[高雄]低調奢華咖啡之衝冠一怒草莓塔!?-Stain 漬

 

某個深夜在別人的食記看到這間低調奢華的甜點咖啡店Stain漬,

文中分享的甜點實在太過驚人的精美,當天立馬記下放入口袋名單,

過幾天就與朋友相約,一起去吃了!

 

話說雖然啟動估狗大神的地圖,但這間Stain實在太隱密,

以至於按照地圖騎進巷子後,我整個大騎過頭才驚覺路牌已經過了好幾個號碼了.

 

店家的招牌承襲店內風格,以褐底深灰浮雕字呈現,

低調且優雅, 當天招牌上的字還停了隻小蝴蝶,頗有興味.

 

一進門,就喜歡上Stai無比寬闊的空間了.

跟剛剛招牌類似的木頭貼文,深灰色櫥櫃搭上白色牆面,

每樣家具的邊都拉出簡單俐落的大方線條.

 

黃金虹吸式咖啡壺. 可惜當天點的咖啡單品是手沖,

沒機會見到這漂亮的咖啡壺使用.

 

 

超長型吧檯後方似乎有個採光明亮的空間,我和朋友好奇地走去晃晃.

 

淺色木紋長桌上放了瓶漂亮的乾燥花,

超大落地窗讓室外光線恣意進來,不知道為什麼,

總覺得這個位置~超~適~合~貴~婦~開~趴.

 

 

萃取珍貴冰滴咖啡的冰滴壺,好像大型的冰塊沙漏(友:你少沒水準XD)

 

室內的空間很不錯,但室外的小庭園也很幽靜,

不想浪費冬天高雄溫暖的陽光,也可以選擇坐在這裡.

 

沉醉在Stain的靜謐的氣圍,回過神才發現我們還沒點餐.

雖然來這裡完全是被甜點給生火,不過Stain是以咖啡起家的.

義式風格分成南北義兩種, 也有南北義混搭特色風格的咖啡.

店員簡單介紹,喜歡淺焙酸度的人可以選擇北義,

喜歡中深焙咖啡深苦的人不妨試試南義.

 

除了義式咖啡外,Stain也提供單品.

價格完全比照高檔的精品咖啡店.

店家有些當季進的豆子沒放在菜單上,

對單品有興趣的人可以直接詢問店家.

 

選完飲料後,朕要來選甜點妃子啦(誤).

開心的直奔後方的甜點櫃! 當天提供的四種甜點整齊排列在盤上,

櫃子後方鏡面延伸的視覺感, 超像時尚伸展台,

每個甜點model大方從後面走出,大展身上的裝飾.

 

 

最吸睛的莫過於這個草莓塔!

當初吸引我來這裡的完全就是這個誘人的小壞蛋.

 

 

提拉米蘇塔和檸檬塔. 這兩樣塔的外型,

讓我想起高雄另一間以各式塔為主打的甜點店.

好奇問了一下,店員表示甜點師當初的確以那間店為技術指導,

不過後來自己再調整味道配方,所以吃起來是截然不同的味道.

 

裝飾的馬卡龍,薑餅人和杯子蛋糕.

手賤好想拿一個偷吃(誤)

 

其實在這四個塔之間做選擇是困難的.

雖然當初是被草莓塔燒到,但檸檬塔也一直是我的愛.

和朋友就這樣,站在冰櫃前選了三分鐘後,終於痛下決定.

 

三分鐘後痛下決定(XD)的水果塔們上桌了.

 

結果我還是輸給了草莓(笑)尖頭朝上的草莓, 層層堆疊, 

超像一個可愛的草莓皇冠,我決定將它命名為衝冠一怒草莓塔. 

 

店員說,其他季節的草莓塔使用的是國外進口草莓,

看起來比較碩大肥美,但甜度相對來說沒那麼高.

12月正好是台灣的草莓季,店內的草莓塔全都把草莓換成台灣草莓,

看起來較袖珍,可是甜度相對來說也比較高.

 

塔皮酥脆帶著濃濃的奶油香,配上卡士達塔餡,

不膩口的鮮奶油,以及甜甜的新鮮草莓,

嗯~非常少女幸福感的甜點呢!

 

接著是友人選的焦糖香蕉派.

 

跟剛剛的塔截然不同,派的層次感較豐富.

這個焦糖香蕉塔從側面看過去,像極了盛開的花朵.

 

來個斷面秀! 焦糖香蕉塔的中間以大量的新鮮香蕉搭配卡士達餡,

上層擠上水滴狀的鮮奶油,再綴上微苦的焦糖醬.

我覺得這個派很棒的是,照理說這幾種食材搭起來應該超甜膩,

但Stain的甜點師在甜度上做了調整,以致於吃到最後一口都不會覺得負擔很重.

 

 

幾分鐘後,朋友的飲料上桌. 這是橙香百香果法式乳香.

其實就是冰牛奶搭上自家熬煮的水果果露.

 

 

一般咖啡廳使用的都是瓶裝的進口果露,

Stain以天然水果自家熬煮,希望能夠掌握品質與甜度.

靠近這個小杯口,就可以聞到柳橙和百香果淡淡的香氣.

搭配冰牛奶,本來期待應該是調味乳的味道,

但它喝起來很妙,即使混到牛奶裡已經看不到顏色,

它的果露味依舊很重.

 

我點了一支中焙的水洗單品豆, 名字有點忘了….

不過剛打好的咖啡,有明顯的可可香氣.

 

幾分鐘後,店員化身咖啡師(友人:哪來化身,人家本來就是)手沖咖啡.

好喜歡看每個咖啡師認真沖咖啡的神情. 

 

幾分鐘後,我的單品咖啡上桌了.

搭配的是日本細緻的Narumi骨瓷杯組.

 

 

可可味濃厚但卻不苦,有中焙豆喝起來厚重感.

最近和男友慢慢喝習慣中淺焙,還是比較喜歡後味清爽一點的感覺.

 

吃完甜點後和友人繼續暢快聊天,起身去洗手間洗手時,

才猛然注意到身後的這兩隻熊麻吉.

 

剛剛看到的低釀咖啡,店家有瓶裝販售喔!

 

以高雄的甜點咖啡店來說,Stain的價位不算低.

不過能夠在這有質感的空間,靜謐優雅的氣圍,

靜靜享受著一杯好咖啡和美味的甜點,偶爾奢侈一下也不錯.

推薦給大家囉~

 

 

—

<Stain 漬>

地址: 高雄市鼓山區美術南五街48號

電話: 07-552-8175

營業時間: 週一 – 週五: 12:00 – 21:00  週六 – 週日: 10:00 – 19:00

官方臉書: Stain 漬

 

美食好芃友

 

 

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