[高雄]F.M.食樂-驚豔牛小排燉飯X吃美食配音樂找回原味純粹! 高雄聚會慶生餐廳推薦

高雄結合音樂與美食的餐廳不多, 有的話大部分是酒吧. 難得在三多商圈遠百後方巷弄,

發現一間現代感洋房建築, 有好吃義麵燉飯, 結合現場駐唱與點歌, 讓客人享美食, 放鬆,

盡情與歌手或DJ互動的F.M.食樂. 這篇就來介紹這間讓我驚豔的音樂主題餐廳.

 

聽到朋友對F.M.食樂的高評價, 我帶著喜歡音樂的老公來到F.M.食樂. 循著Google Map,

來到三多商圈後方的巷弄, 看到彩色圖片出現在一排古老房子的牆壁上時,

我們還想…這麼現代感的餐廳真的在這裡嗎????

 

半信半疑走進小巷, 沒走幾步…一排古宅跳出一間黑白簡約帶有現代感的洋房!

只能說這麼前衛的主題餐廳出現在這裡, 真的很讓人驚喜!!

 

當天晚上有現場點播活動, 兩位DJ大概傍晚就在練歌暖身.

看到我們後熱情打招呼, 直接問要不要加入他們練歌XD

 

有關室內設計, 我自己是現代簡約迷. 初踏入F.M.食樂, 就喜歡上它簡單不造作,

沒有過多繁雜裝飾的室內空間. 牆上幾張吉它素描, 一些角落放置吉他,

簡練的灰白黑搭配, 很符合店長後來說他們想呈現的 “簡單” 初衷.

 

二樓空間我也很喜歡, 白牆比樓下的灰牆明亮, 大面玻璃窗讓自然光透入,

採光比起一樓更迷人! 總覺得雖然晚上活動還沒開始, 白天來找個窗邊座隨興坐下,

邊享用美食, 時不時抬頭看一下窗外的景色, 也是一件舒服的事~

 

對了, 二樓還有個最特別的角落, 電台DJ播音室!!! 每週三、五、六有現場點播直播活動,

逗趣的DJ雙人組會與當天用餐的客人熱切互動, 但此時此刻兩位DJ還在樓下開嗓暖身XD

 

等不及晚上開始, 肚子咕嚕咕嚕叫了! 店員送上菜單後我們便速速討論菜單.

F.M.食樂以西式餐點為主, 主餐選擇多樣, 有義麵燉飯, 有肉類排餐.

點主餐+150元都可升級有前菜, 沙拉, 湯, 飯後甜點或飲料的套餐.

當天店員特別推薦晚間來才有的鮮烤吧, 直推他們家新鮮食材的烤肉.

考慮了很久後, 我們決定捨棄排餐, 點義麵配新鮮烤肉!!!

 

烤肉的時間比較長, 等餐時間我請店員先出餐後飲料野蜜茶.

香氣不像一般外面手搖飲品店買到那種很濃的蜂蜜人工香氣,

反而味道是比較淡雅的, 甜度也沒那麼高, 含在嘴裡後帶一點點花香氣.

夏天天氣很熱, 一下子就被我們喝光光了XD

 

因為外頭烤肉吧剛生火, 現烤的烤肉要等一會兒, 十分鐘後

我忍不住起身跑去外面看, 我的天~~不看還好, 一看覺得肚子更餓!!!!

喔對了, 順帶提一下, F.M.食樂的烤肉做法都是儘量烤食材原味,

我那天看店員都只有灑鹽和胡椒而已. 店員在推薦菜色時也是直接推薦鹽烤.

 

看到肉肉們在烤網上滋滋滋, 香氣又不斷襲來, 等待的時間更漫長了.

我覺得我很像家中看媽媽在煮菜只差沒開口催媽媽快一點的小孩了XDDD

這豬肋排切完之後, 帶血的斷面真的很逼人啊!!!! 早知道就不要出來看熱鬧了!!!

 

鹽烤雞翅和鹽烤牛肋條, 坦白說這擺盤真的很歐美, 很像TLC旅遊頻道的做菜節目.

Jamie Oliver那種隨性烤肉的單元~~~

 

鹽烤牛肋條, 廚師烤功很棒, 外頭有些恰恰但肉裡頭還帶了血, 大概是6.5分熟度.

牛肉軟嫩, 甜味超棒! 基本上烤牛肉呢, 食材選得好, 調味只要salt and pepper就非常美味!

 

鹽烤雞翅也是烤物的推薦, 也是不刷醬直接鹽烤. 本來老公還嫌都鹽烤很無聊.

不過這樣可以直吃到雞肉的甜味也很棒! 雞肉的甜和牛肉那種明顯的甜味不同,

雞肉的甜比較淡雅. 這雞肉的肉質比一般烤過的雞肉口感更軟嫩細緻,

店長特別補充, 這雞肉是蠻稀有的裸頸珍珠雞, 也是他們當初環島取材找到的好吃雞肉.

 

鹽烤肋排, 這不是我的是他們的F.M.食樂的員工餐! 但店長看我口水都快滴下來,

人很好分了我一塊XDDDD 這一兩年來吃到豬肋排大部分是那種美式刷醬烤的,

好久沒吃到這種原味豬肋排了!! 炭火直烤不像美式餐廳吃到烤箱烤那種入口即化的軟嫩,

肉比烤箱的醬烤肋排多帶點咬勁, 但口感也不乾柴, 直接手拿帶骨啃, 蠻好吃的!!

喔對了, 因為這豬肉鹽烤也沒腥味,我還問了店長說這肉哪裡進的(spy來著XD但我也想買)

店長說他們家豬排是六白豬肋排, 要買都要大量進貨啦~~~

 

F.M.食樂員工餐之二是鮮烤蛤蜊(總覺得很厲害啊!! 為何不推薦我點這個!?)

看起來十分可口所以我也拿相機在那邊拍了很久, 拍到廚師很不好意思,

問要不要多烤兩個給我們XDD 這裡的鹽烤上桌時會灑一些檸檬汁,

蛤蜊新鮮度很棒肉也飽滿, 在那邊看每一顆都烤一烤就打開

(不新鮮的蛤蜊煮湯或烤都死不開), 也是這樣不用加奶油, 鹽一點就很鮮美!

本來想要再多點一盤, 但老公強烈禁止因為我們餐點已經快要吃不完XDDD

 

烤肉端進室內, 套餐的沙拉, 湯和麵包也上桌了!

套餐沙拉的生菜新鮮, 搭配水果丁和一點沙拉醬, 口味清爽.

當天湯是洋蔥濃湯, 麵包是魚卵美乃滋麵包, 分開吃或配著吃都好!

 

小前菜是香橙白蝦, 不加硼砂的蝦子搭配店內特調香橙醬.

香橙醬酸酸甜甜, 蝦子沒有那種假蝦仁QQ口感, 清爽開胃.

 

主食接著上桌, 這是我的松露迷迭雞奶油義大利麵.

 

比起那種加很多鮮奶鮮奶油炒的濃郁白醬, 我自己更愛這種大火快炒的奶油醬汁!

奶油炒過後香氣本來就不錯, 拌上松露與蒜片更迷人, 加上醬汁收得頗乾,

麵條的硬度也掌握的很不錯! 雞肉跟剛剛的雞翅吃到的是同一種裸頸珍珠雞, 肉嫩細緻.

 

但老公畢竟是男生, 看到菜單上有”紅酒牛小排燉飯“, 有紅酒又有他最愛的牛小排,

毫不考慮點下去XD 上桌時沒後悔啊, 在外頭吃過不少牛小排燉飯,

280元牛肉給這麼多的店還真不多XD 我覺得光是肉的份量就物超所值!

 

牛小排其實也是很簡單像剛鮮烤吧簡單鹽跟胡椒調味, 但講真的, 越敢這樣做代表食材新鮮!!

而且我必須說我有點對不起店家的推薦, 豬肉和雞肉都用很好的台灣食材,

但吃還吃去我們還是覺得牛肉是這裡面最棒的(牛肉萬歲WWWWWWW)

可能也是自己在外面難得吃到印象深刻的烤牛肉啦! F.M.食樂在烤牛肉的功夫上

真的掌握得很好, 保留一些粉色但又沒有血水腥味!

 

牛肉單吃好吃, 但更棒是搭配燉飯一起. 燉飯醬底是比較厚實的紅酒番茄醬,

不過它的紅醬甜味比較明顯一些. 這裡的燉飯米用的不是義大利米而是泰國長米,

店家說這是試了一些不同的米後, 發現台灣大部分人比較能接受這樣的燉飯口感.

 

飯後甜點, 萊姆水晶凍. 水晶凍是花朵形狀的手搓愛玉, 配上萊姆皮屑,

口感清爽帶有萊姆清香, 很不錯的收尾甜點.

 

吃了一陣後, 肚子有點飽, 便起身在F.M.食樂隨意晃晃消化一下.

也發現晚間點上燈的F.M.食樂別有另一番風情.

 

特別挑星期六晚上來, 就是不想錯過週三週五週六晚上的現場DJ點播!! 兩位DJ老師

會非常熱情地跟現場客人互動, 請客人直接點歌, 或是問現場客人心情幫他們選歌.

之前情人節或父親節, 就有不少人帶重要的另一半或家人來, 向DJ點歌送給對方.

而兩位DJ老師也不僅僅是單調的點歌唱歌, 他們兩位的默契與主持功力也是一流,

聽一聽完全被他們的梗和笑點拉著跑XD

 

後來, 愛音樂的老公也被他們帶入播音室, 直接加入3P一起表演XD

老公真的很喜歡唱歌, 遇到兩位有伴奏和駐唱經驗的同好, 激盪出不錯的火花,

又是合唱又是自彈自唱,  完全不想從播音室出來~~

(雖然是插花但想看我老公表演片段請看這裡, 11:11之後開始)

 

邊聽音樂也覺得興致來了, 下樓想點了一杯雞尾酒特調, 但吧檯說

我老公唱歌直接招待一杯XDDDD  這杯是以伏特加和蔓越莓為主的柯夢波丹.

(喝酒不開車, 未滿18也不能喝喔!) 美酒伴音樂, 完全就是週末放鬆的超棒行程.

 

那個週末, 就在F.M.食樂度過享受美食又很盡興享受音樂的夜晚.

其實呢一開始聽朋友介紹, 上店家粉絲團還真看不出一個所以然~~

(店家粉絲團超少食物照, 都是跟客人互動的影片或照片) 來了之後呢,

除了親身感受到店家兩位DJ的熱情瘋狂外, 也覺得好食材

以及儘量貼近食物原味的餐點表現出乎期待!!! 從巷弄發現這間店,

到上菜的moment, 以及眼睜睜看老公被拖下海拉去駐唱整個過程可說是充滿驚喜!

那天印象很深刻, 準備回去的時候, 店長問我 “你們今晚開心嗎?” 看我猛點頭,

她露出很溫暖的微笑. 這間F.M.食樂其實是Food and Music的縮寫,

她很希望所有來的客人, 來這裡可以好好放鬆, 好好享受美食與音樂.

而音樂其實是一種人心中的情緒抒發, 藉由現場點歌與互動,

很希望客人跟DJ, 客人跟客人間可以彼此有一些交流.

蠻推薦這間好店給大家, 不管為美食或為音樂而來都值得!

 

PS. 強烈推薦晚上來, 燒烤吧晚上才有!!!!!  但燒烤吧挖靠好吃, 不點可惜.

 

<F.M.食樂資訊>

地址: 高雄市前鎮區滇池街197號

電話: 07-3325567

營業時間: 10:30 – 23:00 (週五、週六延長至凌晨一點)

露天燒烤吧: 週一至週五 18:00 – 21:00 (週六、週日延長至2200, 遇雨取消)

現場直播：週三、週六 16:00 – 18:00 , 20:00 – 22:00, 週五20:00 – 22:00

臉書粉絲團: F.M.食樂

 

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