一心路老正興館菜單  老正興江浙菜 前鎮美食

前陣子我爸突然想到，說要去吃

我們十幾年沒吃的高雄江浙菜老店-

開業70年的老正興館！結果發現，

他們已經從以前鹽埕區七賢路那邊

搬到前鎮區一心路了！！

現在已經傳到第三代經營，

店內環境寬敞，常常有家庭聚會、

公司包場跟壽宴等熱鬧聚餐場景。

這次也吃了好幾樣老正興館招牌必點，

滿滿的厚蔥油餅、寧式鱔糊、

砂鍋醃篤鮮，好懷念的老味道！

無論是喜歡傳統江南味道或是

想找個適合家庭聚餐的餐廳，

都很推薦來吃老正興館啦！！

 

老正興館：開業70年，傳承三代高雄江浙菜

這次跟我爸媽和他們朋友來吃

高雄老正興館，我爸講起我才想到，

上次吃老正興館是我大學畢業典禮欸！

（還在鹽埕區七賢路的時候）

都不好意思算有多久沒吃了～～

現在搬到高雄前鎮區一心一路上。

 

老正興館一心店裝潢有種復古感，

我覺得有點像婚宴會場XD

半比起老店，明亮寬敞，

搭配圓桌設計，還蠻適合

大家庭或公司聚會。

 

一心路高雄老正興館菜單

 

高雄老正興館必點推薦菜色

我們這天是跟我爸媽朋友一起吃，

六七人吃這一桌份量蠻多的！！

 

▼鎮江肴肉 $260

江浙超級經典冷盤！尤其適合夏天吃～

 

這個也是現在高雄江浙餐廳

很少見的菜色！用豬肘熬煮，

搭配鎮江香醋，酸香能中和油膩，

帶出肉質的鮮甜。吃的時候，

膠質在嘴裡慢慢化開，

既清爽又有濃郁的肉香，

完全不覺得肥膩。

 

▼寧式鱔糊 $400

 

這道寧波經典我從小吃到大！

而且都會現場淋油～

鱔魚搭配薑蔥與濃油赤醬，

醬香濃郁，還有一點微甜。

鱔魚肉細緻，帶點黏嘴的膠質感，

韭菜香更是迷人！！

 

▼蔥油餅 $130

最愛這種厚厚的的蔥油餅了！！

 

金黃焦脆的外皮咬下去喀滋作響，

裡頭內餡塞滿滿的青蔥，

入口立刻爆發鮮甜蔥香，

加上油香滲透在金黃麵皮中，

每一口都超療癒。

 

▼蜜汁火腿 $460

我媽的最愛！我媽只要到江浙餐廳

看到蜜汁火腿都會點欸～～

 

色澤紅亮的金華火腿經慢火熬煮，

香氣濃烈又帶著誘人的蜜甜。

切片包入吐司，鹹香中

透著淡淡果糖般的甜潤，

這種鹹甜交織的滋味特別迷人！

 

▼雪菜百頁$200

這道也是我們家最愛江浙菜之一！

看似樸素但非常好吃～雪菜的鹹香

配上百頁豆腐的柔韌口感，清爽耐吃。

百頁吸飽雪菜湯汁，咬起來滑溜帶勁，

味道卻耐人尋味，特別適合搭配重口味主菜。

 

▼無錫排骨$360

一端上桌就香氣撲鼻！

我爸說好想念這味道～

 

無錫排骨用糖色慢火燉煮，

肉骨分明卻軟到筷子一夾就脫落。

排骨肉質鮮嫩入味，

每一口都滲著醬汁的黏稠香甜。

 

▼上海菜飯 $180

老闆那天說點這道都有年紀XD

但我也是從小吃到大欸！！

青江菜切碎與米同煮，

米飯吸收了青菜的清甜，

晶亮粒粒分明。吃起來

帶著淡雅的菜香和油潤的口感，

不需要太多配菜就能一碗見底。

做法看似家常，但火候控制很重要，

青菜要保有翠綠，飯粒要軟硬適中，

油味又不可以太過明顯！

 

▼砂鍋醃篤鮮 $460

 

一揭鍋蓋就是濃郁的香氣！

用金華火腿、鮮肉和筍片，

搭配百頁長時間小火慢燉，

筍子的清甜、火腿的鹹香

與肉骨的濃郁完美融合！

 

燉煮到乳白的湯喝起來鹹鮮交織、

尤其喜歡金華火腿的香氣！

 

老正興館評價/用餐心得

這次跟我爸媽和他們朋友一起

來吃老正興館，真的好懷念啊！！

傳承三代的高雄江浙菜老店，

現在老闆只希望能傳承阿公的味道。

這次吃到蔥香爆棚的厚蔥油餅，

以及濃郁韭菜醬香的寧式鱔糊，

和鮮醇的砂鍋醃篤鮮，印象深刻！

也展現了江浙菜細膩與深厚功夫。

蠻推薦想找好吃江浙菜，或是

想找適合家庭聚餐、公司聚會，

來老正興試試味啦！

 

老正興館

地址：高雄市前鎮區一心一路7-1號

電話：07 722 7971

營業時間：11:00–14:00, 17:00–23:00

（週一公休）

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