[高雄]超平民美食!銅板價吃美味日式蕎麥麵X蔥燒豚肉麵-傅家蕎麥麵

  

聖誕節前夕高雄稍有涼意氣溫下降, 以為終於進入冬天了~殊不知根本只涼個兩三天意思意思啊!!!!

在幾天熱到25度以上時忍不住跟老公說要找個清爽的晚餐, 啟動網路估狗大神後,

找到高雄美食一姊尼力推薦, 漢神巨蛋一帶的超平價蕎麥麵-傅家蕎麥麵.

 

傅家蕎麥麵位在漢神巨蛋一帶的安吉街上, 安吉街是條小路,

以比較大條的路來看在明誠二路和富國路交叉口附近,

彎進去安吉街街口不遠就可以看到紅色招牌了.

 

雖是銅板價美食, 但不像平常小吃店那樣擁擠或地板黏膩,

用餐空間非常寬敞明亮, 店員也蠻勤整理桌子.

 

菜單, 都叫麵店了, 當然是以麵類為主.

除了最招牌主打的蕎麥麵外, 也有變化版的綠藻麵,

或是更原味簡樸的手工白麵. 煮法有乾麵有湯麵也有涼麵,

兩次去觀察下來, 以點橋賣涼麵的人最多, 再來是湯麵類. 

另外一部分就是價格真的非常平價, 除了牛肉系列大碗來到三位數的100,

其他都是銅板可以解決的價格.

 

不收服務費的小吃店, 餐具醬料自己拿.

為了響應環保, 內用提供可重複使用的筷子湯匙. 

 

這一個月來總共去了兩次, 以下餐點是兩次消費的內容~

 

首先是滷菜, 這天點了芋頭籤, 蘭花干和甜不辣.

這裡的滷菜是加熱滷味, 就是上桌前再以滷汁燙過然後林醬油膏的那種.

加熱滷味本來就是吃滷汁的滷味, 傅家本身走清淡調味路線,

滷汁更是養生到一個不行. 老公很愛說即使這樣吃蘭花干等等都沒有油耗味,

但我個人覺得淡到有點不習慣. 

 

涼拌龍鬚菜, 這是店家最近的新小菜.

傅家的清淡口味在滷味上有點難以彰顯其魅力,

但涼拌龍鬚菜就很適合這樣的清爽.

這天選的龍鬚菜很嫩, 燙過之後冰鎮, 簡單淋上醬油,

放上柴魚片, 冰冰涼涼好開胃~

 

然後是另一道小菜, 胡麻雞絲. 以30元小菜來說雞肉不少,

且豆芽菜也很細心去頭尾, 搭上日式胡麻醬汁, 微酸好爽口. 

 

接下來是這天來訪的重頭戲, 銅板價的蕎麥涼麵!

這是小份, 附上一碗沾的涼麵柴魚醬汁, 55元還有稍稍擺盤.

 

就怕第一次吃的客人不知道從何吃起, 還附了日式涼麵食用小指南!

 

將一小束麵夾起, 放到醬汁杯中沾兩下後, 直接大口吸入嘴裡就好了!

麵條彈牙度美賣 柴魚醬汁本身鹹味就不高, 加上蔥花和白蘿蔔泥, 芥末後更爽口,

不像超商日式涼麵醬汁除了死鹹還是死鹹. 

 

而也不得不說以銅板價來說麵條處理真的很好, 吃到最後一口還是都不會黏在一起.

從第一根吃到最後一根也都很有彈性~

 

然後是榨菜肉絲乾麵, 搭配的是手工白麵.

 

雖然是很簡樸的一碗,  但我跟老公都很愛附加的榨菜肉絲麵.

榨菜提味但不死鹹, 肉絲拌炒過咀嚼有香氣, 麵條雖不及涼麵那麼彈牙,

但以乾麵來說跟外面小吃攤比, 還是頗有彈性的! 

 

—

 

第二次走訪, 看到桌上兩張秋冬新推出的麵,

賣相十分可口, 便決定也點來試試看! 

 

蔥燒豚肉麵, 這款原本是白麵, 我們加價換成蕎麥.

上頭的豬肉片鋪了八成滿, 撒上蔥花讓人食指大動! 

 

加了洋蔥燉煮的肉片帶點甜味, 其實味道不錯,

豬肉片也真的蠻多吃得挺過癮, 但就是… 肉真的稍硬了點.

咀嚼起來雖然有厚度但太硬, 是稍稍遺憾的地方.

 

另一碗點的是紅燒牛肉麵, 這款我們是加價換沒吃過的綠藻麵.

綠藻麵泡在紅燒湯裡好顯色XD  

 

牛肉使用的是牛腩部位, 走有嚼勁的口感.

入味是入味, 但我跟老公比較喜歡傳統牛肉麵那種肉再軟嫩一點的~ 

 

麵條是這碗紅燒牛肉麵裡最愛的部分, 泡在熱湯裡依舊可以吃得到彈性~ 

 

 

以蕎麥麵和這種簡單麵食來說, 銅板價能吃到算是非常物超所值,

特別是稍有擺盤的日式蕎麥涼麵(外面隨便吃都100元以上)! 更不用說

店家提供寬敞明亮的用餐環境. 不過就是傅家蕎麥麵的調味走比較養身的低鹽清爽感,

很適合我跟老公這種平日在家吃清淡的人, 吃重口味的人來這裡可以當修行XD

推薦給大家~

 

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<傅家蕎麥麵>

地址: 高雄市左營區安吉街124號

電話: 07-558-0798

營業時間: 17:00~20:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 傅家蕎麥麵

 

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