[高雄]皇家創意鐵板燒-超高C/P值!五星級平價鐵板燒! 美味的安格斯沙朗牛 高雄鐵板燒推薦

我很喜歡鐵板燒, 但這幾年吃下來, 要嘛大飯店好吃, 吃完幾張小朋友飛去;

要嘛吃連鎖裝潢氣氛好, 也吃過太平價可是肉和海鮮品質不好. 今天這篇要來分享

北高雄漢神巨蛋一帶的皇家創意鐵板燒, 價格平實但用料非常實在,

有30幾年資深鐵板燒經驗的主廚手藝更讓人驚豔!

 

皇家創意鐵板燒位在富民路與立信路交叉口, 招牌很大,

到那附近一定不會錯過! 店家有保留停車位,

大家訂位前往可以先聯絡店家請店家保留,

千萬不要像我們一樣傻傻自己找, 到店門口才發現有……

 

門口還有隻大的絨毛熊, 小朋友來都會先跟牠合照XDDD

 

店內位寬敞, 大的鐵板燒台, 兩位師傅可服務約15名客人.

我們當天不是連假的普通假日生意超~~~好!!! 幸好先預約,

當天後來進來沒預訂的客人, 店家就真的只能說抱歉了~~

 

一般來吃這種中價位鐵板燒 都是紙餐巾墊和濕紙巾,

很少那麼有質感擺盤還折絲綢感餐巾的~

看我們入座後, 店員送上菜單. 皇家創意鐵板燒的鐵板燒套餐很多,

但店員知道我們第一次來, 推薦了第一頁比較平價的精緻海陸套餐,

和第二頁中價位的豪華海陸套餐. 兩個套餐差在海鮮前菜的多樣和食材等級.

觀察當天大部分客人, 也都是點這兩頁套餐居多.

 

點餐後沒多久, 前菜沙拉等陸續送上桌囉!

沙拉有兩種醬料可選, 水果優格(左)及和風醬(右)

蔬菜水果都蠻新鮮的, 但和風醋醬比較開胃.

 

特製蒜香麵包, 蒜香濃郁, 但吃就很不錯了!

 

套餐湯品, 我跟老公剛好錯開, 一人選洋蔥濃湯和一人選海鮮清湯.

洋蔥濃湯的洋蔥香氣很足, 濃湯吃下去也頗有飽足感.

清湯鮮味還不錯, 但喝起來比較像台式的海鮮湯,

若能再稍微加一點什麼提味會更棒.

 

湯品和沙拉吃完後, 就是師傅大展身手的時間啦!

只看到師傅拿起醬料瓶……wait, 師傅你在作畫嗎????

講究圖案講就配色, 也太得太美太仔細了吧!!!

 

精緻海陸大餐的海大蝦佐深海墨魚.

 

蝦子很新鮮, 但這天讓我跟老公比較驚豔的是墨魚!!

肉厚實彈牙, 還回甘帶有墨魚的甜味!!

這墨魚比旗津海產店旁還好吃!! 非常讓人印象深刻~

 

豪華海陸大餐的北海干貝搭大蝦, 都叫豪華了,

墨魚理所當然level up換成干貝.

 

干貝選材不錯, 師傅處理的功夫也很好, 外頭煎到有一點恰恰,

裡頭還保有干貝的鮮嫩. 但如果要說驚艷度, 剛剛的墨魚還是略勝一籌~

 

精緻海陸套餐的時令深海鮮魚. 吃到這道鮮魚, 更加確定

皇家創意鐵板燒對海鮮食材不馬虎. 即使比較平價套餐的魚料,

還是選才很新鮮! 老公更是說這是他從小吃到大最驚豔的鐵板燒海鮮(笑)

 

豪華海陸套餐的蘭姆白醬佐鮮魚, 魚料升級為鮪魚腹.

鮪魚腹比剛剛精緻套餐的肉來得更細緻且紮實.

 

豪華海陸套餐的鐵板大生蠔, 煎完之後生蠔體積還有半個手掌大, 頗驚人的.

 

煎過的生蠔沒有腥味, 生蠔肉很飽滿且很多鮮美的生蠔汁,

我覺得不用加檸檬, 單吃就很棒了! 喜歡吃生蠔的人不可錯過啊!!

 

接下來是…別桌的脆皮大雞排. 特別拍是因為…當時我真的太餓

太想趕快吃主餐了!! 眼睜睜看著師傅在我面前煎…煎完之後拿給別桌XD

雞排的雞肉香氣不斷襲來, 超級呷人(吞口水)

這倒是小朋友的愛, 許多桌帶小朋友的家庭都會幫小朋友點這份.

 

用餐時間客人有點多, 師傅處理完兩份別桌客人的主餐,

終於!! 等到我的法式藍帶豬排了!!! 看到法式藍帶豬排,

印象就是豬排夾火腿起司, 裹粉炸一炸就好了.

但皇家創意鐵板燒不是, 是創意菜色且比較搞剛的做法.

先煎豬排, 煎一陣子之後放上莎莎醬, 再煎一會兒放起司,

燜煮一陣等起司融化後….

 

再開噴槍噴!!!! 師傅說這樣才能讓起司融得更徹底, 並烤出一些起司恰恰的口感.

 

這就是我的豪華海陸套餐主餐, 法式藍帶豬排!

融化的起司整個包覆豬排, 也太誘人了~~~

 

豬排帶點韌性卻不乾柴! 是說, 這真的是創意的一道菜色! 本來有點不解

為何師傅要放莎莎醬, 但烤過的豬排如果和融化起司一起吃會有點膩.

加了蔬菜多的莎莎醬, 爽口解膩不少~

 

在我吃豬排的同時, 師傅也開始準備老公的牛排.

不知道是不是吃不到的看起來都比較好, 這牛排看起來也太誘人!!!

 

這是老公的精緻海陸套餐主餐, 嚴選安格斯沙朗牛排.

這擺盤, 這規格, 這個牛排的賣相, 不說真的會以為在什麼五星級飯店啦!!

 

師傅建議的沙朗熟度是五分, 帶有一點粉嫩血色, 但血味不會太重.

這塊沙朗算油花均勻分布, 吃起來軟嫩但帶有油脂香氣!

吃著吃著…我就默默把老公這盤牛肉和我的豬排交換了XD

 

隔壁坐了一桌慶祝特別日子的三代同堂, 吃到一半聽到要開紅酒,

想說在這裡嗎???也太誇張~但不誇張, 說開就開喔XDDD

可能我一般很少在這種中價位鐵板燒店看到有人開紅酒啦!!!

 

後來聽鐵板燒師傅和他們聊天, 才知道這組客人裡

其中一位是五星級飯店的行政主廚!! 跟主廚同桌吃飯感覺好神奇啊!!

但從談話內容聊推敲, 主廚蠻肯定皇家創意鐵板燒師傅的手藝.

最後他們看我們年輕夫妻傻在這, 還很大方分了他們的紅酒給我們~~~

 

皇家創意鐵板燒坐鎮的賴師傅, 那天因為坐在他正前方

看他從頭到尾的華麗鐵板燒製作, 很熟練的手法,

好奇問他已經在這一行做多久了. 師傅笑笑回答: 從退伍到現在, 35年囉!

30幾年來可以在同一行,  真的是非常有毅力而且堅持啊!!!

 

賴師傅後來跟我們還有五星級主廚聊了一陣子, 最後問

“要不要嚐嚐我參加國際比賽得過獎的作品?” 大家吃完都已經飽了八九分,

但聽到師傅熱情招待, 還是決定嚐嚐!!

 

賴師傅的私房手路菜-黃金炒飯(可單點), 這一份是招待的只弄小小碗.

炒飯要炒得好吃很難, 難不在食材, 而在火候和炒工掌握!

什麼時候放什麼料和佐料, 多少次的功夫翻炒, 才能炒出

粒粒分明又帶有蛋香蝦米香蔥香的好吃炒飯! 這碗真很讚~~

如果有機會來這裡吃鐵板燒, 現場有賴師傅, 務必點上一碗師傅的得獎作品!

 

對了, 吃燒烤類吃麻辣鍋最怕就是吃玩身體整身都是那味道!

身為女生我超討厭吃完整身這味道, 所以發現一個小細節我一定要說….

那就是, 皇家創意鐵板燒的排油煙做得超好!!! 我那天吃完, 身上完全沒味道~

我在我拍的照片裡剛好找到一張, 雞肉的油煙被吸進排油煙器的畫面~~

這真的很重要啊!! 相信很多女生應該跟我一樣不是天天洗頭髮的吧~(並不是)

要是昨天剛洗好今天又沾了那味道多惱人, 這種不用逼人天天洗頭的鐵板燒店真好!

 

鐵板燒通常主餐吃完, 吃甜點都會移到另一個空間. 皇家創意鐵板燒也不例外,

用甜點的地方在二樓. 二樓的空間很復古……有琴師, 想要唱歌也可以現場伴奏,

還有七彩霓虹燈, 自由度超高.

 

座位區有兩人四人雅座, 也有私人包廂, 有需求都可以告知店家請他們安排.

 

餐後甜點, 水果, 自製西點和奶酪. 自製西點每天都不大一樣, 這天是蛋糕.

 

飲料則有咖啡, 紅茶和果汁等選擇.

 

去之前本來對皇家創意鐵板燒期待並沒很高, 但實際上走訪一趟,

才覺得這真是一間深藏不露的厲害鐵板燒店! 店家不把錢砸在華麗的裝潢餐具,

而是反映在食材上, 讓資師師傅以30幾年老道經驗做出最棒的鐵板料理!

賴師傅的手藝真的不輸大飯店師傅啊~~在平實小店

也能跟飯店主廚一起共嚐美食, 也算是一種奇特的體驗啦XD

蠻推薦給大家這間好店. 記得就是生意很好要訂位喔!

 

<皇家創意鐵板燒資訊>

地址: 高雄市左營區富民路432號

電話: 07-5589388(強烈建議預定)

營業時間: 11:00 ~ 14:30 , 17:00 ~ 21:30

臉書粉絲團: 皇家創意鐵板燒FB

 

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