[東京]一碗入魂極致豚骨拉麵-麵創房無敵家

去日本玩, 除了壽司之外, 另一個不能錯過的就是拉麵.

這次我們沒去每本旅遊書,每個旅遊節目都介紹的一蘭拉麵,

倒是去了許多部落客和在當地念書朋友推薦的麵創房無敵家. 

 

麵創房無敵家位在Tokyo Metro 池袋站的西武百貨附近.

Google到地圖之後, 不熟悉的我們還是大迷路,

所幸這間老店名氣夠大, 向百貨公司小姐詢問後立刻知道確切位置.

瀏覽其他食記, 看到大家一再提醒用餐時間很多人.

我們特地跳過早餐, 不到11點就抵達無敵家了.

但到的時候發現店內全滿, 且排隊人潮居然已高達10個!!!

不是10點半才開始營業嗎(崩潰) 

 

 

所幸拉麵店的上菜和翻桌率都很高, 店裡客人進去似乎也是純用餐不聊天,

排隊的同時裡面第一批用餐的客人陸續走出,10分鐘後我們就排到店門口啦~

無敵家店門口有個超大的炒菜鍋(?), 上面畫著店家最經典的本丸麵.

有高背脂含量的豚骨湯頭, 新鮮蔬菜, 中粗麵條, 筍乾,  

大量的爽脆青蔥, 以及燉煮入味的叉燒肉.

 

兩分鐘後, 店員便請我們到店裡就座啦! 店內位子不多, 只有17個,

據說晚上10點之前店內的位子幾乎都不會空著.

 

其實剛剛進店裡前,店員已拿著菜單要我們先點,

可以縮短上菜時間! 附圖片的線上菜單底加,

有興趣的人可以點選喔! 創麵房無敵家menu

 

等餐的同時, 發現桌上的調味醬料好多啊!

本來想說拉麵已經如此重口味, 誰會再多加醬料,

但才剛想完, 立刻發現隔壁日本客人拼命拿辣油往沾麵裡倒XDDD

 

沒等上太久, 第一碗麵就上桌了! 這是店內最經典的本丸拉麵.

看到這豚骨湯的顏色, 我就開始興奮了~~ 

 

每次吃拉麵, 除了湯頭和叉燒肉以外,

最期待的就是溫泉蛋啦!!!這天的溫泉蛋蛋黃熟得剛剛好!! 

濃郁蛋黃香, 帶有些許甜味, 好好吃啊~

 

特製醬油燉煮的叉燒肉, 肉質軟嫩, 厚度也很完美. 

就是油花沒到我愛的標準, 稍稍扣了點分. 

 

不過這豚骨湯頭倒是讓我啊鳥委超級滿意!!!

不知道這個油脂是怎麼回事, 本來看到有點怕怕,

但這油脂完全不膩!!! 加上濃郁的豬骨味, 一口接著一口無法停止,

別人告訴我日本人不喝拉麵湯, 但這麼好的湯怎麼可能不喝嘛~~ 

 

麵條雖然不是我最愛的細麵, 但硬度剛剛好~

咀嚼可感受到彈牙感. 且煮的功夫了得,

泡在湯裡10幾分鐘都沒變軟.

 

然後是我點的, 創作口味的熟成白味噌拉麵.

 

這辣味噌醬雖然不多,但味道非常強,有畫龍點睛之效.

 

不過叉燒肉我倒沒那麼喜歡, 似乎又再炸過醃過, 有點像在吃炸排骨.

 

而因為使用了味噌, 湯頭味道變得很重.

初入口很驚喜, 但三四口後便開始覺得負擔很大,

完全可以貫徹日本人不喝拉麵湯的習慣. 

 

 

來日本的拉麵初體驗給了麵創房無敵家真是一點都不後悔>///<

濃郁不膩口的豚骨湯頭, 恰到好處的彈牙口感拉麵, 完完全全征服我的心.

難怪排隊人潮不管何時都存在, 絕對推薦給來東京自助的大家啦! 

 

—

<麵創房無敵家>

地址: 東京都豊島区南池袋1-17-1

電話: 03-3982-7656

營業時間: 10:30～4:00(1/1~1/3公休)

官方網站: http://www.mutekiya.com/

 

美食好芃友
 

 

 

 

 

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