[前鎮美食推薦]陳師父川辣麵-辣得超涮嘴!正勤社區傳奇老麵館

高雄前鎮美食推薦!靠近高雄夢時代

中華五路上,正勤社區的外省麵店-

陳師父川辣麵!店內主打以川菜「魚香肉絲」

醬料加上獨門秘方製成的川辣麵為招牌,

味道豐富且辣得涮嘴,還有各式手工小菜;

價格實惠,是當地不少人平價外食第一首選,

也吸引不少愛吃外省麵食的老饕們,

大老遠跑來品嘗這道地外省味!

 

陳師父川辣麵位在高雄前鎮區,

非常靠近夢時代的中華五路上!

更大地標應該是這一帶的costco中華店

或是直接找正勤社區麵店也找得到,

紅底白字的川辣麵招牌非常顯眼!

 

在來這吃過,打過卡的朋友動態上看到,

陳師父川辣麵」現在的老闆是外省第二代,

曾在許多間五星級飯店當過主廚,後來

則回到自家的正勤社區開了麵館,販售

外省口味的川辣麵和各式麵食與手工小菜。

 

陳師父川辣麵室內用餐區比想像中來得大,

座位數以小吃店來說不算少,且有冷氣

(小吃店有冷氣先加100分),中午用餐時刻

客人進進出出,但整體來說生意非常好!

 

陳師父川辣麵菜單

麵食選擇不少,價格也不算太高!

如其店名,川辣麵絕對是最主打

(幾乎每一桌都有人點),

點雞絲麻醬麵也不少,另外就是,

小菜選擇多樣,也幾乎每桌會有一兩盤。

 

涼拌豆皮絲 $30

我本來就超愛豆皮,當天一看到

一秒決定我要吃!這份涼拌豆皮很棒,

豆皮夠薄,軟中帶點嚼感(不會到整個爛掉),

重點是帶點煙薰香氣,超級迷人~~

這我大概吃了半盤吧(完全無視其他人XD)

 

辣小魚豆干 $30

老爸指定的辣小魚豆干,小魚和豆乾的香氣

有炒出來,辣椒和蔥香也都恰到好處畫龍點睛,

以小吃麵店來說絕對是水準之上的小菜!

 

滷油豆腐 $5/個

滷丸 $10/個

以麵攤滷味來說都算入味,

但可能前兩道小菜都超優秀,

相對來說這幾樣滷味就沒那麼記憶深刻,

如果來,還是首推手工小菜!

 

川辣麵(小) $60

這天的重頭戲,陳師父川辣麵

因為我實在太愛吃辣了,動不動

在網路上或是朋友打卡動態,

看到任何麻辣相關字眼我就會衝,

這次來也是衝著這個川辣麵來!

 

這個川辣麵並不是辣死人不償命的辣,

但它的香氣非常多層次!怎麼說呢,

比較多的麻辣麵是以麻辣辣油

去提整碗麵的辣度和味道,

但陳師父的麻辣麵,如同他所說

是以川菜的魚香肉絲去做變化,

先以辣椒、花椒、朝天椒和自製的辣油

炒香絞肉,木耳與豆薯再滷,

不僅辣油香,先炒再滷也讓乾麵的料

香氣層層堆疊,我和家人都非常喜歡!

 

麻醬雞絲麵(小)$50

這是陳師父川辣麵的第二招牌,

完全不敢吃辣的人大份都會點這個!

 

麻醬也很不錯,醬料比例棒,

有胡麻香氣但不會太過黏稠,

麵在拌開時不會黏整坨;搭上水煮雞絲

與小黃瓜絲,讓整份麵吃起來非常清爽!

 

陳師父川辣麵算是最近在高雄吃到

很合口味的外省麵,甚至比左營大路

好幾家走外的外省麵店還讓人喜歡!

(住左營反而很少在那一帶吃麵)

這天吃的乾麵,從醬料的層次香味

吃得出老闆的廚師真功夫,手工小菜

也是一絕,一吃喜歡!推薦給喜歡吃

乾麵或是外省麵的大家!

 

<陳師父川辣麵>

地址:高雄市前鎮區中華五路979號

電話:07-536-6536 (滿500可外送)

營業時間:10:30~14:30 16:30~19:30(週日公休)







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