南洋食府銳記 高雄海南雞飯 銳記高雄

又找到好吃高C/P值的高雄海南雞飯啦！

推薦這間三多商圈附近，林森三路上的

新加坡料理餐廳－南洋食府銳記，

新加坡籍老闆和嫁給他的新加坡媳婦闆娘，

將新加坡的家鄉庶民味道帶來台灣！

喜歡吃海南雞飯的大家，來銳記

推薦必點的絕對是銳記白雞飯，

雞的味道與口感就是新加坡味神複製，

而且只要銅板價格！喜歡南洋味咖哩，

也很推薦濃郁的安蒂咖哩飯或南洋咖哩麵，

飯後再來個經典的KAYA吐司和一碗

摩摩喳喳，就是頓滿足的新加坡料理全體驗～

也因為味道好，用料大器，價格也平實，

開店半年累積超多好口碑，也是不少

新加坡人推薦的在地家鄉味！

高雄海南雞飯推薦：南洋食府銳記

要說高雄新加坡料理餐廳並不算很多，

每間各有特色，但如果說到這幾間

哪間的新加坡海南雞飯評價最高，

身邊不少新加坡朋友與網路上

一致好評都是推薦高雄前鎮的

南洋食府銳記！這次趁朋友

回加拿大前，幾個女生一起約來

南洋食府銳記來試試這個

放在口袋名單很久的餐廳！

 

南洋食府銳記位在高雄前鎮區

林森三路上，店面不算大，

但綠色外觀讓它從一整排老房跳出來！

 

南洋食府銳記用餐空間寬敞，

但座位數不算多，大約20個位子

就坐滿了，所以到中午或晚上

用餐時間尖峰常常都是人滿滿的，

外帶的餐點也接不少。

 

南洋食府銳記菜單

南洋食府銳記因為老闆娘久居新加坡，

菜色是走純新加坡式南洋料理，

大家熟知的海南雞飯（新加坡叫白雞）、

肉骨茶、叻沙或是咖裡都有！

之前在ig上看打卡，本來以為大份量的

海南雞飯可能不便宜，結果現場看到菜單

居然才銅板價95元，實在超乎想像XD

主餐都可以升級套餐，像A套餐有飲料

或是D套餐有湯的都很受歡迎～

 

▼咖哩雜菜 $60/套餐附

這道小菜我沒在台灣吃過，

但來吃過的新加坡朋友，每個回去

都說這是他們超懷念的新加坡家常菜色！

大概很像我們在小吃攤吃到白菜滷～

咖哩香氣燉煮入味，白菜燉到軟爛，

香氣足但口味不會太重，清爽開胃！

 

▼白肉骨茶湯 $50/套餐附

南洋食府銳記的肉骨茶湯是

新加坡胡椒白湯，也是我最愛的！

馬來西亞的肉骨茶帶點醬油與藥膳味，

之前去過新加坡也去過馬來西亞，

兩種都喝過後我還是愛胡椒味重一點的

新加坡肉骨茶，南洋銳記的，完全就是

之前去新加坡時喝到的口味！

 

▼銳記白雞飯 $95

大家可能很好奇，白雞飯是什麼意思？

就是我們台灣人常說的「海南雞飯」啦！

我有次跟馬來西亞朋友聊天，才知道

在新加坡/馬來西亞當地，沒有人叫

「海南雞」，他們就是專門賣雞飯的店，

但雞飯分成很多種，而我們吃的這種

叫做白雞飯，是雞飯店的其中一種作法～

銳記這份白雞飯份量超大而且雞肉量很多，

重點是！這一碗是銅板價，只要95元！

 

每次拿到新馬白雞飯，第一口我絕對是

先品嘗雞肉！南洋食府銳記的白雞飯

雞肉口感和味道超˙級˙道˙地！

台灣的海南雞飯喜歡用肉雞的雞腿肉，

且把雞腿煮得很軟嫩，但在新加坡吃白雞

他們比較重雞肉的彈牙口感與高湯入味，

銳記白雞的口感就是雞肉帶點彈牙，

咀嚼幾口高湯更引出雞肉甜味～

 

銳記白雞肉也提供辣醬，

吃一口原味後可以沾辣醬試試看！

 

但是！！這個銳記白雞飯我覺得最棒的，

是米飯～米飯用使用泰國米，以雞湯煮，

口感Q彈雞味超明顯，這天本來是

我點白雞飯，最後大家都搶著挖我的飯吃XD

 

▼安蒂咖哩飯/麵包 $150

一開始我們想說這明明是新加坡料理，

為何有一個這麼洋化的名字～

後來才知道安蒂是新加坡英文的”Auntie＂；

安蒂咖哩飯可以選白飯或麵包，

麵包這天是店家招待的，說我們

可以兩種都試試來比較差異XD

 

安蒂咖哩是很濃郁且帶椰奶的南洋風咖哩，

很適合配著麵包吃，聽新加坡朋友說

他們來都是點麵包配。

 

但我們畢竟從小吃咖哩習慣配飯，

所以問我們，我們四人一致覺得

配白飯比較好吃哈哈，而且泰國米口感Ｑ，

配濃郁微辣的南洋風咖哩超級適合！

 

▼燒雞肉 $70

這是我們第一輪點完之後才加點的，

誰叫剛剛的白雞太好吃XD

 

燒雞肉是先醃後炸，炸不是裹粉變很酥脆，

外皮微微的脆但雞肉口感還是鮮嫩，

也非常好吃～下次來我們可能

會直接點一份銳記燒雞飯吧！

 

▼南洋咖哩雞麵 $150

這天午餐我們選了兩種咖哩係餐點，

但這份南洋咖哩雞麵跟跟剛剛的安蒂咖哩

風格完全不同！朋友說這碗咖哩雞麵

咖哩走更椰奶風，湯喝起來更順口，

但如果喜歡吃濃郁感的咖哩，

剛剛的安蒂咖哩可能比較符合口味～

 

南洋咖哩麵還有隨機搭配白雞或燒雞喔！

我們這天搭配的是燒雞，跟剛剛單吃

燒雞時口感完全不同，泡進咖哩湯後，

炸過的燒雞吸附湯汁，微辣的咖哩湯

讓燒雞吃起來更帶勁！

 

南洋咖哩可以選擇配麵或配粗米粉，

朋友說這天選麵條，湯汁吸附力好，

而且麵條煮得恰到好處，久泡在湯

還是保有彈牙口感～

 

▼腐竹薏米 $40

▼摩摩喳喳 $50

看到菜單上有新加坡甜點，

我們也留了胃，點了兩份來分享！

一份是超經典的椰奶甜品摩摩喳喳，

另一份是我沒在台灣任何地方看人賣過，

很在地的甜湯腐竹薏米（腐皮＋薏仁湯）；

腐竹薏米很超乎預期的爽口，蠻喜歡

這清爽滋味，下次來會再點！

 

▼Kaya吐司 $40

這個也是新加坡很庶民的甜點，

銳記的KAYA醬塗得夠厚，

斑斕味道也很濃郁，蠻喜歡的！

 

▼薏米水 $35

▼奶茶C $40

奶茶C乍聽以為是什麼特別的奶茶，

其實這是新加坡在地講法：Teh C，

紅茶加上砂糖和淡奶，口味有點介乎

港式奶茶和台灣手搖飲奶茶中間，

甜度也不會像港式奶茶那麼高～

 

南洋食府 鋭記 用餐心得

後來發現這間新加坡料理已經開半年了，

但好像除了我幾個新加坡馬來西亞朋友打卡，

以及ig上的好評推薦，網路上似乎沒太多

廣告宣傳；這天去蠻多客人直接外帶，

中午12點半後整間店也坐滿，看來

生意不錯，靠著料好實在又道地的料理

打下一番口碑！很推薦給喜歡吃

道地新加坡庶民美食的大家～

 

<南洋食府 鋭記>

地址：高雄市前鎮區林森三路87號

電話：07-3385911

營業時間：週一～週五 11:00-14:30、

17:00-20:00（週二公休）

週六日 11:00-20:00

#每人低消70元（12歲以下小孩不限）

#滿座時用餐時間為60分鐘

#滿500元有外送服務

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