馨味胡椒白菜雞評價 馨味胡椒白菜雞菜單

傳說中只賣3個月的台南鍋物店，

問台南人都知道的「馨味胡椒白菜雞」！

這次帶家人特地開車來台南吃！

聽說原本馨味是賣薑母鴨，

後來胡椒白菜雞太多人買，

直接把招牌改家馨味胡椒白菜雞。

來這必點絕對是招牌的胡椒白菜雞，

湯底有恰到好處的白胡椒香氣，

加上超多蒜頭下去煮，喝了超暖胃。

另外，馨味的炒三杯雞也是每桌必點，

略帶甜味的醬汁與杏鮑菇、玉米筍

以及米血一起炒入味，越吃越涮嘴～

但這裡生意很好，每天外帶爆量，

內用也要先訂位（平日17:00前較容易），

還有就是一年只賣3個月，10-12月，

不要其他季節傻傻跑來啦～

 

一年只開三個月台南馨味胡椒白菜雞

講到冬季最夯台南鍋物之一，

問台南人一定有這間！！

一年只賣三個月的30幾年老店，

馨味胡椒白菜雞！我2015吃過一次，

這次跟爸媽到台南，特地提前訂位，

選了平日下午16:00來吃！

 

我們這次電話打了很多通，

選了平日16:00才訂到位子！

但16:00時去的時候，哇靠，

外帶訂單也太多了吧！！

（大約是下面兩張圖x3倍）

沒真的沒看過台灣哪間雞湯鍋

外帶訂單如此驚人！！

 

大約17:00後，蠻多外帶取走，

店內的桌子就可以內用了！

不過大部分人好像都五點才到

（我們當天訂16:00，後來16:30有一桌）

 

馨味胡椒白菜雞菜單（2025年版）

大家有注意到菜單上面嗎～～

本來是「馨味薑母鴨」，

但因為胡椒白菜雞太受歡迎，

後來連招牌都改成胡椒白菜雞。

 

廚房的大姐們手都沒停過，

不到四點已經在製作各種外帶訂單，

炒三杯雞、胡椒白菜雞等各種雞湯。

 

三杯雞也賣超好，外帶不輸胡椒白菜雞。

 

馨味白菜胡椒雞＋馨味三杯雞神組合

 

▼白菜胡椒雞（半隻）$500

自己額外單點配料：鴨肉貢丸、

凍豆腐、炸豆皮、金針菇，

上桌幫你加好。

 

上桌時外場阿姨有叮嚀我們，

不要急著馬上吃，開中火煮，

讓鍋底煮個15分鐘比較入味。

只是肚子餓時會覺得等待很漫長。

 

馨味胡椒雞的鍋底雞肉很好吃，

不像很多土雞城的雞湯肉很柴。

 

鍋底雞湯胡椒味算中等，

不會太辣或刺喉。但說真的，

這湯大概要煮到30分鐘比較好喝，

真正喝到白胡椒和蒜味完美結合！

15-30 分鐘喝都還是有點胡椒清湯。

 

▼麵線 $40

以傳統火鍋店來說這一盤40元，

真的不算貴！本身就稍微有鹹味，

可以直接吃。

 

但更推薦放在碗裡1/3，配胡椒雞湯吃！

如果單吃麵線是75分，那加了湯

直接變成90分！！蒜味胡椒湯底

跟這麵線根本絕配！！超好吃～

 

▼三杯雞（含米血、杏鮑菇、玉米筍）

$650

幾乎是每桌客人除了胡椒白菜雞之外，

必點的乾炒雞菜色！上桌香氣撲鼻而來～

 

乾炒更吃得出雞肉肉質很好，

我爸媽說吃起來像仿土雞，

肉有土雞的Ｑ但不會到那麼扎實。

不過就是，這份三杯雞蠻甜的，

不知道怎麼形容那種甜味，

對我這個高雄人來說偏甜，

大概是平常大家吃外面三杯雞

再加20%的甜度，不會不好吃，

但如果你不喜歡甜的三杯雞請考慮。

 

這三杯雞裡的另一個靈魂的是米血，

我覺得米血超Ｑ，好喜歡！！

（後來我把整盤三杯雞的米血吃光哈哈）

 

馨味胡椒白菜雞評價/用餐心得

當天我也有請我一個台南朋友

來跟我家人一起吃，聽他說才知道，

馨味胡椒雞連他們台南人都超愛！

只是台南人大多外帶回家自己加料。

以蒜味胡椒湯頭表現和三杯雞來說，

這家店可以算物超所值，蠻推薦的！

而且一年只開三個月，可以把握時間

來台南時來吃（或外帶）一下啦！

 

馨味胡椒白菜雞

地址：台南市北區北安路一段66號

電話：06-2815342

營業時間：16:00-23:30

（每年只賣10、11、12三個月）

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