高雄龍蝦火鍋  仲板前火鍋 高雄頂級鍋物 

又一間隱藏版好吃高雄頂級個人鍋！

藏在高雄大立百貨後方的仲板前鍋物。

主打「一個人也可以用餐的精緻鍋物」，

以活體海鮮、日本和牛配上柴魚湯底，

就是要吃食材原味及海鮮甜味！

這次帶爸媽來，點了很多人推薦的

「龍蝦雙人套餐」，除了使用的

活體澳洲水姑娘龍蝦、海鮮拼盤

以及海釣鮮魚讓人印象深刻，

最後的「龍蝦雜炊」更是必吃！！！

把龍蝦精華煮進去的龍蝦雜炊

真的是閉起眼都會回憶的好味道！

但座位數不多，務必先行預約唷～

 

前些日子看網友馬可吃什麼分享了

這間位在高雄大立百貨後方的

頂級高雄個人鍋–仲板前鍋物。

活體龍蝦雙人鍋看似不錯，

尤其澳洲水姑娘龍蝦和海鮮盤，

非常吸引人！便找了一個悠閒午餐，

帶爸媽一起前往仲板前鍋物用餐。

 

低調高雄龍蝦個人鍋推薦：仲板前鍋物

按地址來到仲板前鍋物，發現店面

非常低調，算藏在高雄大立百貨後方，

外觀就是一個低調的日式屋簷建築～

 

進到仲板前鍋物店，便可以

感受到沈靜、低調奢華的質感。

不管是整個裝潢使用的磁磚、

木作裝潢的木頭選材、又或是

每一桌所選的餐具、瓷器碗盤。

 

雖然是個人鍋店，仲板前鍋物

大手筆使用銅製個人鍋，要知道

銅鍋保養起來可是很費心思…..

但銅鍋加熱比較快，而也的確

看上去更美、更有質感。

 

仲板前鍋物龍蝦火鍋是用活體龍蝦，

就是從水族箱現撈的那種新鮮活體！

撈起後師傅也會秀給客人看，

確認後再開始處理龍蝦唷～

 

仲板前鍋物龍蝦雙人套餐 $3680

到高雄仲板前鍋物用餐的客人，

99.9%的人都會吃龍蝦雙人套餐，

沒辦法，以這樣活體龍蝦、海鮮拼盤

和肉盤品質來說很對得起這價格～

而這份雙人餐，以正常人食量

吃完也有九分飽的飽足感！

 

▼開胃菜：花生豆腐加和風柚子醬

這道算中日合璧，口感很像

美濃的花生豆腐但沒那麼黏，

而醬汁是偏日式味道的洋蔥醬汁，

帶一點回甘酸甜，打開味蕾～

 

▼湯底：蔬菜柴魚湯

因為都是最新鮮的海鮮食材，

仲板前鍋物的湯底只使用

蔬菜和柴魚煮，讓自然且帶有

一點鹹味的湯頭來引出食材原味。

 

絲滑又黃澄澄的湯很耐喝，

即使煮了一輪，煮過蔬菜、

各種海鮮、兩種肉品、龍蝦，

吃到最後也不會覺得湯底膩口。

 

仲板前鍋物的湯頭和食材都講究，

也因為這樣，這天好奇詢問了

外場人員食材下鍋順序。

店員說建議蔬菜、海鮮拼盤、

肉片，最後才是龍蝦。

 

▼蔬菜盤

完全無火鍋料的蔬菜盤！

只給客人最天然、新鮮的蔬菜～

 

▼特調日式火鍋沾醬

也因為海鮮、肉品食材夠好，

搭配太重口味的沾醬有點可惜，

師傅調製了日式醬汁來搭配～

微微的鹹味配上洋蔥、蔥花

搭配海鮮或肉品都非常好吃喔！

 

▼時令海鮮盤

龍蝦雙人餐是海陸套餐，

除了龍蝦，也有一個很澎湃的

當日時令海鮮盤。選用當季

新鮮度很棒的貝類和帶殼海鮮。

我們這天有澎湖小捲、新鮮大蛤蜊、

新鮮大蚵仔和新鮮日本干貝！

 

▼生食級日本干貝

吃干貝是吃一種直球對決，

夠鮮、夠大顆先決。用到生食級

又選用超大顆的日本干貝，

當然是簡單涮過就好吃！

 

▼新鮮大蚵仔

蚵仔也是蠻驚人的大小，

我都想問到底這種蚵仔去哪裡買，

店員笑說老闆對海鮮非常挑惕，

沒有一定尺寸、鮮度或是產地

是絕對不會選入海鮮盤裡的。

 

▼野生鮑魚（單點/時價）

這是臨時決定點的，因為看到

隔壁桌客人點的活鮑魚超新鮮，

實際上上桌也嚇我們一跳，

鮑魚都還在動呢！

 

服務人員有告知我們活體鮑魚

下鍋煮的時間，煮好後撈起，

也提供桌邊的切鮑魚去殼服務，

把鮑魚從殼上分離，將內臟

跟鮑魚肉分開，切成好入口大小。

 

活體鮑魚真的好、好、吃！

鮮嫩口感煮得恰到好處，

可以第一口先吃原味，

剩下的再沾店內特製沾醬。

 

▼當日鮮魚：海釣鸚哥魚（單點/時價）

仲板前鍋物的當日鮮魚也很有名，

因為每日主廚會到漁港挑選

最新鮮的漁獲，如果想吃魚

可先致電預訂，但當日鮮魚

都是當天才知道有什麼；

這天我們很幸運吃到很少見的

海釣鸚哥魚！超級開心！！

 

鸚哥魚魚肉Q彈鮮甜但又柔嫩綿密，

而且片成這樣下去煮，魚肉不易散開，

也沒有什麼腥味（我很怕魚味其實）

從小吃魚的我爸更是對這魚評價非常高。

 

▼手工綜合丸

三種綜合丸分別是蝦丸、

干貝丸以及花枝丸，都不錯，

但印象最深刻絕對是干貝丸，

第一次吃干貝丸吃到超大塊干貝。

 

▼美國prime無骨牛小排、西班牙松阪豬

 

▼主餐肉盤：美國Prime無骨牛小排

要說prime無骨牛小排肉在很多

高雄火鍋店都吃得到，但跟大家說，

肉好不好吃真的取決於選的肉品質、

一分錢一分貨真的不是講假的，

仲板前鍋物的prime牛小排超甜！

 

▼西班牙松阪豬

選的西班牙松阪豬也好吃，

肉片夠厚，下鍋煮很彈牙脆口。

 

▼活體澳洲水姑娘龍蝦

吃龍蝦鍋就是要活體龍蝦啊！

仲板前鍋物老闆特選澳洲水姑娘，

試過之後覺得澳洲水姑娘殼薄、

肉質好，適合拿來煮鍋！

 

看看我們這天拿到的龍蝦，

龍蝦肉有多晶瑩剔透（眼冒愛心）

 

龍蝦殼最後放，放進去時

我們才從這角度看到滿滿蝦膏，

果然秋冬是吃蝦吃蟹的季節！

 

龍蝦真的要有專人幫忙煮！！

因為他就是一個很容易煮過頭，

我每次不管店員跟我說怎麼詳細，

按照他講的時間煮還是過硬XD

就很需要有經驗的人來煮～

煮出來的龍蝦肉彈牙得恰到好處，

不用沾醬直接吃就非常鮮甜。

 

▼龍蝦鍋湯底煮雜炊（桌邊服務）

 

煮龍蝦雜炊需要10-15分鐘唷！

但幸好有細心的店員在旁邊照看，

我們只要坐在旁邊聊天，一轉眼

店員已經在倒蛋液下去粥裡～

龍蝦粥完成囉！！！

 

那鍋龍蝦雜炊煮了足足三飯碗，

剛好我們三人一人一碗，

大大滿足！粥體超綿密，

有把蝦膏煮進去的龍蝦雜炊

真的就是非常的甜爽好吃。

 

仲板前鍋物 海陸個人鍋套餐 $1080

（西班牙橡子級伊比利梅花）

仲板前鍋物不止龍蝦雙人套餐，

也有海陸個人鍋套餐，像這天

我們三人來，就是一份雙人餐、

一份個人鍋，龍蝦一起吃剛好。

 

講歸講個人海陸鍋，我覺得

仲板前鍋物海陸個人鍋份量蠻驚人！

正常女生食量吃完應該超飽XD

 

海陸個人鍋套餐的海鮮盤

也一點都不馬虎，大概也是

我在吃過同價位海陸高雄個人鍋

海鮮、肉品給料最新鮮好吃的。

 

這套個人鍋是我媽點的，吃下來

我媽超誇讚！尤其海鮮盤，

我媽對海鮮盤讚不絕口，

尤其小捲，後來才知道，

仲板前鍋物只用澎湖小捲！

 

高雄仲板前鍋物 餐後甜點

目前仲板前鍋物餐後甜點

都以水果搭配一手作甜點，

通常有兩種可以選。這天吃

莓果奶酪和熱紅豆湯都不錯，

但要問喜好，我們家比較愛紅豆湯。

 

 

想再往上一個level，推薦直上

有龍蝦、鮑魚和日本A5和牛的

頂級海陸套餐。

 

仲板前鍋物評價/用餐心得

這天跟爸媽來仲板前鍋物用餐，

覺得除了食材澎湃拍照好看，

海鮮、肉品本身、鍋物湯頭

和龍蝦雜炊也很值得親自到現場

品嚐所有的細節與質感。結果這天

跟店員聊天，聊一聊我才知道，

這間「仲板前鍋物」和我曾經

被朋友整群包場帶去吃過的

高美館「仲鐵板燒」是同一品牌！

完全懂老闆對食材和餐具的堅持（笑）

這也是2023年我在高雄吃到，

印象最深刻的高雄龍蝦火鍋！

就是這裡座位少，不太好預約，

也偶爾會遇上藥商、醫生群包場。

蠻推薦喜歡吃頂級個人鍋，

龍蝦火鍋的大家，務必來這間

低調又好吃的仲板前鍋物試試！

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