[高雄]豪放大漠風情X異國風味羊肉料理-新疆私房菜

口味求新求變的我, 向來都不抗拒嘗試異國料理. 正好朋友捎來訊息,

說高雄瑞祥高中附近一帶有很好吃的新疆羊肉料理, 喜歡羊肉的我,

便挑了個下班日, 前往這間以羊肉料理為主的新疆私房菜.

 

新疆私房菜位在與凱旋路交叉的賢明街上, 一轉進賢明街就看到了!

店面不大, 顯眼的橘色招牌, 外頭還有個餐車大烤爐.

去年八月高雄氣爆, 這附近封路封了好一陣子, 不知道對生意有無影響.

 

雖然店內空間格局真的就像自宅的客廳, 不過倒也溫馨,

也有一些新疆掛毯或是圖騰的小布置.

不過座位不多, 市內四桌, 騎樓兩三桌,

當時還碰到一大桌熟客, 假日假如真的很想吃到,

建議還是訂個位先!

 

菜單, 簡單的彩圖A4紙. 菜色不算非常多, 以羊肉料理為主,

還有新疆風味的寬麵條, 當地風味烤餅”饢”…

部分餐點如鍋類和烤羊腿這種大份量餐點需要先預訂.

(店內那桌大桌的鍋類和大洋腿都先預定了!!!果然是熟客)

 

正好碰到老闆將烤羊腿拿出烤爐的那刻!!!! 香氣實在太迷人,

立刻跑上前去一探究竟(老闆的帽子好可愛喔~)

 

好奇問了老闆, 為什麼這個烤大羊腿不能當天才預定.

老闆說, 這羊腿的事前備料, 需先以蛋黃、麵粉、孜然等調味做成「糊」,

事先醃製一天一夜入味, 才能烤出來的這樣香氣迷人的狀態.

不過這份量真的好大~老闆建議6人以上再點比較划算.

 

沒等上太久, 我們的第一份餐點上桌了.

這是大盤雞拌麵, 遠看還真像麵疙瘩.

 

將雞肉與馬鈴薯,番茄, 加上大量的醬油,糖,辣椒和酒紅燒,

燉煮過後十分入味卻不死鹹, 雞肉嫩卻也保留一些彈性.

 

不過最有趣的還是這個”皮帶麵”, 不僅看起來像麵疙瘩,

吃起來的口感也挺像(笑). 但口感再更彈牙一些,

搭配番茄味濃厚的醬汁和雞肉, 蠻對我和朋友的味.

 

然後是羊肉水餃, 看似不起眼卻是當天我們最喜歡的一道.

單價不低(一顆8元), 且最少要叫10顆.

但是! 上桌時, 便已經可以聞到茴香的香氣.

 

本來對”羊肉水餃”有點怕怕的~雖然是嘗試,

但想說可能羊羶味會有點重吧! 不過, 完全沒這回事兒!!!

完全就像豬肉水餃一樣清新入口, 更喜歡的是它好多汁,

咬開後茴香味濃郁的肉汁口中爆開~ 好好吃啊!!!

 

店內另一樣招牌菜, 招牌饢包肉.

其實就是新疆烤餅, 簡單將麵粉、鹽與水揉製後置入饢坑中烤熟.

沾燉煮的羊肉醬汁一起食用即可.

 

烤餅很新奇, 單吃有點乾~不過搭配醬汁就還好.

因為烤餅本身味道比較淡, 所以這醬汁的味道,

自然也比剛剛的雞拌麵來得重. 不過基本上都是番茄醬汁底.

 

最後是當日第二推的烤羔羊排, 這是現點現烤,

大概要烤上20分鐘, 連同烤架一起上桌.

 

是說這個烤羔羊排是帶骨兩塊串好下去烤,

上桌時孜然香氣撲鼻, 不過拿下來的時候要小心金屬架燙.

 

在此之前, 我真的都覺得羊肉是一種怎麼吃都有羶味的肉~

可是這裡的羊肉, 真的沒有平常那種臭臭味道!!!

也因此, 這裡的孜然粉, 不是重鹹來蓋肉羶味,

而是讓肉的香氣更有層次, 迷人的香料味道.

老闆說平常吃到有羶味的是山羊肉, 但他們選得是紐西蘭綿羊,

肉質比較肥, 也比較沒有國人害怕的那種味兒.

另外, 肉的部位也選得很棒, 肉不乾柴且帶點油脂(請看下圖白色地方)

兩塊肉我三分鐘全部啃完吧~~~~速度之快讓老闆嚇了一跳!

 

這天的異國料理嘗試算是蠻讓人喜歡的~ 將新疆特有的料理文化帶來,

食材不錯, 價格也不算太高昂(這天吃下來一人270),加上老闆老闆娘親切無比的笑容,

當天看下來每桌客人都吃得很開心啊! 這次有幾樣鍋類菜色沒吃到,

期待下次揪到更多人一起分享囉!

 

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<新疆私房菜>

地址: 高雄市前鎮區賢明路10號

電話:(07)751-0991

營業時間: 11:00~14:00、17:00~21:00 (週一休)

 

美食好芃友

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