高雄台菜餐廳 高雄前金美食 好事餐廳 Hó-Sū
顛覆你想像的高雄台菜餐廳!
新開在高雄前金的好事餐廳 Hó-Sū。
將古早味辦桌台菜大份量做成
一人一份的個人辦桌套餐,
想吃一整套辦桌菜不用揪10人~
這裡菜色保留傳統手路菜,
並加入現代創新的料理手法,
擺盤、餐點都讓人耳目一新!
不僅如此,用餐環境設計新潮,
用餐起來非常舒適典雅!
真的超推薦大家來好事餐廳 Hó-Sū
來個視覺、味覺雙重台菜饗宴。
新潮高雄台菜餐廳:好事餐廳 Hó-Sū
前陣子看朋友打卡,才知道
高雄前金新開的精緻台菜餐廳:
好事餐廳 Hó-Sū!目前看似
還是剛開幕試營運狀態(?),
私訊他們ig問了是否能訂位後,
帶爸媽一起去用餐啦~~
可能網路上真的沒什麼分享,
進到好事餐廳 Hó-Sū真的相當驚喜!
店內用餐環境的設計感裝潢,
完全新潮到不像台菜餐廳啊!
店內用餐有分2-4人雅座,
也有適合團體的旋轉圓桌,
重點是桌椅好好看啊啊啊~
好事餐廳 Hó-Sū餐廳簡介
這天邊跟服務人員聊,才知道
好事餐廳 Hó-Sū過去以私人婚宴、
私廚包場和餐酒小酌為主。
擅長將傳統手藝的台灣手路菜
融合創新手法和現代風味。
好事餐廳 Hó-Sū中式個人辦桌套餐(2024年版)
這次吃的是好事餐廳 Hó-Sū
第一季中式個人辦桌套餐菜單,
像我們人少(三人用餐)
都是一份一份餐點上。
而當天另一桌是10人團體聚餐,
他們就是以大盤的盤菜呈現。
好事餐廳:現代擺盤重新演繹台灣經典手路菜
第一道前菜連同冰茶上桌,
光是擺盤就好吸眼球啊!!
▼當日冷泡茶
當天的茶品來自中國雲南關公,
金黃色的茶味道乾淨,入口清爽,
尾韻帶一點梅子與果香。
▼開胃前菜三品(位上)
紹興酒香珍珠鮑、蒜香澎湖大捲、
鮮果天使蝦捲三樣,這前菜擺盤
已超越我的想像,說是中餐,
更有法餐的優雅~
特別喜歡用紹興酒醃過的珍珠鮑,
每一口都是滿嘴酒香,
鮑魚的口感也掌握得相當好,
嫩中帶Q,尾韻鮮甜。
鮮果天使蝦捲則是得到
我跟我媽兩個女生的喜愛!
虎皮捲將水果、蝦子裹在一起,
口感非常多層次變化。
第二道,羹湯上桌,也是做位上份量。
▼生炒櫻桃鴨肉羹(位上)
不誇張,這是我這幾年在台灣吃到,
最讓人難以忘懷的生炒鴨肉羹!
首先是櫻桃鴨滑口不柴,而且
那個火氣有炒出來,入口咀嚼
香氣超級棒!而鴨肉羹湯頭
濃郁微酸甜,帶點醋香,
羹湯稠而順口,配上筍絲
與洋蔥,口感味道都非常豐富。
▼蒜煎龍虎斑
這道講求龍虎斑新鮮的直球對決!
煎過後的龍虎斑搭上蒜味醬汁,
蒜香很襯龍虎斑的甜味。
▼白醬焗烤斑節蝦
這道是蠻復古的喜宴菜,
好幾年沒吃到了~民國八十幾年
在各大飯店吃喜宴時都會有
白醬焗烤龍蝦,反道這10幾年來
很少在喜宴菜單上看過了。
蝦肉飽滿,蝦殼烤出香氣,
配上濃而不膩口的白醬也讓
烤蝦吃起來味道更豐腴飽滿。
▼烏魚子魔鬼炒飯
米飯粒粒分明,鍋氣十足,
最過癮是加入魔鬼辣椒炒,
那個辣的後勁慢慢出現,
會讓人直呼過癮!(那天問過
辣度是可以調整的喔~)
特別分享一下烏魚子小亮點,
他有用酒燒過啊啊啊啊啊!
真的很懂的老饕吃法~
▼草莓鬼馬咕咾肉
「鬼馬咕嚕肉」是廣東知名菜式,
將咕嚕肉加上炸油條球以假亂真,
為吃咕嚕肉的過程帶點趣味。
之所以說帶點趣味是因為,
油炸鬼(油條)和咕咾肉
乍看之下很難分辨啊!!
我們這天真的是吃了之後,
才發現上面是肉捲,下面是油條XD
裹上甜而不膩的醬汁很不錯。
▼胡椒豬肚豚蹄湯
這是當天我覺得最經典的一道,
服務人員端上桌時我就被
這胡椒豬肚湯香味給吸引。
「為什麼除了胡椒,還有一個
很熟悉但想不起來的香氣。」
我超好奇一直靠近聞。
「哇~妳鼻子真的很靈欸!
是葛瑪蘭威士忌啦~我們這道湯
加了葛瑪蘭威士忌下去提味。」
原來!!也太高成本了啊啊啊!
第一碗湯品會由服務人員分好,
只能說裝湯時那個香氣超誘人,
酒香混合白胡椒超級勾人食慾~
捧起湯碗入口,湯體醇厚,
先是白胡椒的香氣與微微辣感,
然後是威士忌的煙燻味,
與白胡椒湯底完美融合~
拜託這項湯品可以一直在菜單!
▼甜點:芒果鮮果露
高雄好事餐廳 Hó-Sū評價/用餐心得
這天跟爸媽在好事餐廳 Hó-Sū
度過非常美好的晚餐時光。
將辦桌風味台菜結合現代創意手法,
從前菜到甜點,色香味俱全,
並精心搭配獨特的擺盤設計,
提升整體用餐的質感。
當天服務也感受到細緻貼心,
詳細介紹餐點,並熟練掌控
出餐速度,用起餐來非常舒適!
重點是想吃多樣精緻台菜
再也不用揪一大桌,像我們這樣
只有三個人也能像吃宴席吃一整套~
推薦給喜歡精緻台菜的大家!
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地址:高雄市前金區市中一路167號
電話:07 281 6668
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30
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