高雄文化中心美食  鄧記家常牛肉麵 高雄牛肉麵

終於吃到傳說中40年高雄老麵店！

相傳炸醬麵比牛肉麵還優秀的

鄧記家常牛肉麵！店內主打牛肉麵，

牛肉滷到超軟嫩，但更多人推薦

必點炸醬麵，層次豐富且回甘的札醬

配上每日限量手切粗麵就是對味！

再加一匙店內手工辣油，超正點啦～

 

開業40年！高雄牛肉麵老店：鄧記家常牛肉麵

好多住高雄文化中心一帶的朋友打卡，

想來吃這間鄧記家常牛肉麵好久了！

這間高雄牛肉麵是40年老店，來之前

朋友還特地囑咐最好一開店就來，

用餐時間超容易客滿！

 

鄧記家常牛肉麵室內用餐空間，

我們真的是開店五分鐘就進來，

後來約11:40店內就全滿，蠻多客人

等不到位子，選直接外帶。

 

高雄鄧記家常牛肉麵菜單

鄧記家常牛肉麵雖然主打牛肉麵，

但其他麵選擇也很多，如炸醬麵、

榨菜肉絲麵以及餛飩麵。

 

而最夯的就是店內手工粗麵，

是店家當天現揉當天切的，

超級限量，有時下午就賣完。

 

本來以為大家來鄧記都吃麵，

結果！！很多人也點炒飯欸，

看來炒飯也是這裡的賣點～

 

小櫥窗裡也有不少滷味，都是現點現切，

只要來鄧記的客人幾乎都會點一兩樣。

 

炸醬麵比牛肉麵好吃？鄧記家常牛肉麵

這天我跟我爸媽一起去鄧記家常牛肉麵，

點了兩份麵、幾樣滷菜和一份炸排骨，

以小食量的人來說份量還蠻剛好的，

但我爸說麵的話正常男生應該要點大碗XD

 

▼炸醬麵（小）＋手工粗麵 $80+15

這是比較中國北方口味，用甜麵醬

製作的深色炸醬麵～一端上來

就聞到迷人的炸醬香氣。

 

炸醬麵的偏深色但不會到太鹹，

應該說甜麵醬與豆瓣的香氣

與味道層次有出來，越吃越涮嘴，

配上Ｑ彈的手工麵條，好正點啊！

 

不過！敢吃辣，我朋友老饕推薦

一定要在炸醬麵上加一匙辣油，

這帶辣椒籽的手炒辣油超、香！

香氣大過於辣度～很畫龍點睛！

 

▼牛肉麵（小）＋手工粗麵 $130+15

 

毽子肉滷得非常透，入口即化，

我覺得是帶長輩、小朋友來

都好咬的好吃牛肉麵。

 

湯體顏色深，味道不會太重口味，

反倒是我覺得湯中的牛味

有被調味料或是中藥滷包壓過，

對於很怕「牛味」的大家，

我覺得味道甚至有點像牛雜湯，

會希望那個牛味再少個15%，

比較想喝到湯體的清甜。

 

▼滷味（當天有標價但太多樣我忘記）

滷菜表現中規中矩，印象最深刻

是豬舌和豬皮！！

 

以及！滷菜的靈魂伴侶，

不是辣醬，是店內炒的酸菜！！

 

手炒酸菜超好吃，但比起加牛肉麵，

加這裡的滷菜更對味！加了之後

滷菜好吃度直接＋30分！！

酸菜的酸辣反而帶出滷味的味道～

 

▼炸排骨 $70

我們家覺得就是古早味排骨，

中規中矩的味道，正常水準這樣。

 

鄧記家常牛肉麵 評價/用餐心得

這次來吃整體來說蠻喜歡的，

不過，要說牛肉麵是招牌，

反而覺得炸醬麵＋手工粗麵

更是一吃驚艷！畢竟這種炸醬味

現在在高雄麵店吃到的機會不多，

再加上手工粗麵條的麵體彈牙感，

若下次再有機會來高雄文化中心一帶，

會想再來吃這樣讓人回味的美味～

 

<鄧記家常牛肉麵>

地址：高雄市苓雅區金門街66號

電話：07 226 6718

營業時間：11:00–14:30 17:00–20:00 （週四公休）

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