高雄文化中心美食  高雄文化中心附近餐廳  高雄雞湯店推薦

高雄市區也有賣好吃的牧場雞肉欸！！

芃芃這次在高雄文化中心附近挖到這家

光華一路上的「阿爸餵露水雞」，

光是名字就有滿滿爸爸味（什麼味）。

老闆把疼女兒的心，直接煮進

各種好吃的雞料理裡～食材使用

高雄美濃直送的日昇牧場古早雞，

每日現熬雞高湯，現切雞肉切盤。

第一次來必吃雞魯飯、白斬雞腿切盤

與蛤蜊香菇雞湯，一吃就愛上！

也因為味道好，吃得到食材原味，

用餐時段總是滿滿人潮，開店以來

累積了不少口碑，是近幾個月

高雄文化中心人氣美食喔！

 

高雄文化中心附近人氣美食：阿爸餵露水雞

上次跟家人到高雄文化中心附近，

用餐時間找吃的，找到這間

開在光華一路上自來水公園對面的

「阿爸餵露水雞」，看板還蠻吸睛的！

 

一樓二樓皆有座位，內用空間

寬敞又乾淨，不管是一個人

或是多人來吃都合適～

而且用餐時間氣氛很熱鬧，

也看到蠻多家庭在用餐，

蠻親子友善的。

 

阿爸餵露水雞菜單

店內主打雞肉料理，每天用的雞

來自高雄美濃日昇牧場的古早雞，

堅持使用五個月以上的成雞，

而且都是進一整隻雞來賣。

 

我當天聽到，想說為什麼要五個月？

老闆說露水雞的成長週期為5個月，

甚至更長。而之所以需要這麼久，

是因為雞要有足夠的時間運動，

肌肉變得更加緊實，肉質更有嚼勁。

相比快速養殖的打藥的白肉雞，

熟齡土雞的肌纖維更細緻！

煮起來能保留更多汁液與香氣～

 

後來聊才知道老闆以前

也在餐飲業工作，後來中間

陪伴小孩長大與照顧長輩，

每天在家親自下廚，一直以來

對自己製作餐點的原則就是：

「使用好原料、吃食材原味」

 

每天早上用雞骨和雞肉現煮，

不用隔夜湯、不加雞粉。

想吃到雞腿切盤記得早點來，

因為這可是限量的熱賣品～

 

阿爸餵露水雞必點菜色推薦

 

▼雞魯飯

 

水煮雞胸肉＋溫體豬肉燥的神組合！

雞肉嫩、滷肉膠質黏嘴，

鹹香又帶點微甜～整碗吃完

嘴角會沾油但不會後悔啦！

 

然後是店內賣最好的兩道菜！

這天幾乎每桌都有這兩道～

 

▼鹽白斬雞腿切盤

 

人生還沒吃過皮那麼Ｑ的雞腿肉！！

雞腿皮超級彈牙，皮跟肉中間還有

滿滿的雞汁凍，鹹香膠質直接衝擊味蕾～

搭上店家自製蔥鹽，太驚人好吃！！

 

▼露水雞蔥蛋

 

這道蔥蛋是用露水雞生的蛋現煎，

蛋香超濃、直接吃就很滿足。

 

▼滷米血

米血滷得剛剛好，滷汁入味

又帶點微辣，裡面的米粒

口感分明，每口都能咬到Q感。

 

這天跟喝到的兩碗雞湯也很讚！

點了香菇蛤蜊雞湯和苦瓜雞湯。

 

▼苦瓜雞湯

家常版的高雄雞湯代表！

湯頭爽口，尾韻有苦瓜清甜、

雞腿肉還帶點Q彈嚼勁，

苦瓜清脆又不苦。

 

▼香菇蛤蜊雞湯

要說這天的第一名，我絕對

頒獎給這碗香菇蛤蜊雞湯。

花菇大顆又香、蛤蜊鮮到爆炸，

加上雞高湯的鮮甜，超級必點！

 

▼高麗菜水餃

 

很少吃到這麼清爽的雞肉水餃！

使用雞肉取代豬絞肉，搭配

脆甜高麗菜，超適合夏天吃一盤。

 

▼雞汁白菜

▼甘梅苦瓜

這兩道是老闆招待我們家吃的，

對苦瓜尤其印象深刻！！

苦瓜脆又多汁，搭上甘梅汁

酸酸甜甜，超解膩～～

 

▼蒜蓉豬五花

 

這道好像也是老闆的新菜色，

台灣豬沒有腥味很好吃，

搭配蒜蓉很開胃涮嘴～

 

阿爸餵露水雞評價/用餐心得

這次來跟家人阿爸餵露水雞，

真感覺「雞肉料理也能很有溫度」。

選用高雄在地牧場古早雞肉，

自己煮、自己調味，不靠調理包～

調味也不重鹹或死甜，

就是很家常口味的剛剛好。

最棒的是，老闆超級親切

又歡迎帶小孩來～環境乾淨，

氣氛輕鬆，無論是家庭聚餐

還是一個人快閃吃飯都很推薦！

（這張是當天跟老闆聊天時，

老闆很開心秀出女兒照片給我們看，

很以自己女兒為榮的溫暖爸爸～～）

 

阿爸餵露水雞

地址：高雄市苓雅區光華一路361號

電話：07-2222782

營業時間：週一～日  11:30-20:30

下午時段不休息，全天供餐

店休日請參考店家公告

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