[高雄]雅樂廚苑-低調隱藏老屋改建私廚~驚喜與滿足的高雄無菜單料理

高雄約會餐廳雅樂廚苑 雅樂廚苑菜單

[高雄]雅樂廚苑-低調隱藏老屋改建私廚~驚喜與滿足的高雄無菜單料理 @美食好芃友

位在高雄林森路上的 「雅樂廚苑」 ,

絕對是高雄無菜單料理口袋名單

這家私廚無菜單店面外觀低調,

隱身於老屋之中,帶點復古的

餐酒館氛圍超迷人,光走進去

就讓人感受到滿滿儀式感~

這次來吃 2200元的無菜單料理,

從冷盤、前菜、麵包、湯品到主餐、

甜點,每一道都讓人驚喜連連!

特別是主餐的菲力牛排,

嫩到每一口都在嘴裡化開,

搭配小牛醬汁更是完美!

而另一款伊比利豬上蓋,

Q嫩多汁,充滿豬肉特有甘甜

與油脂香氣,讓人一吃就上癮~

也難怪這裡成為許多人約會、

慶生甚至商務聚餐的首選!

質感又充滿美味的無菜單料理,

還帶著高CP值加持,真心推薦啦~!

 

高雄無菜單料理隱藏版:雅樂廚苑

最近跟朋友說約聚餐想約吃

高雄無菜單料理,兩人上網找,

找到網路這家口碑不錯的雅樂廚苑

便找了一個平日晚間前往。

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講真的,店面看不出來是無菜單,

之前經過幾次我以為是餐酒館!

而且正們開在一個神密的通道~

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雅樂廚苑是老屋改建空間,

一二樓挑高都很高,一樓空間

是漂亮的孔雀藍牆面搭配木頭窗框,

這配色真的很歐式餐酒館(笑)

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二樓則是以大桌為主的座位,

店長說他們蠻常接商務包場

以及品酒會,這樣的桌子排列

安排座位時更靈活運用~

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聽店長說老闆當初開這間,

就是因為自己很喜歡喝酒(笑)

所以光酒單也有30幾種可選擇,

希望讓大家輕鬆小酌,輕鬆搭餐。

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因此我這天也請店長推薦一杯白酒,

智利這款白酒很清新且帶點礦物味,

搭這天無菜單的海鮮都很適合。

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高雄雅樂廚苑無菜單套餐(2200元/2025春季菜色)

甜蝦/胡麻豆腐/柴魚高湯凍/柚子醋/鮭魚卵

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開場的冷盤就驚豔十足!

甜蝦鮮甜多汁,配上滑順的

胡麻豆腐,咬下去還能感受到

柚子醋柴魚高湯凍的酸香,

再加上鮭魚卵在口中爆開的鹹香,

層次豐富得像一首交響樂!

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日本宮城縣生蠔/水雲醋/日本山藥泥

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生蠔幾乎是吃新鮮的直球對決,

清甜滑嫩,完全沒有腥味,

還帶著大海的鹹香氣息~

配上微酸的水雲醋以及

綿密的日本山藥泥,

每一口都是清新舒爽的感覺。

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藁燒時令鮮魚/季節生菜/和風芥末籽醬

這道上桌時仙氣飄飄,

我們全桌都在驚嘆!!

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藁燒黑鯧魚表皮微微焦香,

鎖住魚肉的鮮嫩,還透著

一絲炭火的迷人香氣。

搭配脆口的季節生菜,

抹上一點和風芥末籽醬,

微辣中帶甜,味道層次非常活潑。

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慢煮絲瓜/海膽/南瓜醬(搭配麵包)

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絲瓜經慢煮後帶著自然甘甜,

搭配上濃郁的南瓜醬與奢華海膽,

鮮香濃郁!

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很推薦用麵包蘸南瓜醬,

口感豐富又飽滿,真的超級享受!

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接著,主廚推來推車,現刨起柴魚!

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湯品:味噌雞肉/關山米飯/紫蘇梅/昆布高湯/現刨柴魚

這碗湯充滿了日式精緻感,

昆布與柴魚的鮮味交融,

紫蘇梅帶來一絲清香,

雞肉滑嫩不柴,還有軟Q的

關山米飯點綴,溫暖又滿足,

喝完讓人暖了起來~

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接下來重頭戲,主餐肉肉上桌啦!!!

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菲力牛排/當季時蔬/小牛醬汁

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菲力牛排熟度完美,切開還能看到

誘人的粉紅色澤!而且咬下一口,

超~~嫩!完全不用費力咀嚼,

鮮甜肉汁在口中慢慢散開!

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前幾口可搭配蒜片吃,也很推薦

搭配小牛醬汁的肉汁一起吃唷!

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伊比利豬上蓋

不吃牛可以選擇伊比利豬上蓋,

跟大家說~這一季菜單我最愛的

就是這次吃到的伊比利豬上蓋!

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選肉選得很好,加上建議熟度

看起來很粉但吃起來完全沒有血味。

外皮稍微風乾帶香氣,油花均勻,

肉質Q彈,搭配紫蘇梅醬與紅蘿蔔泥,

風味獨特又驚艷!這個好吃程度

完全不亞於剛剛的菲力牛排~

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煎風乾鴨胸/花椰菜泥/peri peri醬

消費套餐可加380元加購風乾鴨胸!

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鴨胸肉緊實,表皮煎酥帶點焦香,

搭配濃郁的花椰菜泥和微辣的

peri peri醬,讓人直呼過癮。

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餐後茶飲:桂花普洱茶

杯桂花普洱茶,茶香濃郁中

帶著桂花的微甜,喝完清新解膩。

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甜點:芒果嶺岡豆腐/季節果汁雪酪(覆盆子)

草莓季的甜點,就是要有草莓

才有滿滿儀式感啊啊啊啊啊!

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甜點超級清爽!嶺岡豆腐

滑嫩細緻,芒果的自然甜味

讓人好驚喜,再搭配覆盆子雪酪,

酸甜平衡得剛剛好,完美收尾~

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雅樂廚苑評價/用餐心得

真的想不到有高雄無菜單餐廳

藏在前鎮林森二路上!但這次

來吃雅樂廚苑,只能說~

完全符合「驚喜」與「滿足」!

從前菜到主餐、甜點,每一道菜

都用心十足,尤其是這天吃到的

主餐菲力牛排與伊比利豬上蓋,

真的令人一試成主顧~好喜歡!

搭配老屋改建復古氛圍與高質感服務,

無論是情侶約會、生日慶祝,

還是商務聚會,這裡都能一次滿足,

快來試試這間高雄無菜單料理

 

<雅樂廚苑>

地址:高雄市前鎮區林森三路17號

 電話:07 333 7717

 營業時間:11;30-14:00  17:30-22:00

臉書粉絲團:雅樂廚苑

建議訂位:建議提早1週預約,避免客滿!

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