[台南][邀約]嚴選食材道地義大利味-PASTA LOVE 義麵愛

[台南][邀約]嚴選食材道地義大利味-PASTA LOVE 義麵愛 @美食好芃友

前陣子在南科工作的友人推薦了麻豆的義大利麵店-PASTA LOVE 義麵愛,

沒想到過陣子就接到Go Tainan介紹的邀約試吃了!

找了個美麗的周末, 帶著期待的心情與友人一同前往. 

 

PASTA LOVE 義麵愛位在台南麻豆的中正路上

抵達目的地時有點訝異, 很難想像人聲沸騰的中央市場旁,

會有一間義大利麵屋矗立在這兒. 

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義麵愛店面位在二樓, 店門口的落地窗旁擺了五張可愛的淺色木頭椅,

不熱的春天, 坐在外邊吹吹風, 曬曬太陽等位子, 挺愜意的! 

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一到營業時間, 店員準時開門請我們進入.

義麵愛的店內天花板挑高, 且四面落地窗,

採光十分充足, 不管拍食物或雜誌接拍都非常適合喔

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這裡的座位採組合式, 小至兩人桌, 大型訂位也可以併桌,

不管小家庭, 三五好友或開8~12人同學會都適合喔! 

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店員安排我們入座後, 遞上茶水與菜單.

第一頁仔細介紹義麵愛的各項嚴選食材,

從橄欖油, 義大利麵, 燉飯到礦泉水, 都是嚴選義大利品牌喔!  

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但最讓我印象深刻的是…義麵愛的燉飯與義大利麵,

居然可以搭配三種進口乳酪! 分別是帕達切乳酪, 梵谷乳酪澳洲切達乳酪.

菜單針對三種乳酪特性清楚說明, 想更清楚知道各種乳酪吃起來的口感與味道,

可以詢問更專業的店員喔!

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前菜部分, 有湯, 沙拉與熱前菜. 從最低價的50,

隨料的澎湃度最貴到90元. 以義大利麵專門店來說, 

這樣的價位實在不算太貴.  

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燉飯的選擇也高達十幾種, 一眼就瞄到料很多的海鮮燉飯,

還有現刨帕達諾乳酪燉飯!!!  

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義大利麵光麵條就有好幾種, 包括常見的管麵, 還有我最愛的有口感寬扁麵!  

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pizza 的話就更誘人了! 看到窯烤的斑點pizza皮就開始興奮!

然後, 這頁右下角出現星星和月亮形狀的pizza,

星星形狀的還取名銀河系. 請問老闆是宇宙迷嗎XDDD 

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甜點也有主廚親手做的烤布蕾和創意酒味的提拉米蘇,

以及每日隱藏版甜點, 隱藏版就請偷偷問一下店員啦! 

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義麵愛採先點餐先付款制,  到櫃台結帳時, 看到整排的義大利礦泉水!

是說沒有氣泡水有點可惜, 不過後來一聽店員推薦白酒, 且價格不貴,

立刻決定馬上點一杯來搭配我的餐點.

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結完帳, 到化妝室洗手準備用餐的途中,

看見木馬的小兔和旋轉木馬轉出來的馬兒.

別說小朋友, 那隻旋轉木馬我都想坐上去了!

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義麵愛的餐點是現點現做, 我們和第二組客人點餐後,

pizza師傅便開始舖麵皮灑料啦! 

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看到神秘的布包, 好奇詢問師傅這裡面是甚麼神奇食材?

師傅靦腆地說, 不是什麼特別食材, 是發酵中的麵糰.

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只見師傅將麵糰桿開,俐落地將麵餅拉到鐵盤上整形,

再撒上醬底以及各式肉類海鮮料, 送進電烤箱後沒幾分鐘,

香噴噴的pizza就出爐啦!  

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聞到pizza香, 肚子也餓了起來. 慢慢走回位上準備用餐.

此時朋友指了指天花板垂下的超大型乳酪燈.

Wow~這個當裝飾也太驚人! 還真沒看過這麼大起司呢! 

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回座位沒幾分鐘, 套餐沙拉上桌囉!

先說一下, 這擺盤不是店家原本的擺盤,

實在是朋友舉止太豪放, 服務生送餐從他身後出現時,

他大大伸了個懶腰, 差點沒把服務生的沙拉撞飛.

這盤沙拉蔬菜新鮮度十足, 加上葡萄乾與麵包丁,

再搭上清爽的蜂蜜芥末醬, 酸酸甜年十分開胃! 

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套餐濃湯, 這天提供的是奶油蘑菇濃湯.

上桌時就聞到濃郁的菇味, 原來店家除了湯裡使用蘑菇外,

最後盛盤時點綴幾片烤過的蘑菇, 更添香氣!

湯的口感十分滑順, 奶香溫醇, 我個人非常喜歡這樣的菇菇濃湯.

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接著是餐前麵包佐油醋醬.

服務生將一籃剛烤好的軟法麵包拿來桌前, 一片片夾給我們. 

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烤過的麵包片很酥脆, 搭配的醬料也非常見的奶油,

而是非常義大利口味的橄欖油與葡萄酒醋.   

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然後是被圖片與價格吸引而不小心加點的熱前菜,

白酒蒜味蒸貝殼. 本來想說價格很便宜份量有可能很少,

但看到這一大鍋少說十五顆的酒蒸貝殼,

不禁驚呼: 這也太划算了!!!!

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這裡的貝殼鮮度十足, 每一顆都十分飽滿.

與清甜的白酒和蒜片蒸過, 鮮味更提升, 好好吃阿~ [台南][邀約]嚴選食材道地義大利味-PASTA LOVE 義麵愛 @美食好芃友

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因為太殷殷期盼我的星星形狀pizza了, 頻頻回首偷看到底送來沒.

服務生看我跟小孩子一樣好奇, 特別詢問我要不要去看主廚做星星pizza.

主廚將圓餅皮拉了五個角角, 並在每個角角裡面塞滿起司,

最後再打上一顆生蛋黃在星星pizza 中央.

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不要十分鐘, 我的星星pizza就出現在桌上啦!!!!

這是銀河系,也可以說是正統pizza瑪格麗特的俏皮用料升級版.

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不加調味料的蛋黃, 不管生的熟的,

都有讓整體口感變溫醇的神奇功能.

pizza單吃, 有人覺得起司或番茄醬吃到最後很膩,

加上蛋黃, 多了蛋香味, 也讓整體味道吃起來不那麼膩口.

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星星形狀的角角, 側面看像烤過的花素餃子形狀. 

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一咬開, 不得了阿~~~~起司爆漿而出!!

這就是剛剛師傅心機的地方, 在銀河系五個角角裡都塞滿起司!!!

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而剛剛看到地的巨型乳酪燈下,也出現了同樣的小的帕達諾乳酪!!!

只見服務生幹練地拿起大鋸子, 輕輕刨幾下, 便出現起司屑小山了! 

後來與老闆閒聊, 才知道店家真的下重本在這上面,

因為這種起司成本高又保存不易, 但為了忠於原味,

老闆思考良久還是決定進貨, 就是想讓客人吃到道地的味道!

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這是我們這天另一份主餐, 奶油明太子海鮮圓直麵.

上桌前已經先拿到大起司旁”加料”過, 所以上來時已經是雪白一片了~

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我愛的明太子卵和層層堆疊的起司屑, 看了就好嗨森!

是說在台灣, 還真的挺少看到有人可以不要命這麼大器給乳酪! 

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海鮮料也十分豐富, 淡菜, 蝦子, 蛤蠣, 透抽….

每一種都是當天進貨的新鮮海鮮, 每一種都吃的到海鮮的鮮甜. 

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剛剛在櫃檯心血來潮單點的白酒, Pinorins.

上桌時是五分之四杯, 完全是我看到酒太興奮,

喝了一大口才想到要拍照XD 味道順口不澀,

不知道下次可不可以也試試進氣泡白酒XD

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就這樣, 難得不騎車的我, 一杯白酒,

配著起司味濃郁的義大利麵,享受極了!

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對了對了, 這款義大利麵奶醬原本就有起司,

再加上現刨乾酪後, 起司味double, 兩種起司味道不同, 層次感也挺豐富. 

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餐後飲料,朋友選的白巧克力草莓摩卡.

光視覺層次就非常精彩的一杯漂浮飲. 

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白巧克力與草莓, 本身就是十分少女系的搭配.

不過讓人意外的是這杯飲料甜度不算太高,

上層是酸酸甜甜的少女飄浮層, 下層是溫醇的拿鐵,

看朋友開心地五分鐘喝完,想必是非常對他的味.

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酒足飯飽之際, 不忘感謝邀請我去的Go Tainan與義麵愛.

也拜這個機會, 讓平常沒機會出台南市區的我,

找到機會與朋友共嚐佳餚話家常. 

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整體來說, 義麵愛提供了一個寬敞舒適採光又好的清爽空間,

讓人好好用餐度用餐時光. 更甭說那些嚴選食材, 從基本的麵條與燉飯,

到連昂貴餐廳都不一定願意砸重本下去進的超大型乳酪.

以這樣的價格來說, 一份主餐最貴到將近300的主餐就顯得物超所值.

這天吃完之後, 朋友嚷嚷下次還要再帶心儀女生一起來訪.

推薦這間用心的小店給台南的大家囉!  

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<PASTA LOVE義麵愛> 

地址: 台南市麻豆區中正路73號2樓

電話: 06-572-7266

營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00

臉書粉絲團: 義麵愛 

 

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2 comments Add yours
  1. 星星造型披薩+爆漿起司好犯規喔^^
    版主回覆:(04/02/2014 09:43:34 PM)
    真的! 又可愛又好吃XD

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