洲際酒店Hawker好客餐廳 高雄新加坡餐廳 

大家期待好久！高雄洲際酒店

全新南洋風「HAWKER好客」餐廳，

終於在2023年6月正式開幕啦！

不僅名字靈感來自新加坡美食中心

Hawker Center，並以星國餐點

為主打。經典的海南雞飯、沙嗲、

肉骨茶、巴東牛肉等，更別說

高雅的室內空間融入了很多南洋風的

熱帶棕櫚、藤編和吊扇等元素。

不管是超美的環境或到位的南洋餐點，

都非常值得一來！

 

高雄星級飯店南洋風餐廳：HAWKER好客餐廳

高雄洲際酒店自開幕以來，一直以

高水準質感飯店硬體、細緻服務

與優秀的餐飲聞名。而精心籌備

好一陣子的全新高雄南洋風餐廳：

「HAWKER 好客」餐廳終於開幕！

餐廳命名以新加坡知名美食中心

Hawker Center為名，主打餐飲

也是以星國為主的南洋風料理。

 

開幕酒會就來過「HAWKER 好客」餐廳，

這次選在中午時段來，陽光透進百葉窗，

配上以新加坡殖民風格打造，有大量

熱帶棕櫚、藤編和吊扇等元素的空間，

讓人忍不住讚嘆，每個角度都太～美！

 

精緻好吃高雄新加坡料理推薦：HAWKER 好客餐廳

▼招待開胃飲品：洛神花氣泡飲

了解南部夏天氣溫高，入座客人

都會先送上一杯洛神花氣泡飲，

讓客人進到餐廳可以先涼一下～

 

這天我們是三個女生一起到

好客HAWKER餐廳用餐，

點的菜量我覺得也蠻剛好的～

 

▼樹子脆片搭參峇醬（每桌招待）

這是點餐完畢後，每桌會送上的

招待迎賓點心。旁邊酥炸的是

印尼傳統點心「炸恩餅」，

搭配三種主廚自製的參峇醬。

分別是綠色不辣的蔬食參峇醬，

和小辣的蝦醬參峇醬與番茄參峇醬。

則有些微的酸甜感與辣度差異。

 

▼小金杯

以酥皮烤製而成的小杯，

可以隨興加入自己喜歡的配料，

像是豆薯、辣椒醬或是生菜。

小酥皮杯子非常脆，搭的配料

味道帶點酸辣很涮嘴，吃完超開胃～

 

▼巴東牛肉

 

這道巴東牛肉也非常推薦！

選用美國prime無骨牛小排，

與椰奶、香料一起燉煮，

醬料濃厚，肉超級軟嫩～

但也因為整體味道濃郁，

很適合多點一碗白飯來配著吃。

 

▼沙嗲烤串（6串）

沙嗲烤串可選全雞肉、全牛肉

或是像我們這樣個三串拼一盤。

 

沙嗲是星馬料理的街頭小食代表！

將雞肉、牛肉以打成泥狀後的香料

醃製整整一天，刷上香茅油後烤熟。

上桌時附上主廚自製沙嗲花生醬

與金桔汁、小黃瓜和洋蔥片一起食用。

 

我們很喜歡這份沙嗲沾醬，香料味道

層次豐富，卻又不會那麼膩口。

 

同行朋友超期待的肉骨茶上桌！！

 

▼潮州式肉骨茶

 

這肉骨茶跟馬拉西亞深色肉骨茶不同，

是以胡黑、白胡椒、蒜粉為湯底主味，

濃郁又微辣的湯底讓人喝了胃超級暖～

選用的肉骨也燉到超軟嫩，輕輕一咬

肉就從骨頭上輕易分離～

 

濃郁肉骨茶湯也可以搭脆油條吃喔！

 

▼海南雞飯

 

這份海南雞飯可不簡單！主廚嚴選

每隻重約1.8-2公斤的仿土雞，

在滾水中加入薑片、蘿蔔、大蔥，

關火後浸45-50分鐘至雞肉全熟，

再放入冰水浸10-20分鐘降溫，

才能鎖住肉汁及維持肉質最佳狀態。

 

好客HAWKER餐廳海南雞飯

上桌時還有附上醬料唷！

特別推薦獨門製作的辣椒醬，

是有帶金桔醬汁和香油香氣的辣椒醬～

 

這天吃到的雞飯也非常棒！！

雞飯是用香蘭葉、香茅、薑、

紅蔥、大蒜以雞油爆香後，

再用泰國香米拌炒，並加入

雞高湯蒸煮成雞油香飯。

 

▼炸香蕉佐咖椰醬

 

以往吃到咖椰醬都是配烤土司，

這次是配裹麵衣的炸香蕉！

比起吐司，我更喜歡咖椰醬

搭上炸香蕉的兩種甜味組合～

 

▼恐龍美錄

▼印度香料奶茶

 

高雄洲際酒店好客HAWKER餐廳菜單（2023年版）

好客HAWKER餐廳餐點很多樣，

套餐與單點菜色都有，大部份客人

第一次來都是點套餐，來幾次後

可能變成套餐＋單點的組合。

單點菜也可以請外場服務人員協助

估算人數和份量唷～

 

高雄洲際酒店好客HAWKER餐廳

地址：高雄市前鎮區新光路33號2樓

電話：07-213-2037

營業時間：週三至週一 午間11:30～14:30

                                            晚間17:30～21:30

                                          （每週二公休）

線上訂位連結：https://ic-kaohsiung.com/HAWKERPromo

官網：HAWKER好客餐廳

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