[高雄]道地香港味!?好食點心飲茶-港味高師傅港式點心專賣店

[高雄]道地香港味!?好食點心飲茶-港味高師傅港式點心專賣店 @美食好芃友

前陣子到咖啡廳時, 聽到店內客人跟老闆熱烈談論一家聽說很好吃的港式飲茶,

當時加入討論後默默把這間收入名單, 可惜前陣子店家搬家, 到四月初才重新開幕.

好一陣子沒在高雄吃到對味的港式飲茶, 抓住機會來這間港味高師傅港式點心專賣店試試!

 

印象中港味高師傅搬了好幾次家, 孟母三遷的理由好像是因為客人越來越多,

之前用餐的環境都不理想. Anyway, 最近落腳處在易達性非常高的中山路上,

美麗島捷運站三號出口一出來就看到了! 

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不走氣派或是特別的港式茶館復古風, 港味高師傅看得出來沒砸太多錢在裝潢上.

不過也是個明亮, 沒有黏膩地板的舒適用餐環境就是, 座位與座位間也不至於太擠.

有四人雅座也有六到八人大圓桌, 用餐時間都建議訂位囉! 

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店內菜單, 沒彩圖的彩色文字(笑) 附個圖效果會更好啦!!

價位不算特別低, 但比起高雄幾間氣派店面的港式點心店還是算中間價位,

蒸籠點心, 腸粉和煎炸類小點價位落在60~100, 公仔麵和現炒飯麵超高一點點.  

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老火例湯和青菜每天都不大一樣, 直接參考白板囉!  

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用餐都要茶資, 港味高師傅是一人30元, 茶可選香片茶, 普洱茶, 菊花普洱茶.

平日飲茶習慣配比較淡雅的香片, 加上友人對茶也沒堅持, 這天也選了它.

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不過港味高師傅的香片茶味道普普就是了, 香氣不太明顯. 

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醬料, 這裡供應醬油, 辣椒和黃芥末.

廣東籍的外公以前只要吃港式飲茶都會搭配這辣椒和黃芥末,

後來跟著養成習慣, 吃飲茶時少了它們總覺得奇怪. 

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港式高師傅上菜速度很快節奏也很快, 沒等上太久菜就上桌了

(後來也以這個速率, 短短十分鐘內出餐完畢) 這是楊州炒飯.

要不是友人對楊州炒飯莫名的癖好, 我應該不會想在港式飲茶店點這個.

運用港式食材叉燒和蝦仁為底, 搭配蔬菜的蛋炒飯.

要說甚麼大概就是叉燒香味沒炒出來, 飯以炒飯來說有點濕.

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水晶鮮蝦餃, 老實說剛上桌時有種被騙的感覺,

因為它豪~小顆喔!! 大概是一般港式點心蝦餃的2/3大. 

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不過它的味道可真好, 蒸餃皮薄厚適中, 微微彈牙,

蝦肉飽滿且鮮甜. 很多蝦餃裏頭蝦子放很大但沒啥味道,

港味高師傅的是蝦的湯微微噴汁的那種. 

非常建議大家來這裡一定要點一份~

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然後是雪山叉燒包, 不說這是叉燒包完全無法從外表參透. 

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底部也太像水煎包底的黃金脆皮(笑) 

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其實這上面是類似菠蘿麵包的外皮, 呈裂痕狀, 帶點脆皮口感,

但沒菠蘿麵包那麼甜那麼油. 裏頭的叉燒不像在台灣吃到的偏紅,

而比較像在香港吃到的深色叉燒餡, 味道也沒那麼甜, 整體搭起來蠻不錯的! 

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如果說蝦餃是港式飲茶的必點之一, 燒賣大概就是之二. 這是香菇蝦燒賣.  

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雖然說蝦子還是很鮮甜, 但不知道為什麼,

港味高師傅的香菇蝦燒賣內餡吃起來超像香菇貢丸~~~

也有可能是肉太團結太紮實了!!!! 吃到最後一口我都還是覺得它超像貢丸. 

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接著是當天蝦餃之後讓我印象第二深的港式蘿蔔糕.

上桌時就飄來白蘿蔔和油蔥的香氣~ 

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紅蔥頭丁和臘肉丁比例抓的剛好, 提味卻不搶味.

主角白蘿蔔給得很足, 每一口都是滿滿的白蘿蔔白蘿蔔絲.

說真的他已經打敗我心目中的高雄老牌餐廳飲茶國賓了~

(一份也只要60元, 國賓一份要120元) C/P值高又好吃的一道.

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陳皮牛肉球. 這也是港式飲茶常出現的菜色, 但一般的飲茶店比較少搭配豆皮.

(不過豆皮在這裡沒有加分效果, 覺得只是吸了湯汁)

肉球綿軟多汁, 香菜和孛薺丁也多, 友人說他挺愛這個牛肉球,

但可能這裡的牛肉球調味方式沒對到我的味, 沒特別感動就是. 

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腸粉類這次沒選叉燒也沒選牛肉, 選了香蔥油條腸粉

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來之前另一位友人告訴我腸粉表現普通, 但這天吃起來倒是比想像中好.

至少腸粉皮沒過於軟爛或殘破不堪, 不過如果能夠更彈牙個10%可能更完美.

包覆的油條香脆十足, 且沒有油耗味(–>這超重要, 久放的油條很難處理)

友人也是非常開心地自己解決了這份的大部份.

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牛肉丸之外, 港式點心的另一蒸籠肉類代表-豉味蒸鳳爪.

這個雖然好吃但接受度沒有前幾項來的高, 一來要敢吃雞爪,

二來要能接受這帶點蠔油味和豆豉味的調味方式.

如果這兩個前提都能接受, 以這幾年吃到的港式鳳爪而言,

它表現很不錯, 鳳爪蒸得軟爛又入味, 醬汁香卻不死鹹. 

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鹹點之後是甜點, 這是黃金流沙包, 外表與一般包子無異. 

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不過裏頭的餡好讚啊~~一咬下去就是滿滿大爆漿!!!

(也差點被燙死!!! 吃這道千萬要小心)

這香氣迷人的黃金爆漿料是以鹹蛋黃, 牛奶和砂糖為主體,

除了熱量高之外, 喜歡甜食的人還真的難以抗拒~[高雄]道地香港味!?好食點心飲茶-港味高師傅港式點心專賣店 @美食好芃友 

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甜點之二, 酥皮鮮蛋塔(單點一份一顆). 酥皮的層次做出來了,

但酥皮的香氣和內餡的香氣都不夠, 有些可惜. 

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FB打卡送的甜湯, 楊枝甘露.

味道因為是免費的就不用太講究了(大誤)

其實也沒差到太多, 楊枝甘露主要是芒果西米露與柚子果肉,

這裡是吃不太到柚子果肉, 比較像在吃芒果西米露.

但也不得不承認吃完這麼大一餐鹹食甜食, 來點冰涼的甜湯是很棒的收尾.

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就這樣, 這天與友人點著點著也一人吃了400元(大驚!我們好會吃)

雖然不能說全部, 但我覺得港味高師傅的港式點心

真的讓人回憶起以前和外公一起在香港吃飲茶的美好時光,

幾道如蝦餃, 港式蘿蔔糕以及叉燒包和鳳爪都很有香港在地的影子,

當天也看老師傅親自出來接待自己同鄉的團體中年客人, 

要是外公還在, 還真想帶他來和老闆用廣東話聊聊天(淚)

價格也不算真的太高, 至少比起吃裝潢店面, 用料和味道來得實在多了!

推薦給喜歡吃港式飲茶的大家啦~

 

<港味高師傅港式點心專賣店>

地址: 高雄市新興區中山一路104號(捷運美麗島站3號出口正對面)

電話: 07-241-8885

營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 港味高師傅

 

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