高雄火鍋 高雄排骨爐 前鎮美食

講到幾間代表性的高雄火鍋老字號，

前鎮這家三姊妹排骨火鍋絕對榜上有名！

上週終於有機會與家人一起來吃，

只能說～以獨家中藥材和沙茶熬煮的湯底，

真的太甘醇好喝了！！大為驚艷！！

更別說每天選用的溫體肉排骨，

燉到入味肉彈牙，再選幾樣

銅板價豆腐、豆皮、手工丸餃下鍋煮，

就是樸實經典的好味道！超級推薦！

 

我真的要封他為最好吃高雄排骨火鍋！

那個藥膳沙茶湯底、入味的排骨，

真的讓人一吃愛上，愛到無法自拔！！

 

只要有開就排隊前鎮美食：三姐妹排骨火鍋

這家「三姐妹排骨火鍋」位在

前鎮鎮南宮媽祖廟前的巷弄。

週末跟家人去吃，晚上不到六點，

等待人潮多成這樣，真的嚇到！

幸好有訂位啊！

 

要說內用位子不算多，外面幾張桌，

裏頭三大桌和四小桌，重點是，

沒有冷氣！！！即使這樣，沒人抱怨，

我看現場都還是很認份吃哈哈哈，

而且排隊人潮也沒少過啊～

 

三姐妹排骨火鍋菜單價目表（2026年版）

 

這天剛好看到店家在撈鍋底，

一問才知道這是第一代老闆研發，

傳下來的的獨門沙茶中藥湯頭，

用15種純中藥材搭配秘製沙茶慢火細燉。

 

高雄排骨爐推薦：前鎮三姐妹排骨火鍋

排骨火鍋是上桌就擺好鍋底，

菜單畫記的火鍋料則是一盤盤送上桌。

 

▼排骨火鍋 $400

鍋底有蠻多的排骨肉、排骨火鍋湯

以及鍋底的高麗菜、凍豆腐、杏鮑菇，

以400元來說我覺得料很多！

而且沙茶中藥湯頭可以一直續～ 

 

不過上桌時高麗菜還是生的，

開火煮滾約10分鐘再開始吃。

越滾湯頭沙茶中藥香氣更逼人～

 

別看深色湯底濃醇，入口溫潤且尾韻回甘，

完全沒有中藥苦味！我不太吃藥膳排骨，

但這裡沙茶中藥湯頭我非常可以～

裡頭的排骨更是一絕，不裹粉油炸，

而是當天溫體豬直接下鍋慢熬，

肉塊吸滿中藥沙茶湯精華，

燉得入味又彈牙，超級喜歡！

 

▼芋頭丸 $60 

▼三角燕 $60 

火鍋料選了很多人推薦的

芋頭丸和三角燕，都跟湯頭很搭，

口感味道也都在水準之上。

但如果要說哪個印象深刻，

我推芋頭丸，肉和芋頭都用料實在！

 

▼鈴鈴卷 $ 80

▼香菜（小）$30

這兩樣是我爸選的配料，

我蠻意外我爸選鈴鈴卷

而不是傳統大片炸豆皮！

（我爸：這個比較可愛）

 

不得不佩服我爸，這搭配真的神！

香菜本來就跟排骨火鍋超合拍，

再涮進吸汁力爆棚的鈴鈴卷，

口感比傳統豆皮更薄嫩細緻。

一口咬下，吸飽的精華湯汁

瞬間在嘴裡爆開，伴隨清爽香氣，

滑嫩過癮的層次感真的太棒了！

 

三姐妹排骨火鍋評價/用餐心得

早耳聞這家高雄40年排骨火鍋老店厲害，

這次特地帶著家人朝聖，沒想到！

美味程度完全超乎我們預期！

獨門中藥沙茶湯頭溫醇回甘，

鍋底料給得澎湃又有誠意，

連單點的火鍋料與蔬菜

全都是親民銅板價！

吃得心滿意足荷包又無負擔，

真材實料的高CP值！

難怪只要一開門就在排隊，

還沒吃過一定要來試試啦！

 

三姐妹排骨火鍋前鎮總店

地址： 高雄市前鎮區前鎮街97號

（位於前鎮鎮南宮媽祖廟前的巷弄內）

電話： (07) 811-1314

營業時間： 17:00 – 22:00

（每日肉量售完會提早打烊）

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