肉骨潘巴生肉骨茶菜單 肉骨潘米其林 米其林肉骨茶
![[新北]肉骨潘巴生肉骨茶-馬拉西亞老闆家鄉味!米其林入選肉骨茶~內用湯可續!還有超特別的馬式「乾燒」肉骨茶! @美食好芃友（芃芃）](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2026/06/rou1.jpg "[新北]肉骨潘巴生肉骨茶-馬拉西亞老闆家鄉味!米其林入選肉骨茶~內用湯可續!還有超特別的馬式「乾燒」肉骨茶! @美食好芃友（芃芃）")
北部最道地馬來西亞肉骨茶，
就是這家～捷運大坪林站旁，
每天午餐晚餐都一下坐滿的
馬來西亞籍老闆以家鄉吃到大，
藥膳黑肉骨茶為湯底主角，
搭配不同豬肉部位的肉骨茶！
第一次來推薦點綜合肉骨茶，
可吃一次到梅花排骨、豬腳、
豬肚、豬小腸，肉骨茶湯
不但醇厚回甘，內用還可以續！
更推薦很特別，用黑醬油炒的
「乾燒肉骨茶」，鹹香有層次！
加上老闆超親切，店內服務好，
2026還有入選米其林推薦喔！
這真的是馬來西亞味的肉骨茶啊啊啊！
在台灣目前吃到最接近馬來西亞當地，
黑色湯底生肉骨茶的味道！！
那個藥膳湯頭回甘的醬油味太正點～
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新北人氣肉骨茶餐廳：肉骨潘巴生肉骨茶
去台北找朋友，朋友說要帶我去吃
他家附近生意很好的馬拉西亞肉骨茶。
我本來想說平日中午應該還好吧？
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結果我錯了！十二點整間店坐滿！！
後來才知道這間只要到營業時間，
附近上班族、家庭客都會來吃，
加上得到2026年米其林推薦，
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那天也碰到潘肉骨老闆阿潘，超年經的！！
阿潘是土生土長的馬來西亞人，
十多年前來台灣讀書後愛上台灣，
最後決定在台定居成家。
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但又太想念家鄉味，來台灣幾年
吃不到他想念的馬來西亞巴生肉骨湯，
索性以爸爸的私房肉骨茶秘方，
自己開一家，也可以把道地家鄉味
分享給台灣的大家！
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跟大家在台灣常吃到的胡椒味重，
新加坡白湯肉骨茶不同，
這裡主打的東馬巴生那種
超濃郁的黑湯藥膳肉骨茶。
除了厲害的黑湯肉骨茶，
還有台灣少見的「乾燒肉骨茶」！
用黑醬油、乾辣椒、魷魚乾
跟秋葵一起大火炒到收乾，
非常特別的「乾式肉骨茶」
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不過，這天老闆說，要說原汁原味
還是有一點不同，那就是……
台灣豬的品質實在太好！！！
比起在馬來西亞當地吃到的豬肉
口感更細緻，也完全沒有豬騷味，
所以煮出來的肉骨茶湯味道更純粹。
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肉骨潘巴生肉骨茶推薦必點
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▼綜合肉骨（湯）$230
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梅花排骨、豬肚、豬小腸、豬腳
所有部位一次滿足！
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湯頭是印象中在馬來西亞喝到的
那種中藥材與生抽醬油香氣，
但是尾韻更乾淨、回甘一點！
重點是湯可以無限加，
當天同行朋友續湯續了三次！！
湯底也可以沾油條一起吃喔～
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當天吃梅花排骨、豬腳、豬肚
和小腸，湯底也都有主入味！
特別喜歡選的梅花排骨跟豬肚～～
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▼川麻麵線 $45
淋上肉煮茶湯與自家調製辣醬，
拌開後香氣十足！會讓人一口接一口～
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▼豬腳（乾燒肉骨）$200
老闆說這份算是為台灣客人推出，
沒想到台灣這麼多客人喜歡豬腳～
肉骨茶「豬腳」點菜率超高！
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黑醬油、乾辣椒、魷魚乾
和秋葵在大火下鑊氣激發，
乾燒肉骨茶醬汁完美收乾包裹食材。
不僅豬腳燉得軟嫩Q彈、
豆腐也吸飽了濃郁帶點微辣的精華，
每口都超級入味，完全是白飯殺手！
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▼梅花排骨（乾燒麻辣）$235
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喜歡重口味的絕對要試試這道
「麻辣乾燒肉骨茶」！
以原本超香的乾燒肉骨茶醬為基底，
再拌入老闆特調的麻辣醬大火乾炒。
一入口不只有魷魚乾和黑醬油的鹹香，
隨之而來的酥麻與辣勁在舌尖炸開，
香麻帶勁非常過癮，愛吃辣一定會愛！
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另外很推加鐵蛋，鐵蛋超對味！！
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▼潘阿蠔油蔥拌菜 $70
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肉骨潘 巴生肉骨茶專賣評價/用餐心得
只能說感謝台北朋友推薦！！
完全可以了解為何生意這麼好，
黑藥膳肉骨茶湯湯頭回甘，
乾炒肉骨茶鹹香層次豐富，
真的是台灣其他地方吃不到的
好吃馬來西亞巴生肉骨茶！
加上老闆超親切，時不時
會出來跟客人聊聊天，
整個用餐體驗非常好！
今年拿米其林推薦也實至名歸，
推薦給大家～～
肉骨潘 巴生肉骨茶專賣菜單（2026年版）
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