高雄前金美食　高雄煲仔飯　長生29

高雄煲仔飯推薦！藏在高雄前金區巷弄，

有繽紛活潑外觀的復古老宅小店－長生29，

主打台式古早味如什菜、滷肉等台式手路菜，

以及十分有口碑的砂鍋煲仔飯！煲仔飯

由生米開始煮，雖然需耗費30分鐘，

但煮出來的砂鍋煲飯米粒Ｑ彈還有鍋粑，

配上香菇雞或是港式香腸都超對味！

是不少老饕們想在高雄吃煲仔飯的好選擇。

 

高雄前金美食：巷弄隱藏版長生29

現在很難得找到高雄賣煲飯的店，

長生29應該是少數幾間吧！

而且是用砂鍋，生米開始煲的煲飯～

藏於小巷的店，沒人介紹很難知道，

我是上次跟美食團的團友們聚餐時

輾轉得知的！順便提醒大家，

生米開始煲的煲飯需要30分鐘，

強烈建議前往之前先電話或粉絲團預定，

這樣不管外帶或是內用都不用等太久！

 

長生29位在高雄前金區，

母校高雄女中旁的長生街上

（以前念書根本沒走來過這裡），

將透天老屋重新整理過，

外觀復古但帶有繽紛的色彩。

 

長生29室內座位不算多，約10席，

假日時容易客滿，平日以外帶客比較多。

 

這裡很多佐料醬料是嚴選或自製，

像手工醃漬的鹹檸檬看起來好棒啊！

 

店內用餐供應冷水與熱茶，

熱茶還蠻特別的，有加一點

微微的中藥提味，但尾韻甘甜爽口！

 

高雄煲仔飯推薦：長生29

▼薑末豆腐 $40

板豆腐搭上特選醬油與薑末，

口感清爽，非常開胃！

我平常不太吃生薑，但這涼拌

我卻是把薑末配豆腐一起吃光～

 

▼炸手工甜不辣 $90/3片

乍看菜單這樣的單價不低，

可是！！長生29的炸黑輪片

真的很值得一點！手工黑輪片

魚漿的口感很棒，重點是炸功了得，

外面真的是薄脆，裡頭肉彈牙，

目前我在高雄吃過口感最棒的炸黑輪！

 

▼雙腸煲飯 $350（建議預約）

長生29的煲飯基本上每種口味都限量，

訂位時預約比較確保能吃到！而且，

而這份雙腸煲飯用料非常實在，就連

在香港我也很難得吃到港式臘腸給

那麼多的煲飯XD上桌時老闆娘也

替我們淋東城醬油在飯上～

 

長生29的煲飯是從生米開始煮，

上桌時老闆娘特地提醒要把下方鍋粑

往上拌！而拌的過程中臘腸香氣撲鼻，

戳破的生蛋黃拌入飯裡更是讓人大快朵頤～

 

長生29的煲飯我會說是改良的港式煲飯，

將港式煲飯重油以及很重的燒臘重鹹去掉，

保留煲飯米的香氣與Q度以及鍋粑，

燒臘比較是提味功能，整體來說非常爽口！

但也因為去了油，香氣比起正港港式煲飯

稍微少一些；這樣說好了，依台灣飲食喜好

這份煲飯口味和用料都在水準之上，

但如果你懷念的是香港的重油重鹹煲飯，

這份煲飯可能對你來說太過養生版～

 

▼香菇雞煲飯（建議預定） $350

也是上桌就被超實在用料嚇到的一份！

好誇張的香菇雞煲飯啊啊～

 

比起雙腸，這份香菇雞煲飯味道

更清爽了些，香菇和雞肉的香氣有，

但醬油可能要稍微淋多一點（鹹度偏低），

啊順帶一提，吃到這道我們發現

長生29的煲飯淋醬也跟香港不太依樣，

香港淋醬是以醬油調蠔油，鮮味與層次

較豐富，長生29的淋醬就是純醬油，

醬汁味道比較單一一些。

 

但整體來說這份是好吃的煲飯，

最後吃不完，我們還打包回家

隔餐吃XD很喜歡它香菇的香氣！

 

▼當日煲湯：山藥薏仁排骨湯 $150

 

Again是走清爽口感的煲湯，

我會說是很好喝的台式煲湯，

排骨味道有，尾韻有薏仁的甜爽，

當一餐的收尾還蠻棒的！

 

長生29 用餐心得

可能一開始團友們沒說得很清楚，

加上煲飯口味很港式，我們以為

這裡賣港式煲飯XD 吃過之後發現

老闆娘手藝不錯，用料紮實，但口味上

調整為比較清淡耐吃的台式口味，

整體來說味道和米飯口感表現都在水準之上！

而這天發現週六有限定的什錦菜，

或許天氣冷一些再找時間回訪，

來品嘗這用心美味的古早味道！

 

<長生29>

地址：高雄市前金區長生街29號

電話：07 241 5506

營業時間：11:30 – 15:00

臉書粉絲團：長生29

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