[宅配]蔥媽媽-溫暖媽媽手工味X好吃素食水餃素食抓餅素麵

[宅配]蔥媽媽-溫暖媽媽手工味X好吃素食水餃素食抓餅素麵 @美食好芃友

一直以來對於”冷凍美食”並沒有那麼大的喜好, 一來覺得加工物質多, 二來覺得

冷凍再加熱的食物不會太好吃. 但前陣子看網友推薦, 方便又美味的冷凍水餃抓餅品牌-蔥媽媽,

用心製作的餐點打破一般人對冷凍麵食餅類不太好吃的刻板印象!

 

“蔥媽媽”品牌聽起來並不響亮, 品牌後的故事也只是出自一位媽媽的愛.

創辦人蔥媽媽很注重小孩與家人健康, 總是認真挑選優質安心的食材,

希望家人吃進嘴的食物是健康的, 後來考慮到職場工作和家庭無法兼顧,

決心自己創業, 製作自己和家人吃了安心的食物, 同時也又能夠有經濟來源.

以一位媽媽的用心出發, 創立了 “蔥媽媽”這個品牌.

 

蔥媽媽的冷凍食品都是冷凍宅配, 當天因為我上班, 回家時家人已經幫我

將最外層的紙箱拆開了! 打開後每一個品項都有獨立包裝.

這次選的內容是素食食品為主, 有素食手工鮮蔬水餃, 香椿抓餅和地瓜抓餅,

素食鮮蔬百匯餡餅, 養身南瓜義大利麵素食紅燒牛肉刀削麵.

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拿起蔥媽媽任何一個包裝食品, 都可以發現…有標製造日期, 有效期限, 成分與熱量!!!

這在現在重食品安全和健康的年代格外重要! 減肥看熱量是其次, 光是敢標製造日期有效期限,

以及成分的網路宅配食品就不多了(很多都是素人自己賣但沒標)

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接下來, 每一份食品都附上簡單的加熱步驟和品嘗後的心得介紹!

 

(全素)養身南瓜義大利麵

某個白天我熱到不想出門買午餐, 就提議午餐來吃蔥媽媽的全素養身南瓜義大利麵.

一份南瓜義大利麵有兩個小包, 一個是麵條包, 一個是南瓜醬料包.

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煮麵步驟很簡單, 將麵條包撕開倒入鍋中, 煮熱之後就可以盛盤,

怕麵條黏住可以拌一些奶油. 同一鍋水再加入醬料包加熱,

到醬料包從半固狀變成液體狀, 就可以起鍋囉!

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起鍋後將醬料包剪開, 倒到麵條上方.

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最後, 撒上一些起司粉, 擺上漂亮的餐墊再配一瓶啤酒, 就是小小的奢華午餐了!!!

將將~這是我偷吃步, 輕鬆加熱的養身南瓜義大利麵.

原本煮一份義大利麵, 醬汁和麵條加起來至少要花上30分鐘,

蔥媽媽的這份冷凍包只要15分鐘就可以搞定~

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不拿它跟義大利麵餐廳比, 以宅配冷凍義大利麵來說,

南瓜醬汁要做到保留南瓜肉的並不多, 蔥媽媽是我這幾年吃過的少數再少數.

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味道是走清爽風的南瓜義大利麵, 奶油香氣沒那麼多, 倒是南瓜甜味很足!

且吃得出是天然南瓜味而不是濃湯包. 不過麵條因為事先處理好,

再加熱後頂多不軟爛, 很難做到像義大利餐廳那種保留麵芯的口感就是.

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素食紅燒牛肉刀削麵

也是分兩個包裝, 素食紅燒牛肉湯包和刀削麵包.

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牛肉麵的處理方式跟義大利麵不同, 要用電鍋而非一般湯鍋.

將麵條拆該後連同湯包(不要拆), 外鍋加一杯水按下去.

等跳起來後將湯包剪開倒入即可.

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將素食紅燒牛肉刀削麵端上桌的那刻, 要不是看到素牛肉,

真的會以為自己在吃紅燒牛肉麵!!!! 飄著淡淡中藥香氣的湯好誘人啊~

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湯頭也沒讓人失望, 雖然是紅燒辣味湯底, 但加了紅蘿蔔蔬菜下去熬煮,

比起一般的紅燒牛肉麵來得更清甜一些.

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更讓人驚訝的是刀削麵的咬勁!!  坦白說上次吃完義大利麵後,

本來想說可能冷凍宅配麵無法做到超級彈牙的麵,

但這款刀削麵不會欸~嚼勁很棒! 麵條吸附湯汁度也很好,

即使沒有和紅燒湯一起煮, 麵條吃起來也不會白白的沒味道.

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鮮蔬百匯素食水餃

一大包約一公斤, 紮紮實實的重量!!! 數量大約60顆~

加熱方法就是一般的煮冷凍水餃作法, 大鍋滾水煮開後放入水餃,

繼續煮滾後, 再加一大碗冷水. 重覆這樣三次, 待水餃膨脹浮起就可盛盤.

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盛盤時我習慣淋上一些香油增加香氣, 也防止水餃一下就黏在一起.

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這款鮮蔬百匯素食水餃蔬菜多多, 有高麗菜、豆輪、冬粉、紅蘿蔔…

蔬菜選材不錯所以吃起來口感爽脆. 我非常建議不沾醬直接吃,

可以吃到淡淡的鹹味和蔬菜本身的甜喔!

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鮮蔬水餃變化作法-黃金蛋煎餃

餃子除了水煮外, 也可以做成很日式的黃金蛋煎餃.

先在鍋中倒一點油稍稍熱鍋, 冷凍水餃放到鍋中後加半碗水,

中火煎三分鐘, 待餃子有恰恰的痕跡出現, 再均勻倒入打散的兩顆蛋.

等蛋一面凝固成形後就可以熄火, 整個盤子蓋上去再反扣,

就變成好吃的黃金蛋煎餃了! (我油用得比較少, 煎起來沒有外面漂亮)

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煎過的餃子更香, 喜歡恰恰的皮搭配蛋皮一起吃!

黃金蛋煎餃用了兩顆蛋, 吃起來比單吃煎餃更有飽足感.

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鮮蔬百匯素食餡餅

市售的餡餅都加比較多油煎, 但我自己講求健康, 加上使用不沾鍋,

只加了一點油~即使這樣還是煎出蠻漂亮的金黃恰恰餡餅皮!

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蔥媽媽的餡餅大小不像外面的那麼大, 比較走精緻小巧路線,

女生可以吃得比較秀氣不會咬一口餡都掉出來, 也很適合家中小朋友小小的嘴.

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餡餅並沒有因為小巧就不多汁, 大家可以看得出我剛加的油很少,

但裡頭的餡料還是水亮亮的喔! 這樣清爽的餡餅老公說很適合夏天吃,

餡料的蔬菜爽脆和多汁一點都不輸給水煎包呢~

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素食地瓜抓餅VS.素食香椿抓餅

外包裝不用看字就可以分辨口味了~綠綠的就是香椿抓餅!

抓餅跟餡餅可以一起完成, 用不沾鍋的話兩者都不需要很多油.

我跟老公是先吃比較厚實而不是散散的烙餅口感~

所以煎好後沒再把它用筷子弄散.

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先吃的是這份鹹口味的素食香椿抓餅.  這份抓餅的香椿比例抓得很好,

不會太多而讓人有”太素”的感覺 (有一種素菜就是香椿味太重….我不太喜歡吃那種)

餅的厚度比一般抓餅來得厚, 我跟老公很愛這種紮實的口感.

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不過呢~如我要說, 我跟老公都比較愛這份素食地瓜抓餅.

因為它真的有地瓜淡淡的甜味!!! 我跟老公是甜食人~

這樣的甜甜鹹鹹口味比起單純鹹的更迷人!

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抓餅變化作法-煉乳甜烙餅

過幾天老公說想吃抓餅當下午點心, 想說下午點心哪有人再吃鹹的~

將抓餅放下去煎, 最後拿筷子邊加熱邊戳散, 上桌後淋上煉乳(白色煉乳)

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一絲一絲帶點空氣感的烙餅口感和上一次的紮實感吃起來很不一樣,

我自己比較喜歡紮實口感啦! 但老公好像很愛這一絲一絲的口感,

也說地瓜口味加上煉乳是絕配! 這樣的組合超適合下午茶~

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說真的, 身為OL平常上班真的很忙, 有時候晚下班忙到沒空買菜或做菜,

偶爾偷個懶, 用這種半成品做一餐也不錯! (看看下圖的這一餐, 擺盤後也挺有樣子!)

以前很少吃半成品的的顧慮是覺得冷凍半成品都很多人工添加物,

但其實這幾年發現也越來越多注重食安和健康概念的人出來創業,

嚴選優良食材製作安心的食物給消費者! 蔥媽媽就是其中的領導品牌之一~

蠻推薦給大家平日可以訂一些放在冰箱以備不時之需,

在這種不經意的不時之需也可以同時享有健康又好吃的美食啦!

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<蔥媽媽 / 生活玩家百貨 >

地址:彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號

電話:04-88754149

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