懋懋鍋燒 高雄鍋燒麵 三民區鍋燒麵

低調好吃高雄鍋燒麵推薦！藏在

鼎山一帶天天新黃昏市場後方巷子的

懋懋鍋燒，以師傅每日自熬日式湯頭

與天然的海鮮、肉片、蔬菜配料，

巷弄開業一年多，靠著口碑，

不打廣告，在google累積超高評價。

這次到附近順道來吃，只能說，

不吃則已，一吃驚人！以日式昆布、

柴魚、櫻花蝦以及雞骨蔬菜湯

熬出來的湯頭的層次與細膩讓人驚艷。

推薦喜歡吃鍋燒麵的大家一定要來試試～

 

三民區美食推薦：懋懋鍋燒

前陣子看到住在鼎山一帶的朋友

打卡了一間看起來料很豐富的鍋燒麵。

一查google map查到這間鍋燒麵店

是一間在天天新黃昏市場後方的

懋懋鍋燒，在這位址已經開業一年多。

 

懋懋鍋燒當家老闆，靦腆小哥，

人很親切勾以，煮麵時超認真～

 

懋懋鍋燒菜單價目表

懋懋鍋燒如其店名，主打鍋燒麵。

鍋燒有意麵、烏龍麵、雞絲麵、冬粉，

甚至是香米鍋燒泡飯，價格都一樣。

 

懋懋鍋燒是不加沙茶的鍋燒，

而是除了海鮮、肉片、蔬菜、

蛋、天然手工魚丸，完全

不使用人工火鍋料的鍋燒麵喔！

 

懋懋鍋燒也有內用坐位，不過

只有兩桌，很多人客人都選擇外帶，

如果不趕時間也可以選擇在現場吃~

 

高雄鍋燒麵推薦：懋懋鍋燒

這天我跟我媽是在懋懋鍋燒現場吃，

點了一碗鍋燒意麵，一碗鍋燒烏龍，

飲料有折價所以也點了兩杯。

 

▼台南手工鍋燒意麵 $95

一碗鍋燒麵裡頭有兩隻蝦、

三個蛤蜊、三個手工魚丸、

兩片肉片、一個蛋包與大量蔬菜，

這樣子賣95元真的很有誠意，

想想自己去市場買材料回來煮

成本可能都無法那麼低。

 

雖然平價，用料卻依然不馬虎，

重點是蝦子和蛤蜊新鮮度還不錯唷～

 

料豐富也就算了，懋懋鍋燒

鍋燒湯頭一、喝、驚、艷！湯入口，

喝到那個層次與回甘時會嚇一跳～

銅板價鍋燒意麵為了省成本，

一般來說湯頭大多使用現成高湯。

懋懋鍋燒的師傅卻是每天親自熬湯，

湯使用蔬菜雞骨高湯、日本昆布、

東港櫻花蝦和特級柴魚熬煮，

完全不添加味精或是其他湯粉，

重點是真的超、好、喝！

 

這天吃覺得鍋燒意麵的麵

吃到最後都不會爛爛的，

一問師傅才知道麵體也選過，

特別選用台南手工意麵，

泡在熱湯吃到最後都不會太軟爛。

 

▼Q彈鍋燒烏龍麵 $95

另一碗我們點的是鍋燒烏龍麵，

湯頭和配料都跟鍋燒意麵一樣，

麵體換成烏龍麵。

 

這個烏龍麵也選過欸！比起

傳統鍋燒麵選的烏龍麵再Ｑ一些。

 

「你們吃辣嗎？我們有辣椒粉喔！」

老闆娘拿出一包包的辣椒粉，

問我們要不要加到鍋燒麵裡。

 

如果吃辣，蠻推薦可以加辣粉，

這個辣粉不會太辣，但微辣配上

日式柴魚昆布湯還蠻搭的！

 

▼懋懋招牌紅茶 $20

▼胖胖冬瓜茶 $20

（購買鍋燒麵飲料折價5元）

 

兩杯飲料甜度都很低，也都不錯，

但個人喜好我們比較喜歡菊花茶，

菊花的香氣非常不錯！

 

懋懋鍋燒 用餐心得

超感謝朋友介紹懋懋鍋燒！

應該說，沒想過鼎山路一帶

天天新黃昏市場後方巷子

會有一間低調好吃的高雄鍋燒麵店，

而且是價格平實又用料好～

這天後來問老闆湯頭的事情，

老闆說，開店至今，他每天堅持

就是早上六點多開始起床熬湯，

就算辛苦也想給大家最天然味道。

蠻推薦喜歡吃天然湯頭鍋燒的大家

可以到這試試，不想等太久的話，

記得先電話訂購再來取啊！

 

<懋懋鍋燒>

地址：高雄市三民區鼎山街202巷44號

電話：0965 325 476

營業時間：11:30-19:30（週二公休）

（每月最後一個週一公休）

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