高雄約會餐廳雅樂廚苑 雅樂廚苑菜單
位在高雄林森路上的 「雅樂廚苑」 ,
絕對是高雄無菜單料理口袋名單!
這家私廚無菜單店面外觀低調,
隱身於老屋之中,帶點復古的
餐酒館氛圍超迷人,光走進去
就讓人感受到滿滿儀式感~
這次來吃 2200元的無菜單料理,
從冷盤、前菜、麵包、湯品到主餐、
甜點,每一道都讓人驚喜連連!
特別是主餐的菲力牛排,
嫩到每一口都在嘴裡化開,
搭配小牛醬汁更是完美!
而另一款伊比利豬上蓋,
Q嫩多汁,充滿豬肉特有甘甜
與油脂香氣,讓人一吃就上癮~
也難怪這裡成為許多人約會、
慶生甚至商務聚餐的首選!
質感又充滿美味的無菜單料理,
還帶著高CP值加持,真心推薦啦~!
高雄無菜單料理隱藏版:雅樂廚苑
最近跟朋友說約聚餐想約吃
高雄無菜單料理,兩人上網找,
找到網路這家口碑不錯的雅樂廚苑,
便找了一個平日晚間前往。
講真的,店面看不出來是無菜單,
之前經過幾次我以為是餐酒館!
而且正們開在一個神密的通道~
雅樂廚苑是老屋改建空間,
一二樓挑高都很高,一樓空間
是漂亮的孔雀藍牆面搭配木頭窗框,
這配色真的很歐式餐酒館(笑)
二樓則是以大桌為主的座位,
店長說他們蠻常接商務包場
以及品酒會,這樣的桌子排列
安排座位時更靈活運用~
聽店長說老闆當初開這間,
就是因為自己很喜歡喝酒(笑)
所以光酒單也有30幾種可選擇,
希望讓大家輕鬆小酌,輕鬆搭餐。
因此我這天也請店長推薦一杯白酒,
智利這款白酒很清新且帶點礦物味,
搭這天無菜單的海鮮都很適合。
高雄雅樂廚苑無菜單套餐(2200元/2025春季菜色)
▼甜蝦/胡麻豆腐/柴魚高湯凍/柚子醋/鮭魚卵
開場的冷盤就驚豔十足!
甜蝦鮮甜多汁,配上滑順的
胡麻豆腐,咬下去還能感受到
柚子醋柴魚高湯凍的酸香,
再加上鮭魚卵在口中爆開的鹹香,
層次豐富得像一首交響樂!
▼日本宮城縣生蠔/水雲醋/日本山藥泥
生蠔幾乎是吃新鮮的直球對決,
清甜滑嫩,完全沒有腥味,
還帶著大海的鹹香氣息~
配上微酸的水雲醋以及
綿密的日本山藥泥,
每一口都是清新舒爽的感覺。
▼藁燒時令鮮魚/季節生菜/和風芥末籽醬
這道上桌時仙氣飄飄,
我們全桌都在驚嘆!!
藁燒黑鯧魚表皮微微焦香,
鎖住魚肉的鮮嫩,還透著
一絲炭火的迷人香氣。
搭配脆口的季節生菜,
抹上一點和風芥末籽醬,
微辣中帶甜,味道層次非常活潑。
▼慢煮絲瓜/海膽/南瓜醬(搭配麵包)
絲瓜經慢煮後帶著自然甘甜,
搭配上濃郁的南瓜醬與奢華海膽,
鮮香濃郁!
很推薦用麵包蘸南瓜醬,
口感豐富又飽滿,真的超級享受!
接著,主廚推來推車,現刨起柴魚!
▼湯品:味噌雞肉/關山米飯/紫蘇梅/昆布高湯/現刨柴魚
這碗湯充滿了日式精緻感,
昆布與柴魚的鮮味交融,
紫蘇梅帶來一絲清香,
雞肉滑嫩不柴,還有軟Q的
關山米飯點綴,溫暖又滿足,
喝完讓人暖了起來~
接下來重頭戲,主餐肉肉上桌啦!!!
▼菲力牛排/當季時蔬/小牛醬汁
菲力牛排熟度完美,切開還能看到
誘人的粉紅色澤!而且咬下一口,
超~~嫩!完全不用費力咀嚼,
鮮甜肉汁在口中慢慢散開!
前幾口可搭配蒜片吃,也很推薦
搭配小牛醬汁的肉汁一起吃唷!
▼伊比利豬上蓋
不吃牛可以選擇伊比利豬上蓋,
跟大家說~這一季菜單我最愛的
就是這次吃到的伊比利豬上蓋!
選肉選得很好,加上建議熟度
看起來很粉但吃起來完全沒有血味。
外皮稍微風乾帶香氣,油花均勻,
肉質Q彈,搭配紫蘇梅醬與紅蘿蔔泥,
風味獨特又驚艷!這個好吃程度
完全不亞於剛剛的菲力牛排~
▼煎風乾鴨胸/花椰菜泥/peri peri醬
消費套餐可加380元加購風乾鴨胸!
鴨胸肉緊實,表皮煎酥帶點焦香,
搭配濃郁的花椰菜泥和微辣的
peri peri醬,讓人直呼過癮。
▼餐後茶飲:桂花普洱茶
杯桂花普洱茶,茶香濃郁中
帶著桂花的微甜,喝完清新解膩。
▼甜點:芒果嶺岡豆腐/季節果汁雪酪(覆盆子)
草莓季的甜點,就是要有草莓
才有滿滿儀式感啊啊啊啊啊!
甜點超級清爽!嶺岡豆腐
滑嫩細緻,芒果的自然甜味
讓人好驚喜,再搭配覆盆子雪酪,
酸甜平衡得剛剛好,完美收尾~
雅樂廚苑評價/用餐心得
真的想不到有高雄無菜單餐廳
藏在前鎮林森二路上!但這次
來吃雅樂廚苑,只能說~
完全符合「驚喜」與「滿足」!
從前菜到主餐、甜點,每一道菜
都用心十足,尤其是這天吃到的
主餐菲力牛排與伊比利豬上蓋,
真的令人一試成主顧~好喜歡!
搭配老屋改建復古氛圍與高質感服務,
無論是情侶約會、生日慶祝,
還是商務聚會,這裡都能一次滿足,
快來試試這間高雄無菜單料理!
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地址:高雄市前鎮區林森三路17號
電話:07 333 7717
營業時間:11;30-14:00 17:30-22:00
臉書粉絲團:雅樂廚苑
建議訂位:建議提早1週預約,避免客滿!