[高雄]迷人歐風天然手作早午餐-Le Bon Marché 好市集手作料理

[高雄]迷人歐風天然手作早午餐-Le Bon Marché 好市集手作料理 @美食好芃友

曾經沒落的高雄西子灣地區, 近年來由於政府推動歷史重現與都市美學計畫,

保留了許多具有歷史意義的老房子.  秉著巧思與創意, 將老房重新整修,

帶入來自西方的”健康早午餐”概念的Le Bon Marché 好市集手作料理, 悄悄開幕啦!

 

Le Bon Marché位在高雄西子灣哈瑪星社區的鼓山一路上, 

從捷運西子灣站二號出口步行約3~5分鐘可抵達.

 

雖然是老房, 但Le Bon Marché是老式”洋房”.

保留老洋房輪廓, 重新粉刷, 並給了它非常詩情畫意的法文名字

Le Bon Marché, 法文意思為好市集. 後來在網路上搜尋這名字時,

赫然發現它是巴黎一間很有名的貴婦百貨(扯遠XD)

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一進門, 映入眼簾的是挑高的木造屋頂, 前方寬闊的空間

規劃為食材與烹飪相關器材與書籍的陳列區. 

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一轉身, 便看到門口旁的小桌, 放滿了各式義大利麵條與一條牛仔圍裙.

因為太有設計感, 後來還偷偷跟朋友討論了一下是不是該打聽上那兒買的. 

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我很喜歡這樣的”小市集”概念, 雖是市集, 卻不是傳統的蔬菜水果擺滿桌.

它比較像從”天然食材, 簡單烹調”的概念出發, 從這衍生生活態度,

與相關的書籍, 食材, 烹飪器具, 調味料. 

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黑條柵欄也是Le Bon Marché的另一個設計元素, 喜歡這種鏤空,

隔出空間卻又不阻擋二樓的自然光穿透. 

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保留了老屋的水泥地板與復古木頭桌椅, 

主要空間色彩卻選擇了素面白底牆搭配藍綠色的木窗框鐵窗.

每個座位上懸掛了充滿現代感的玻璃水滴燈飾.

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“還差幾分鐘到九點的正式營業時間, 您有興趣可以先上樓參觀,

等您的朋友到齊我們再幫你們介紹餐點與點餐.” 店員面帶笑容向我指指樓梯.

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二樓可以看到老屋木頭斜屋頂全貌. 空間更寬闊, 採光也十分良好,

個人覺得可以規劃成名模時尚伸展台, 從對面逆光的門出場再適合不過(大誤)  

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不同於一樓都是木椅的, 二樓的座位區有靠牆的座位, 附上枕頭給懶骨頭. 

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走進逆光的門口, 兩旁是L型座位區, 

比起剛剛介紹過的開放式空間, 這裡採光更充足,

適合姊妹們拍照,聊悄悄話喔!

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一樓出現的水滴燈, 其實是造型燈的變化之一.

二樓同類設計的燈有好幾款, 懸掛在屋頂梁柱,

增加光源, 也不失為一種設計感.

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九點整, 兩位朋友準時進門. 回到一樓的位子,

看到桌子上有一小瓶橘色鮮花, 心情也跟著明亮起來.

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Le Bon Marché 菜單. 剛開幕的Le Bon Marché目前只供應早午餐,

店家說等店的營運上軌道, 幾個月後會開始供應晚餐,

到時候菜單的內容也將更豐富, 更多品項可以選擇.

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這天我們一行三人, 本來已經稍微吃過東西的兩個朋友想點少一點,

但一看到菜單如此精彩, 天然交戰一番之後, 還是決定一人點一份.

現點現作的餐點需要一些時間, 不過與許久不見得姊妹們閒聊,

時間倒也過得不算太慢. 

 

首先是我的餐點, 好市集燉鍋系列, 千層乳酪茄子.

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單吃鐵鍋菜有點單調, Le Bon Marché在這份餐裡搭配一盤冷盤拼盤.

上頭有小沙拉, 現榨果汁, 現烤手作麵包, 起司與果醬. 

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靠近這個冷盤, 首先聞到的便是這麵包香氣.

上桌的麵包微微烤過, 咀嚼後先是麵粉與酵母的香氣,

伴隨著優雅的橄欖油清香. 麵包質地鬆軟, 帶有微微鹹味,

一經詢問才知道這是店家自製的手工麵包喔! 

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看到這個起司, 我真的要落淚了….雖然台灣部分高級百貨或食材行都販賣,

但這是我自2010年從加拿大回來後, 第一次看到Brie Cheese出現在早餐盤上.

Brie Cheese來自法國, 以高比例的牛奶為底, 隨著乳酪逐漸熟成,

外皮逐漸變硬, 起司的特殊味道也變得強烈, 裡面質地卻逐漸變軟.

其兼具熟成乾酪香氣與軟嫩質地的特性, 讓Brie Cheese不只是配角,

而是餐酒館熱愛拿來搭紅酒的熱食料理或冷盤料理主角. 

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一匙果醬, 一匙乳酪, 故意不均勻塗抹在麵包上,

濃烈的奶香起司香搭上莓類的果醬,

酸甜與起司原味同時在舌頭的味蕾跳著,卻一點都不衝突. 

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以賣相而言, 這道千層乳酪茄子不討喜.

原因就在茄子除非先過油炸, 艷麗的紫色不管蒸煮烤過都會變成灰紫色.

不過, 就味道來說, 我非常喜歡Le Bon Marché的這道茄子料理.

以茄子取代千層麵, 與自家熬煮的義大利番茄醬以及起司層層堆疊.

茄子選材新鮮, 即使搭配番茄醬與起司一起吃, 咀嚼後還是可以吃到茄子本身的甜味.

再來就是, 即使店家強調”重口味”, 就鹹度來說, 比起外面許多美式早午餐,

還是顯得清淡許多, 很適合喜歡清淡口味的人喔!

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朋友選的, 好市集早午餐. 將拼盤內的各項食材

擺放在木製托盤上桌, 非常Jamie Oliver Style.

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歐姆蕾, 手作麵包, Brie Cheese 與果醬, 新鮮沙拉,

辣鮪魚沙拉, 帕瑪森火腿, 豐富的菜色將托盤擺得滿滿滿. 

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除了主菜歐姆蕾, 裡面最讓我們印象深刻的便是辣鮪魚沙拉和帕瑪森火腿.

辣鮪魚沙拉的辣是香料粉的微微辣味, 馬鈴薯丁則讓整份沙拉吃起來更紮實. 

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好奇地將歐姆蕾切開, 窩喔~是起司蔬菜菇菇口味!

蔬菜和蘑菇都十分新鮮, 即使搭配蛋還有起司,

都還是可以吃到食材的原始新鮮味.

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吃素的朋友野菜系列餐點, 板烤季節鮮蔬與菌菇佐陳年酒醋.

不管是盤子顏色,擺盤方式, 或是餐點種類, 要是不說我在西子灣,

我真的覺得我回到去歐洲旅行的時候.

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以鑄鐵鍋將切片蔬菜烤熟, 烙上美麗的條紋, 再佐以特選的陳年酒醋醬.

好的陳年酒醋醬帶有紅酒的醇, 卻不刺鼻, 優雅酸味讓蔬菜吃起來更鮮甜.

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吃完早午餐已飽了8.5分. 店員來幫我們收拾盤子時,

特地邀我們到櫃檯看看當日現做常溫法式甜點.

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什麼, 這個時間出現可麗露!? 是想逼死我嗎?

可惜我真的已經來到一個飽到塞不下一顆可麗露的狀態,

無奈店家尚未提供外帶服務, 只能揮揮手不帶走它(淚奔)

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甜點除了展示,  Le Bon Marché 也選了兩樣,

切成小塊讓客人試吃. 嚐個味道, 喜歡再點也不遲.

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我朋友就是嚐了一後一發不可收拾, 多加點了一塊古典巧克力蛋糕.

這款蛋糕黑巧克力味非常濃郁, 且帶有一點點的濕潤黏牙感.

搭配上方的chrunchy的焦糖核果, 口感層次更豐富了! 

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這天結帳時, 跟店員小聊經營理念. 店員笑說, 主廚就是Jamie Oliver的大粉絲,

非常喜歡Oliver的”少加工原味食材”的烹飪理念.

也因為強調儘量不添加人工香料而呈現食材原味, 食材選擇上更加嚴謹,

目的就是希望客人也能一起品嘗到這樣的健康飲食概念.

保留老屋昔日時光輪廓, 翻新後融入現代感的室內空間,

更將歐式”簡單原味”概念實踐在自家的餐點上, 讓大家吃得享受, 也吃得健康.

往後大家來西子灣, 除了吃冰散散步, 也多了一個新的早午餐選擇囉!

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<Le Bon Marché 好市集手作料理>

地址: 高雄市鼓山區鼓山一路19號

電話: 07-5326899

營業時間:   9:00~17:00 (每週二,三公休)

臉書粉絲團: Le Bon Marché

 

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9 comments Add yours
  1. 這家東西超難吃又貴,你怎麼寫得出來?
    我吃一次都想哭著回家耶
    版主回覆:(08/17/2014 12:15:48 PM)
    個人口味不同囉! 價位是偏高
    但我覺得好吃^^

  2. 麵包很好吃覺得好奇。原來所有食物果醬都自制、且使用的橄欖油紅酒醋都非常頂級。高雄人真有囗福了可以常常耒。菜色也是高雄僅有的。❤️
    版主回覆:(08/17/2014 12:16:38 PM)
    我覺得食材真的很重要~~~~新鮮自然就很厲害!

  3. 看到你的食記讓人很想到那間店裡拜訪
    可惜高雄市政府並不重視那裡的老房子,要不是住家聯合起來抗議早就都拆光了
    希望可以好好保持下去
    版主回覆:(06/23/2014 01:21:16 PM)
    真的~~希望老房子可以被保存!!!

  4. 環境看起來真棒 一整個放鬆的感覺
    版主回覆:(06/05/2014 04:27:37 AM)
    真的 你快來高雄我們去吃啦 走走走~

  5. 環境很用心耶!
    在這裡用餐心情很開心!!!!
    版主回覆:(06/03/2014 07:47:21 AM)
    真的! 環境用心 餐點也用心~

  6. 環境我好喜歡喔…
    歐姆蕾..很像美式早餐的歐姆蛋喔
    版主回覆:(06/03/2014 07:48:08 AM)
    其實歐姆壘就是歐姆蛋啦XDD

  7. 太感謝了!!!
    看了都要噴淚了我~(btw我是短髮小店員)
    因為我們是認識很久的朋友
    都喜歡邀請朋友來家裡作客~
    http://macho12315.pixnet.net/blog/post/29985659
    可以看看,老闆們為大兒子2歲生日辦的早午餐party~
    那時已經開始緊鑼密鼓籌備開店事宜,卻還是把小朋友的生日辦得有聲有色~
    想要把招帶朋友 讓朋友玩得開心的心情,傳達給大家~
    也很開心你們感受到了 oh ya~
    版主回覆:(06/02/2014 10:50:46 PM)
    真的 完全感受到你們的用心
    不管是食材 空間規劃 還是服務
    一整個就是正中我心 我好幾個朋友都說想去吃了XD
    也等你們的晚餐(超愛餐酒館XD)

  8. 建築外觀好漂亮,裡頭的裝潢也不錯啊
    版主回覆:(06/02/2014 02:34:18 PM)
    東西也很好吃(笑)

  9. 我喜歡茄子,即使賣相不討喜,我還是有興趣說XD~
    版主回覆:(06/02/2014 02:46:49 AM)
    真的~~找到懂我的人真好(握)

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