[高雄]品好乳酪蛋糕-乳酪控必吃! 兼具美感與美味的超濃乳酪蛋糕 嚴選名牌食材 宅配團購甜點推薦

一直以來蛋糕類我最愛的就是重乳酪蛋糕! 這幾年吃過的

乳酪蛋糕不少, 但吃過後留下印象深刻甚至讓我寫食記,

上一篇已經是四年前在紐約了. 近期在高雄一間在地的

乳酪蛋糕工作室-品好乳酪蛋糕, 吃到超驚豔的重乳酪蛋糕.

除了乳酪味香濃, 有層次的口味呈現也讓人印象深刻!

 

品好乳酪蛋糕在高雄以重乳酪蛋糕工作室經營已有四個多月,

目前沒有店面, 主要以低溫冷凍宅配的網路販售為大宗.

但假如高雄在地人住離楠梓區和與鼓山區取貨點很近,

想省點運費也提供自取喔!

 

沒有太過華麗的包裝盒子, 但紅白搭配簡約不失美感.

就功能性來說, 這盒子硬度不錯, 拿起來沉甸甸的,

但盒子從頭到尾都沒變形 (之前在其他店買過比較重的蛋糕,

手要沒放在蛋糕紙底下捧著, 蛋糕盒就下凹了)

 

像拆禮物一樣拆開盒子, 打開之後口水快滴下了~

盒子裡頭躺了一顆顆圓圓的乳酪蛋糕! 品好的乳酪蛋糕

都是6吋大小, 重量有800g, 拿起來非常有份量喔!

 

剛剛的照片也留意到蛋糕邊上有細細的線條吧!

沒錯, 正因為重乳酪蛋糕很黏稠, 要切得漂亮十分困難

(以前在國外餐廳打工, 重乳酪蛋糕要切到很漂亮要先溫刀,

但平常在家太搞剛了). 品好乳酪蛋糕有提供蛋糕切片的服務喔!

當然如果客人堅持, 例如慶生不想破壞蛋糕的完整感,

也可以直接整顆寄到, 每個蛋糕拿出來後, 下方都有附上切蛋糕說明.

 

ILLY核桃雙層重乳酪蛋糕

先來看第一顆品好的咖啡系重乳酪蛋糕,

也是我老公和我爸最愛的品好重乳酪蛋糕口味!

後來家族聚會宴客, 家中男士吃到都稱讚不已~

 

吃之前先了解一下這顆乳酪蛋糕用了什麼材料!

為了讓乳酪蛋糕的乳酪味道有層次感,

使用兩種北海道乳酪製做! 牛奶, 糖甚至雞蛋

也都是嚴選食材, 更不用說咖啡使用進口的illy咖啡粉!

 

當初選ILLY核桃雙層重乳酪蛋糕, 除了我們家男生

是不折不扣的咖啡控,在網站上看到這款乳酪蛋糕上

有滿滿的核桃, 就覺得非常吸引人了!!

 

趕緊取一塊來試試! 不得不說品好的代切蛋糕服務真好,

這幾年每次買重乳酪蛋糕, 切好上桌時沒有一次是完整的XDD

 

看看ILLY核桃雙層重乳酪蛋糕的不同層次感!

最上方是加州核桃與甜香的自製太妃糖醬.

核果是非常難得, 我這幾年吃到, 完全沒有油耗味的核果

(在台灣要吃到核果蛋糕上沒有油耗味的核果超困難)

分層不光是為了美觀, 上層比較深色的乳酪,

是牛奶味較重的北海道LUXE乳酪混合Illy的Espresso,

味道還蠻像在品嘗一杯好喝的拿鐵咖啡~

下方的北海道十葉四勝乳酪則帶點乳酸飲料酸味,

整顆乳酪蛋糕吃起來層次變化豐富, 不會從頭吃到尾一個味道.

 

品好乳酪蛋糕除了可以呈現乳酪味的層次感,

也做到不同溫度, 不同口感的不同味道變化.

品好官網的描述並沒有誇張,當雪糕吃時咖啡味很搶鋒頭,

退冰後下層乳酪的乳酸味才會慢慢凸出.

品嘗品好乳酪蛋糕時可別吃太快, 細細體會不同口感變化啊~

奇幻旅程重乳酪蛋糕

如果說剛剛的咖啡系列乳酪很對男生的味,

那家這款彩色果泥, 美炸的奇幻旅程重乳酪蛋糕,

女孩子一定為之傾倒.

 

奇幻旅程重乳酪蛋糕光賣相就很吸引人! 超夢幻的顏色~

粉紅粉紫與黃色的暈染漸層變化, 家族聚餐光是

在拿出來放盤子上, 阿姨們就一個個拿起手機拍照打卡~

 

吃之前先來了解一下奇幻旅程重乳酪蛋糕的成分吧!

品好乳酪蛋糕的夢幻漸層彩色並不是人工色素,

彩色是法國天然的BOIRON果泥. 而為了讓

熱帶水果的香甜更出色, 使用的乳酪是

乳酸感比較重的北海道十勝四葉乳酪.

依據每種乳酪蛋糕口味特性, 反覆實驗,

選用最適合的乳酪, 是品好乳酪蛋糕很用心的地方!

 

也因為奇幻旅程重乳酪蛋糕顏色真的太美,

從把蛋糕從盒子拿出, 分塊放入大家盤子,

每一個動作都讓人目不轉睛!

 

蛋糕側面在看幾次都覺得超˙級˙不˙真˙實!!!

最上層清新乳酸味的北海道四葉乳酪,

接著往下是好種截然不同味的果泥, 有荔枝,

覆盆子, 奇異果, 藍莓, 香蕉, 草莓.

最底層是紮實, 微微帶有茶香的紅茶沙布列餅乾.

 

剛剛介紹的咖啡系列, ILLY核桃雙層重乳酪蛋糕,

我們一致認為接近室溫的慕斯口感最棒.

奇幻旅程重乳酪蛋糕則是在大概25~30分鐘的

雪綿冰口感最棒, 好喜歡這時候的水果雪泥青甜口感~

配上乳酸感的乳酪超級對味!

其實這幾年台灣全省各甜點店或甚至網路上,

販售重乳酪蛋糕的店數量不少, 我自己也到店,

或跟過幾團團購, 甚至到國外咖啡廳吃都愛點乳酪蛋糕.

不得不說, 除了重乳酪的乳酪濃郁度讓乳酪控無法拒絕,

品好乳酪蛋糕在各口味研發, 食材的選擇與搭配,

也看得出其用心! 我想這就是為什麼, 即使品好的價格,

比網路宅配乳酪蛋糕平均價格高上一些,

喜歡吃乳酪蛋糕的人還是買單! 就是肯定品好的這份用心~

開幕四個月以來FB高達4.9分評價與熟客不斷回購,

就是支持品好的最好證明! 推薦大家這間好吃的乳酪蛋糕啦!

 

<品好乳酪蛋糕-相關資訊>

工作室地址: 高雄市楠梓區德民路20號

電話: 07-554-1100

官方網站: https://www.pincheesecake.com/

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