丁二姊燃麵 漢神巨蛋美食 左營小吃

誰說高雄巨蛋附近都是貴貴餐廳？

正心街上的低調好吃四川麵店-

丁二姊燃麵,有嗜辣者最愛的燃麵

與四川麻辣涼粉，夏天越熱生意越好！

 

丁二姊燃麵位在高雄巨蛋商圈

附近的正心街上. 之前上別人食記看過,

以為是間很豪華的四川老店,

到現場才知道是間貨真價實的小麵店兒呢~

 

第一次與友人去是週五晚上,

週末好像大家都去吃好料,

小吃店顯得生意有些冷.

不過後來第二次平日去店內就很滿.

很家庭式的普通裝潢,

沒有黏膩地板, 空間也不算太擠.

 

邊點菜, 友人指指一旁老的寶貝罐.

說是寶貝(別想歪)也沒錯,

這些醃辣椒算是四川菜裡

很重要的主角, 少了整個味道都不對.

 

以下是來過Ｎ次的精選餐點

 

▼紅油抄手湯麵（寬麵）

這是最近吃丁二姊的新歡！

想挑戰辣度，拜託大家直接點這份～

 

我點的是中辣，並選擇寬麵，

丁二姊的湯麵類選寬麵比較讚

（之前吃過細麵，泡久會爛沒口感）

 

這湯頭本來就辣且麻，是真的

麻辣到心坎裡的那種麻與辣，

我覺得吃起來很過癮，但我媽邊吃

邊說這麻度他無法接受。沒辣到鎖喉，

倒是吃完之後會覺得流汗很爽（？）

 

炒手肉餡蠻飽滿的，可惜鮮味不夠，

辣油稍微蓋掉肉的味道。

 

▼宜賓燃麵

既然店都叫燃麵了, 第一次來

推薦大家直接點宜賓燃麵!

不過並沒有如其名燃燒(–>想像力豐富)

聽說由來是麵條扒滿油脂,

點火可能會燃燒起來,

才有燃麵這個稱呼(那幹嘛不燒一下呢)

 

乾麵拌過醬汁, 加上芝麻屑、

花生米碎屑、花生顆粒、花椒,

配上肉末. 還有四川知名醃菜芽菜

(其實就很像沒酸菜那麼酸的紫菜)

 

味道整體搭起來不差, 口感的層次

比味道層次來的豐富, 份量有點少

(男生點一碗應該只能吃五分飽)

 

▼川味涼粉

難得見到菜單上有川味涼粉,

而且看起來很辣也很大碗,

誇口跟友人說我很能吃辣,

一定要點上一碗. 涼粉堆成小山

泡在辣油裡, 上頭灑上大量花生,

花生碎末和蔥花.

 

只能說, 不嗜辣者千萬別點,

點完你會後悔. 這碗超˙級˙辣˙的~

而且是後勁很強的辣和麻

(大概吃到第四口開始

嘴和頭皮發麻) 我平常麻辣鍋

吃小辣與中辣之間的等級,

遇到這個完全投降~~~

其實這個辣雖辣, 但很舒服,

吃過晚餐後不會口乾舌燥.

不過真要在辣中挑毛病,

大概就是花生香氣沒那麼足~

 

▼ 拌豆腐

另一道小菜, 皮蛋拌豆腐.

以皮蛋豆腐的組合來說,

50元這樣份量超大！！

 

豆腐是現在傳統市場

也不一定有的板豆腐,

比嫩豆腐來得紮實一些.

搭配的醬汁也很不錯,

不像前面的醬以辣油為主,

這個有點像辣醬油但沒那麼鹹.

總之辣度跟前面幾道比起來

真是清爽的開胃菜呢~~~

 

▼ 椒雞雜乾麵

老饕友人大推的泡椒雞雜乾麵.

上次吃辣吃有點怕, 這次點的

都以沒那麼辣的餐點為主.

 

雞雜其實以雞胗為主,

這裡處理的不錯,

沒有內臟腥臭味,

彈牙但不會過硬咬不斷.

 

整碗麵走清淡風, 雞高湯醬汁底

帶出甘甜, 醃菜在裡面提味!

沒那麼喜歡吃辣的人

來這裡可以點這道.

 

最後的最後, 雖然在四川麵館裡

推薦甜點很奇怪, 但真的要大推這個

桂圓冰糖銀耳!!!!!! 還沒吃之前

先來說說份量, 一大碗

(大約是蚵仔麵線中碗的大小),

木耳和桂圓料滿得跟什麼一樣, 30摳,

外面隨便一個餐車豆花都比這貴.

 

如果你剛吃完兩道辣的主食,

吃到這道甜品會有種

沙漠裡找到仙人掌的救命感.

冰冰涼涼, 燉煮超軟嫩的銀耳

就這樣滑入口, 清爽不甜膩的冰糖湯底,

跟家裡媽媽煮的味道超像!

裡頭還有紅棗呢~不知道下次經過

如果只買這道老闆會不會揍我XD

 

如果你喜歡麻辣的四川味,

丁二姊燃麵是不錯的選擇.

以在台灣的四川麵館來說

價位非常親民!

雖然沒有華麗工夫菜, 但麵點不錯,

辣椒和醃菜也不輸給大餐廳.

不過與其說大家推的燃麵好吃,

我跟友人一致認為雞雜麵

和肥腸麻辣麵更有特色!

最後, 不能不點甜點XD

推薦喜歡吃辣, 來巨蛋商圈一帶

逛街的大家啦~

 

<丁二姊燃麵>

地址：高雄市左營區正心街10 號

營業時間： 10:30-15:00 17:00-21:00(週日公休)

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [高雄]老莊豆漿店-每日排隊50年高雄豆漿老店~經典好吃豆漿油條高雄早餐
• [高雄年菜外帶餐廳推薦]2025漢來除夕外帶團圓餐-漢來福園、漢來巨蛋宴會廳五星主廚精湛手藝~澎湃海味好過年
• [高雄]舞古賀mini鍋-漢神巨蛋美食街新選擇!10種湯頭可選好吃個人鍋!超推麻奶鍋和日式昆布鍋
• [高雄]高雄日航酒店-2024新開幕頂級高雄飯店!全台第一間日航酒店
• [高雄]白玉樓經典台菜-高雄夢時代美食推薦!藍鯨館6F!一人也能享用的精緻台菜
• [高雄]春囍打邊爐-C/P值超高高雄火鍋!史上最強麻奶鴨血豆腐免費無限續加!秋冬鍋物暖心推出