[高雄]東暘烘焙屋-每日限量!必吃青蔥滿滿蔥麵包x紅豆麻糬酥!人氣台式糕餅韓市長土鳳梨酥

[高雄]東暘烘焙屋-每日限量!必吃青蔥滿滿蔥麵包x紅豆麻糬酥!人氣台式糕餅韓市長土鳳梨酥 @美食好芃友

愛蔥人不可錯過,青蔥滿滿的蔥麵包!

開在高雄六合夜市附近的東暘烘焙屋

賣的不是時下最流行的西式甜點麵包,

而是老師傅好手藝的台灣口味麵包糕餅

如蔥麵包、紅豆麻糬餅和蛋黃酥。

不論是每日出爐後沒多久賣光的蔥麵包,

或是親炒紅豆餡的紅豆麻糬餅,

都可以吃得出師傅的細心與好手藝。

更因為新推出的Q版韓市長土鳳梨酥

充滿話題而登上很多家媒體!

 

去年就曾吃過朋友從東暘烘焙屋買的

蔥花滿滿蔥麵包,當時就對那極致蔥麵包

留下不錯的印象!不過一直到今年初過年後,

才有機會實際走訪這間台灣味麵包店!

 

東暘烘焙屋位在六合路與中山路口,

算蠻緊鄰六合夜市的,同位址前身是婚紗店,

現在變成綠色招牌的烘焙坊囉!

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不得不承認,蔥控我完全是為了這個

台灣道地口味的蔥麵包而來!!

還為了趕出爐時間,12點前就來了~~

店員說東暘烘焙屋的麵包都是準時出爐,

想買熱騰騰剛出爐的蔥麵包,12點來正好!

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東暘烘焙屋一樓是烘焙糕餅門市,

陳列店內的各式招牌糕餅與麵包。

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只要有客人進來,東暘麵包坊店員

都會熱情詢問要不要試吃店內糕餅!

也真的不怕你吃,會鼓勵吃每一種口味

而且在吃的時候介紹每一種糕餅的食材。

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而近日東暘烘焙屋最夯的,

絕對是搭上韓流的Q版市長土鳳梨酥

我不是韓粉,但我現場看到我還真的

看過韓粉朋友買過這個並打卡!

最近各種美食果然搭上韓市長就是夯~

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有興趣的人可以參考這影片,我當天有試吃,

市場土鳳梨酥不管餅皮或是餡料都不錯啦!

據說各媒體曝光後,是整鳳梨酥過年前是

每天好幾百顆賣,也有不少從北部來的韓粉

是特地買好幾盒回去分送親友!

 

可惜我不是韓粉,我對東暘烘焙屋店內

其他傳統糕餅更有興趣XD 東暘烘焙屋的師傅

本身是做麵包與傳統糕點起家,他熱愛台灣味,

也希望將這些有台灣古早味糕餅和台式麵包的

美味與在地特色讓更多人知道,因此店內商品

當初設定或是新商品開發,都是以台式麵包糕點為主!

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台式糕餅系列也有禮盒販售,不同預算

也有不同大小的糕餅禮盒喔!

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這天實在太想看到我的蔥麵包了,

詢問店員後,得到同意可以上廚房參觀~

(廚房拍攝需經過店家同意)

正好看到師傅們在準備第二批蔥麵包!!

 

從切蔥到將蔥花辦入,光是這綠油油的一切

我都想直接張開嘴叫師傅把蔥倒進我嘴裡了!

師傅,來吧~~~~(張大嘴下跪)

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比較驚訝的是,東暘烘焙屋的蔥麵包,

不是做傳統三顆圓圓,而是編了麻花XD

師傅說這樣麵包口感更好,而且蔥花也更好撒!

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而我也是第一次知道,原來蔥花不是"撒",

是混成濕料之後擠上去,烤過後奶油融化,

蔥也順勢黏在麵包上!

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不知不覺第一批蔥麵包出爐了,

打開烤箱門的瞬間我差點要幸福到暈倒~

這味道也太太太太迷人!

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招牌香香蔥麵包 $30

是蔥麵包啊啊啊啊啊(尖叫)

剛出爐的蔥香氣,麵包底下和烤盤

連接在一起那焦黃脆脆的地方,

整個高中時期跟好姊妹下午三點

去福利社搶麵包的回憶瞬間浮現!!!

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直接先買一個喀起來了啊!!

誰還等得到回家XDDD 一咬下,

蔥香盈滿口,太幸福了啊啊啊

(心花朵朵開+奔跑)麻花辮麵包

比起傳統三顆圓圓更有彈性一些,

一轉眼就吃完一整顆了呢!

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師傅們則在趕工過年期間要出的禮盒糕餅,

動作非常俐落,也糕餅沒加防腐劑

沒加人工香料,完全不怕我拍,公開透明!

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烤好等放涼裝盒的黃澄澄蛋黃酥也好誘人!

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這天也正好看到師傅在炒紅豆,師傅說

自己對紅豆餡非常喜愛,堅持不用批發餡料,

而是自己炒!選用屏東萬丹紅豆,煮過後

放入拌炒機,加入黃糖和麥芽糖,炒紅豆時

自己得要守在鍋爐旁看紅豆餡的狀況,

雖然費時,但自己炒的餡料品質就是跟

外面買的半成品餡料不同!甜度也不那麼膩口~

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紅豆麻糬酥 $55

自炒紅豆餡不甜膩,紅豆香氣足,

再加上QQ麻糬和層次豐富的酥皮,

非常喜歡這款口味!!

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東暘餅 $50

布滿芝麻的餅皮咀嚼香氣十足,

餡料則是改良的肉味,有豬肉、蛋黃,

搭配進口核桃與葡萄乾以及新鮮桔子皮,

算是傳統口味的改良版,蠻特別的!

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黃金蛋黃酥 $55

蛋黃酥以綠豆餡為基底,走比較乾爽的口感,

特選鹹鴨蛋黃超大而且香,像我吃蛋黃酥,

很重視蛋黃酥的蛋黃口感,這款鹹鴨蛋黃很不賴~

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店內所有的糕餅都可以搭成禮盒,

包裝精美,也更方便送禮。

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比起現在歐式麵包店開一片,東暘烘焙坊

因為自己對台灣糕餅麵包的熱愛,決定留住

這樣的傳統好味道,將台灣古早味讓更多人知道!

但同時也堅持使用好食材,不添加人工化學物。

喜歡蔥麵包的人別務必試試香噴噴的香蔥麵包,

喜歡傳統糕餅(尤其紅豆餡)的大家也別錯過喔!

 

<東暘烘焙屋>

地址:高雄市新興區中山一路181號

電話:07-2852621

營業時間:11:30-22:00

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/DongYangbakery/

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