[高雄]碳佐麻里（高雄美術旗艦店）-高雄C/P值最高精品燒肉! 2017夏季新菜單~難忘的巧克力和牛 高雄燒肉推薦

碳佐麻里高雄美術旗艦店 高雄美術館餐廳 碳佐麻里高美館

碳佐麻里從台南開到高雄, 高品質食材,

精品燒肉的高C/P值消費, 這幾年奠立了

南部精品燒肉品牌好口碑! 尤其在高雄

碳佐麻里高雄美術旗艦店開幕日日爆滿!

最近推出「2017夏季新菜單」,

引進更高檔的和牛牛舌, 以及

全台灣獨賣的澳洲進口巧克力和牛,

讓人吃過難以忘懷!!!

 

前公司就在美術館附近, 走路就到了.

每次要凹老闆請客一定來這裡~

但碳佐麻里（高雄美術旗艦店）

唯一缺點, 就是人太多太難訂位XD

尤其晚上位子, 常常今天說要去,

歪邀~沒位, 晚上正餐時間

建議一定一定要提早訂位啦!

 

碳佐麻里（高雄美術旗艦店）

位在高雄美術館區美術館附近,

美術東二路與美術東七街交叉口.

前面種了竹林造景, 有水池,

充滿禪味的白色平房就是了!

 

這天抵達店的時間是平日下午4:30.

不誇張, 店內坐了九成滿~

老公大傻眼, 在我耳邊輕聲說了一句

“大家一點都不像剛繳完稅啊~”

 

碳佐麻里（高雄美術旗艦店）

空間非常寬敞, 位子也分成很多區,

有窗邊的竹林景色區, 和式區…

 

也有適合多人聚會的包廂,

像我們公司來就常坐到六人小包廂.

更大的家族聚會等等也有位子.

 

這次來除了品嘗熱賣的經典肉品,

也是因為碳佐麻里要推出

「2017夏季新菜單」了!

一種來品嘗新品會的概念>///<

將這次品嘗的菜色列於下方:

經典：
1. 冷藏手切優選梅花排
2. 無敵石燒香蔥蔥辣牛舌拌飯
3. 紅屋大丁骨
4. 冷藏活力豬五花卷
5. 冷藏安格斯極上黑牛燒肉
6. 酸辣雞肉海沙沙
7. 活力卷
8. 熱舞起士波蘿
9. 杏仁豆腐花

新品：
1. 炙燒美國無骨牛卷壽司
2. 極上白金牌巧克力和牛板腱
3. 日式味噌花生豆腐剉剉冰
4. 洛神奇異籽
5. 爆炸香檸金桔茶
6. 大欉岩紅茶卡布
7. 草莓奶昔
8. 櫻花荔枝氣泡飲
9. 黑莓冰沙醋
10. 搖搖香草tea

 

▲酸辣雞肉海沙沙

夏天很適合來個酸酸開胃的食物!

雞肉配上海鮮與蔬菜.

(蝦子和花枝的新鮮度讓人傻眼)

微辣的酸味刺激食欲, 整個胃口大開!

 

▲炙燒美國無骨牛卷壽司

說真的這是2017夏季新菜單上,

我最期待的菜色之一!!!

吃日料偶爾也會吃到牛小排壽司,

但真的很少有機會可以吃到

品質這麼好的牛肉捲起來的壽司!

 

牛卷上醋飯與風乾蕃茄和魚子醬.

入口後, 魚子醬的香氣在口中散開,

這個真的好好吃~~

 

▲無敵石燒香蔥蔥辣牛舌拌飯

之前很多人為前一代的

石鍋蒜蝦飯神魂顛倒.

這份香蔥辣牛舌拌飯推出後,

好評也不輸石鍋蒜蝦飯.

我想第一個原因~大概就是蔥吧!!

看到滿滿的蔥, 蔥控都要噴鼻血了~

再來就是牛舌也給超多超有誠意!!

 

上桌後店員會詢問是否要協助攪拌,

有人服務當然是讓他拌啊~~

攪拌時青蔥的香氣整個被蒸上,

太誘惑人了啊啊啊啊啊~

 

在良好的攪拌速度與溫度下,

我們幸運得到鍋粑! 超脆超好吃~

牛舌塊大小適中, 配石鍋飯剛剛好,

咀嚼鹹香帶點彈牙感~這份很受同桌人歡迎!

 

▲紅屋大丁骨

據說是一塊丁骨可以吃到

兩種口感的肉, 再加上份量大

單價卻不算太高,

許多學生族群也愛分著吃!

 

兩塊美牛的甜香都很迷人,

而且一吃, 果然有兩種口感!!

短的牛肉是菲力的軟嫩,

長的牛肉是紐約客的帶咬勁,

太神奇了!!! 居然可以

一次吃到兩種口感!!

 

▲冷藏活力豬五花卷

這也是平價菜色裡, 非常受歡迎的一道!

 

帶油脂與皮的豬五花,

烤起來油脂香氣特別迷人!!

不知道為何, 烤到這塊時

大家都很認真等肉熟XD

 

上桌切成片有點像蒜泥白肉的厚度!

以前吃這種肉都是水煮,

這次第一次吃到烤的, 很愛肉微脆,

皮帶點烤過QQ的口感!

 

▲冷藏安格斯極上黑牛燒肉

牛肉裡非常受上班族和

家庭客群喜愛的一道!

光看油花分布就覺得超美啊!!!!

 

烤的時候也非常吸睛!! 這色澤

真的很像去日本高級燒肉店吃到的品質~

 

店員先問了我們喜好的熟度,

特別將這極上黑牛烤到五分熟.

油脂香氣迷人, 肉軟嫩且

一˙點˙血˙味˙都˙沒˙有!!

平常不敢吃七分熟以下的朋友

個個都讚不絕口!

 

▲活力卷

活力卷不是單吃, 是拿來包肉的!

記得要先把餅烤過喔!

 

烤過之後很像印度烤餅,

帶點彈牙口感, 重點是…

有洋蔥的莎莎醬, 搭上肉片捲起,

一口塞入口中, 醬的酸味

與牛肉甜味好搭!!!

 

▲黑莓冰沙醋

連續好幾盤肉和鹹食,

來杯冰冰涼涼帶點酸味的

冰沙感飲料, 讓味覺休息一下!

超喜歡這杯黑莓的香氣!

 

▲極上白金牌巧克力和牛板腱

這是2017年菜單最特別的一道!

我剛看網狀油花就超開心了WWWW

聽店員介紹, 也是碳佐麻里高層

到澳洲吃過後直接跟他們接洽,

原因就是肉的口感和味道都太棒了!!

 

這道肉品超好, 非常建議大家

直接請服務人員來協助烤肉!!

這麼好的肉, 要是熟度掌握不對,

沒吃到最好的口感就太可惜了~~

 

巧克力和牛真的非常好吃!!!

板腱肉肉質不輸菲力的嫩,

但油花更豐富~後來才知道

因為這款牛吃的飼料混巧克力,

這些牛的脂肪比其他牛略高,

而特選的板腱部位,

正是油花與軟嫩度絕佳的地方!

這次店員替我們做5分的熟度,

完全是這部位恰到好處的熟度!

 

這牛排最好的吃法就是

烤的時候加點竹鹽! 當時朋友好奇問,

為何不是玫瑰鹽或海鹽.

主廚說經過反覆測試, 覺得

竹鹽是口感最細緻, 也不搶牛排味的鹽.

 

簡單的鹹味可以提肉的甜,

但也實在是這裡肉品質很不錯~

 

▲冷藏手切優選梅花排

說是梅花肉, 油花也頗豐富的!!

(一般吃梅花都沒啥油脂)

 

已經吃到第四第五道肉品了,

但不知為何, 看到這梅花排在網上,

煎到吱吱作響, 還是有種心癢難耐的感覺XD

 

比起前面的五花豬, 這塊梅花豬排

烤得更脆, 肉吃起來也更有彈性!

肉的脆度有點像原住民的石板烤鹹豬肉,

但肉是精品版, 不死鹹的那種XD

 

▲日式味噌花生豆腐剉剉冰

外觀賣相顏色不是那麼討喜,

但吃下去蠻驚豔的那種甜點!

上頭的花生豆腐以日式豆腐的方式製作,

加了葛粉讓口感吃起來有點黏黏QQ的!

上頭花生粉是以品質很好的花生磨的,

入口後香氣在嘴裡爆炸開來, 非常驚艷!

 

▲熱舞起士波蘿

這起士蛋糕名字實在超可愛XD

主廚還特地等我們吃完冰,

才神秘兮兮上了這道甜點!

 

之所以堅持等我們吃完冰才上,

就是因為…這道甜點一定要趁熱吃!

趁熱吃的時候一口咬下塔皮,

起士餡會流下來啊啊啊啊啊~

起士使用的是丹麥乳酪, 有乳香氣

卻不像美國費城乳酪那麼酸,

搭上上頭脆脆, 很像菠蘿麵包的碎塊,

非常好吃啊~

 

▲杏仁豆腐花

這也是一道熱甜點, 將杏仁豆腐

以熱的半固體狀呈現! 杏仁香氣很不錯,

甜度也不會太過, 是當天老公

跟同桌朋友們一致推薦最愛的甜點.

 

▲ 搖搖香草tea

2017菜單也推了很多新的飲料,

最有創意的莫過於這個搖搖香草tea.

將香草和檸檬片放入瓶子裡

shake shake, 出來之後

再過濾到回玻璃杯.

 

這飲料有很多種香草的香甜味,

卻不是糖的死甜, 入口後回甘,

非常適合搭配燒肉~

我自己愛死這款茶!!!(超想外帶)

 

▲櫻花荔枝氣泡飲

少女們會喜歡的一款夏季感飲料,

微鹹的漬櫻花勾勒飲料的甜,

搭上薄荷葉, 清涼適合夏天.

 

▲ 爆炸香檸金桔茶(左) 洛神奇異籽(右)

這兩杯是融合台灣古早味的飲品.

爆炸檸檬香桔茶是金桔檸檬的進階版,

主要差在檸檬酸香, 與用還原檸檬汁的

就是大大的不同!! 洛神奇異籽的洛神味兒

很像小時候古早味零食的梅餅,

一顆一顆的奇異籽(俗稱奇亞籽)

則是富含膳食纖維, 吃完燒肉喝超適合.

 

▲草莓奶昔

這杯用草莓製作的果昔

顏色少女, 味道也很莓果,

重點是下面有古早味的粉條,

吃起來口感QQ的好醋咪!!

 

▲ 大欉岩紅茶卡布

紅茶搭配牛奶, 以冰咖啡拿鐵

漸層的方式呈現! 紅茶甜度不高,

但後味不苦澀, 搭配鮮奶很清新.

 

很開心也榮幸這次受邀品嘗

碳佐麻里2017夏季新菜單!

巧克力和牛的油花讓人超難忘,

幾款新品菜色也都讓人吃得很滿意.

平常不太隨便在外頭吃燒肉,

但想吃的時候, 碳佐麻里絕對是首選.

以精品燒肉來說價格實在, 肉質好,

燒肉之外其他餐點變化也很多,

不會有從頭到尾只吃燒肉的單調無聊感.

再加上周到卻不會太誇張的貼心服務,

讓人每次聚會用餐的感覺都很舒服!

難怪開幕至今, 一年365天,  碳佐麻里

（高雄美術旗艦店）永遠有排隊人潮!!!

推薦沒吃過碳佐麻里燒肉的你,

吃過的你也絕對可以來嘗嘗新的菜單啦!

 

<碳佐麻里（高雄美術旗艦店）-相關資訊>

地址: 高雄市鼓山區美術東四路562號

電話:  07-5526555

營業時間: 11:30-24:00

官方網站: http://www.crun.com.tw/index.php

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