[高雄]道地馬來西亞味-和記肉骨茶麵

  

話說當了25年高雄人,上週末回家,

我才知道這間名氣超大超好吃的肉骨茶老店,

也就是位在舊漢神不遠處的和記肉骨茶.

當天才傍晚五點多,我們全家人就從家裡出發了.

我疑惑地問為何要那麼早吃晚餐,

家人都超認真回我”晚了就要排隊排超久”

果然,即使剛營業店內也一下就坐了許多人,

看來早來果然是正確的選擇.

外觀來說的話…和記肉骨茶麵沒有亮眼的店面.

店裡面位子也不算多,除了兩三桌四人坐的沙發外,

大部分都是麵店那種桌子和圓椅子.不過採光倒是蠻好的~ 

 

牆上掛了店家上報紙的大篇幅報導,還有名人介紹.

稍微讀了一下,老闆是馬來西亞僑生,將懷念的家鄉味帶來台灣.

另一面牆則掛了店內販賣的彩圖菜單,每樣都好好吃的感覺~

而且重點是這價錢也太親民了吧(大哭)

在北部念書的我最近不斷感受到物價飛漲的壓力,

學校附近普通麵店的肉骨茶都漲到一碗90了,這裡才賣75!!!

拜託畢業讓我回高雄工作(搥桌子)

 

最後我們一家四人決定點不太一樣的東西,

想說可以一起分享,多嚐試不同的口味. 

首先上桌的是泡菜,味道上來說應該是台式泡菜啦!

菜本身非常爽脆,且酸度剛好,炎熱的夏天十分開胃.

接著是老爸的肉骨茶麵,上桌時熱騰騰的肉骨茶湯香氣撲鼻,

還有這碗麵不管肉塊還是湯的色澤都太美麗了吧!!!

 

一般在外面我不太喜歡點有肉塊的麵,原因是肉塊常煮過頭變超級硬.

但我要說的是,和記肉骨茶的肉一˙點˙都˙不˙硬.

相反的,非常軟嫩, 一咬下去就骨肉分離,

且肉骨茶的味道完全滷進去, 超級入味.

 

湯頭的話,不得不大力稱讚了~超棒的

我平日對湯麵沒有太大喜愛,更不要說有中藥味的湯頭,

之前吃過幾次藥味很重的肉骨茶後更是不太點這個.

和記的肉骨茶湯不僅色澤漂亮,清澈不混濁,

喝起來更是清爽不油膩,但同時又有肉骨茶的香味.

真的是一口接著一口喝耶~~

 
然後是妹的肉骨茶湯配白飯,

肉骨茶湯就更剛老爸那碗一樣,

只是沒有麵而已.

我的豬腳筋拌麵,店家還很貼心附上肉骨茶湯,

真是太令人感動了~~不過肉骨茶湯裡沒有肉就是.

 

近拍豬腳筋麵, 這上面的腳筋也太多了吧!腳筋外面價格都賣很貴,

這裡的腳筋麵給你超多腳筋卻只賣75,老闆也太佛心來著. 

 

乾麵麵條比起湯麵麵條更有嚼勁,

拌開腳筋和下面的肉末,配上提味的酸豆,

口感層次豐富,吃久了也不會膩.

 

這腳筋!! 滷汁味道超級入味且滷得恰到好處,

是入口後你可以輕鬆咀嚼的軟度,卻又保留腳筋該有的Q彈.

炸醬乾麵,拌開後也是香氣十足,

但肉末本身油脂較多,吃到最後稍偏油膩. 

 

 
當天晚上一家人吃得超飽走出門也才320元,

對於最近在北部被高昂物價弄得頭暈眼花的我來說,

真是超開心的一頓!!! 不管是湯頭,麵條或排骨

和記肉骨茶都掌握地恰到好處, 價格也十分平價.

老爸吃完還意猶未盡地說以後退休要每星期都來吃.

推薦這間給喜歡馬來西亞肉骨茶,且口味清淡的大家啦~

—
<和記肉骨茶>

地址：高雄市苓雅區成功一路157號

電話： 07-535-2661   

 

美食好芃友

 

 

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