清爽白酒遇上肥美小卷
與濃縮蛤蜊湯汁，很平衡的味道組合～
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進到主餐了！也是不少人參加
這次餐酒會最期待的主餐佐餐紅酒！
這次Cami特地挑兩支不同個性的紅酒，
一個直接明亮，一個文靜內斂，
來分享這兩款特別的紅酒給大家～
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▼Le Petit Clos IGP d’Hérault 2017（左）
▼Clos Maïa AOP Terrasse du Larzac 2017（右）
左邊那支是剛提到，比較直接明亮的紅酒，
Le Petit Clos IGP d’Hérault 2017
從酸甜櫻桃到一點點的乾燥香草；另一款
Clos Maïa AOP Terrasse du Larzac 2017
相對來說層次更多，但表現比較優雅內斂，
很喜歡黑醋栗和黑莓調的輕熟女果香，
需要更用心去品嘗！我跟多肉都比較愛
直接的Le Petit Clos IGP d’Hérault 2017 ！
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佐餐紅酒就是要來搭配厲害主餐的！
主餐是重頭戲－美國特級肋眼！
不以傳統西餐的排餐瓷盤上餐，
而是以吊起的烤肉串上桌，
配上香烤蘑菇與香烤竹筍，
也讓吃牛排這件事情更輕鬆活潑～
▼美國特級肋眼
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服務人員協助將烤牛肋排從吊鉤上取下，
放入盤中，附上三種沾醬：香草芥末、
白蘭地胡椒和檸檬二層鹽，建議
先品嘗原味，再搭配沾醬一起吃。
當然，也別忘記，吃牛排的同時
喝幾口佐餐紅酒，覺得人生享受
不過如此～太美妙了！！
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紅酒購買網址：
https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=75
https://leptitcru.com/Product.aspx?ID=1271&pg=1&key=;&d=74
吃完豐富的前菜與主餐已經飽到不行，
但知道Ukai Grill 的甜點很強，
當然要留另一個胃給甜點啊啊啊！！
由最右邊的檸檬薄荷冰沙開始，
檸檬和薄荷讓夏天整個清涼起來，
搭配下方的法式酥餅和杏仁沙布列，
是很棒的甜點開胃！第二道中間則是
芒果與鳳梨冰沙配上西班牙氣泡酒果凍，
熱帶水果的飽滿果香搭上清爽的果凍，
口味相當平衡；而最左邊則是粉嫩的
櫻花梅酒杯，最上方式櫻花奶油，
接著是莓果慕斯，下方襯上巧克力碎片
與開心果海綿蛋糕，春天又熟女系的甜點。
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吃甜點都有另一個胃，配甜點
當然也要來一支特別一點的甜酒啦！！
Clos Troteligotte, Ratafia, Cahors 2011，
Ratafia開胃甜酒源於香檳區，13世紀時
人們為了保存葡萄汁的新鮮度而在其中
加入蒸餾烈酒來阻斷發酵，隨後放入
木桶陳年，釀成開胃酒或調配沙拉的醬汁；
嚐起來風味也是偏大人感，有雪莉酒、
波特酒、馬德拉酒的影子，但甜度
沒那麼高，反而保留果汁原有的酸度！
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甜酒購買網址：
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對小小酒Le P’tit Cru在餐酒會上
提供的酒實在太有興趣！餐酒結束後，
與原本就是小小酒VVIP的朋友私約
去小小酒Le P’tit Cru工作室拿她的酒，
也順便跟Cami聊聊更多紅白酒的故事！
這天來小小酒Le P’tit Cru工作室，
看到一整房的低溫酒窖超級興奮！
Cami開始她的故事，對葡萄酒的興趣
讓她到法國專攻相關學位與考取執照；
而在她留法期間認識了許多精緻獨立酒莊，
或許在亞洲沒有高名氣，但是在法國當地
都是專業是酒師或是餐廳酒單上的常客，
產量少，不依賴廣告與外銷；這些酒莊
共同特色是盡可能用天然方式，
少或無化學干預釀成的獨特葡萄酒，
讓酒能反映當地的風土與葡萄酒
本身的特色，喝起來風味獨特也討喜。
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舉個例子來說吧！葡萄酒極為珍稀的
黃酒，也是進階級酒饕的極品：
Château Chalon en Beaumont 2011 ，
來自侏羅最神聖的夏隆堡，象徵
最高地位的「地酒」！以法國侏羅
特有的手法釀製，靠酒花保護，
在木桶中至少度過6年3個月，
陳年期間的酒液，使桶中酒液得到
極微量的空氣交換；緩慢的蒸發作用，
桶中的酒會逐年減少，也因此形成
獨一無二的風味！市面少見，風味獨特，
陳年潛力強，也使這款夏隆堡黃酒
成為很多老闆們手刀收藏的酒品。
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Les Oubliées Blanc de Blancs Cuvée Pauline 1997
記憶猶新”波琳”白中白年份香檳
Les Oubliées系列是2018年才問世，
以往屬於酒莊私藏不對外販售的酒款；
因而誕生的窖藏系列，產力不到2000瓶，
是非～常多行家會特地來找的年份香檳！
有百合、野薑花、花蜜與清爽奶油的
迷人香氣，直爽綿長，純粹的口感中
隱藏著清雅的深度。而這瓶香檳
附上一個老軟木塞，是這瓶香檳
換瓶上市前陪它的第一個軟木塞，
讓玩家們留作紀念～
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▼Les Oubliées Moussy Blanc Coteaux Champenois
1993 記憶猶新 香檳區靜態白酒
▼Les Oubliées Moussy Rouge Coteaux Champenois
1993 記憶猶新 香檳區靜態紅酒
非常稀有年份的香檳區非氣泡紅白酒！
也因為非常少代理進，很多老闆
來小小酒都買光光私藏，最後老闆娘
不得不限制這款的購買數量XD
白酒以夏多內葡萄釀製，醒酒後
喝起來有飽滿的水果風味，
有熱帶水果派和鳳梨汁的香氣，
令人驚艷，勃根地白酒迷一定要試試！
紅酒以黑皮諾葡萄釀製，醒酒後
有洛神花、日式梅干等等香氣，
甚至帶點茶香，闆娘說大概是
類似勃根地老紅酒的味道，
不過比勃根地老紅酒價格平實不少，
難怪許多品酒玩家喜歡收藏！
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▼Crémant du Jura Blanc de Blancs Cuvée Désiré
碟思經典白中白侏羅氣泡酒（左）
▼Crémant du Jura Rosé
侏羅粉紅氣泡酒（右）
侏羅白中白氣泡酒被譽為平民的香檳，
優雅平衡的口感與細緻泡沫，一點
也不輸基本款香檳的絕佳開胃氣泡酒！
價格卻只要香檳的一半～
而這支侏羅粉紅氣泡酒，晶瑩剔透的
橘紅色來自熟度上乘的果粒，未混入
紅酒添色，豐沛的紅色莓果如覆盆子、
草莓，綴以淡淡薄荷清涼，口感
可口多汁，沁心酸甜，是不管自己喝
或是送女孩子都很討喜的優雅粉紅泡泡。
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友人是小小酒的VVIP，也從買酒買到
跟Cami成為朋友！這天我們帶了點
輕食起司和麵包，與Cami開了幾瓶酒
一起聊她認識法國葡萄酒，成為品酒師
以及到創立小小酒Le P’tit Cru的故事！
![[高雄葡萄酒]小小酒Le P’tit Cru-獨特莊園葡萄酒專賣~收藏家的挑酒秘境 @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2020/05/ca31.jpg "[高雄葡萄酒]小小酒Le P’tit Cru-獨特莊園葡萄酒專賣~收藏家的挑酒秘境 @美食好芃友")
從餐酒會喝到這個輕鬆的朋友聚會，
發現Cami挑的酒和以往喝過的紅白酒
很不同！帶點女性的細緻卻不失個性，
還帶點瀟灑，就像聽著她的故事，
從時尚毅然而然轉到品酒師，在一個
人生的轉彎找到了自己的最愛，
在找葡萄酒的過程不隨波逐流，反而
從各種獨立酒莊挑到稀少獨特的酒！
我想這也是為什麼小小酒可以靠著
口碑介紹吸引不少大老闆或是醫生們
買酒的原因吧～
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![[高雄葡萄酒]小小酒Le P’tit Cru-獨特莊園葡萄酒專賣~收藏家的挑酒秘境 @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2020/05/ca33.jpg "[高雄葡萄酒]小小酒Le P’tit Cru-獨特莊園葡萄酒專賣~收藏家的挑酒秘境 @美食好芃友")
以上的酒都可在小小酒Le P’tit Cru
官網上選購，宅配到家躺在沙發就收到～
當然，如果拿不定主意或想多了解葡萄酒，
可以上小小酒FB粉絲頁詢問，也可以
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喔對了，因政府酒類政策規定，
無法直接線上下單，但把喜歡的酒款
放進詢價車，詢價完後收到訂購成功
email就完成訂購啦！網站上
「新手上路」有詳細訂購流程說明！
目前小小酒官網有買五送一的優惠，
只到2020年五月底，把握時間買一波啦～
假如只想先買一兩瓶試試，輸入
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