らーめん壱Ramen Ichi　高雄拉麵推薦　高雄沾麵

[高雄前金美食]らーめん壱Ramen Ichi-漢神本館旁!神好吃日式沾麵x全粒粉濃厚豚骨拉麵 @美食好芃友

等了這麼久，終於！在高雄等到一間

好吃的高雄日式沾麵專賣啦！那就是

位在漢神本館旁的らーめん壱Ramen Ichi。

店名是豚骨拉麵，但其實讓這間店短期內

爆紅的，其實是濃郁豚骨魚介湯頭的日式沾麵！

麵條彈牙度與沾麵醬汁濃郁度超有日本水準，

甚至吸引不少外地人前來朝聖！

高雄日式拉麵推薦：らーめん壱Ramen Ichi

らーめん壱 Ramen Ichi是去年底

開在高雄漢神本館旁的高雄拉麵店/

沾麵店！我路過非常多次但都沒特別注意，

直到這一個多月，看到我的老饕朋友

狂打卡，一週吃四次，我想說到底

什麼拉麵可以讓他這麼瘋狂XD

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らーめん壱 Ramen Ichi店面看起來還好，

但這幾次平日去，晚上都是客滿的呢！

看來在高雄有一定口碑，也養出一批

~~我朋友類~~的熟客了（很多客人看起來都熟客）～

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らーめん壱 Ramen Ichi菜單

濃厚豚骨拉麵和沾麵是主打，但去過的

蠻多朋友都說沾麵比較有特色XD

喜歡吃濃郁豚骨拉麵的倒是可以

嘗試一下，我去了兩次都點沾麵就是！

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點餐是用機器點，麵條粗細，湯頭濃郁

叉燒要不要加等等都可以用機器解決！

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らーめん壱 Ramen Ichi：費工製作日式沾麵

提醒大家，沾麵烹煮過程比拉麵費工許多，

趕時間建議不要來らーめん壱Ramen Ichi，

可能會等餐等到火大，因為用餐尖峰時刻

點餐後平均都要20分鐘以上才會上餐！

但假如你真的為一碗好吃沾麵而來，

不妨點個啤酒或跟同行朋友聊聊天，

或是坐吧檯看師傅們怎麼煮麵吧！

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▼味玉沾麵 $220

第一次來らーめん壱Ramen Ichi

建議直接點這個基本款沾麵味玉沾麵，

有麵條＋一大片叉燒＋溫泉蛋（旁邊的

唐揚雞是另外點的XD）

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就怕大家不知道怎麼吃日式沾麵，

らーめん壱Ramen Ichi貼心附上

沾麵食用說明，把握原則，

一次一點麵慢慢沾就對了！

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坦白說之前進駐台灣的三田製麵所

退出台灣後我就沒在台灣吃過日式沾麵了XD

最近幾次的日式沾麵都是在日本東京吃；

らーめん壱Ramen Ichi的沾麵麵條

非常有靈魂，帶點紮實感的彈牙，

喜歡吃粗帶口感麵條的人會很愛這麵！

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沾麵的魚介豚骨湯味道也很細膩，

魚介香氣和豚骨的濃郁抓得很平衡，

我看有人反應口味太鹹，但老實說

它的鹹度很忠於日式沾麵的鹹度，

如果不喜歡太鹹建議不要吃日式沾麵啦XD

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▼米老鼠沾麵套餐（叉燒沾麵＋單點叉燒肉＋飯）

這是老饕朋友的限定版點法，麵還加量，

適合食量大的澱粉族！米老鼠是我取的，

碗排起來很像米老鼠哈哈哈哈～

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告訴大家，らーめん壱Ramen Ichi

叉燒肉也非常強，搭配沾麵的醬，

吃起來有種西式黑胡椒煙燻火腿的味道～

配白飯吃超爽！

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▼油拌麵（每日超限量）+溫泉蛋 $120+20

這是老饕友人到らーめん壱Ramen Ichi的最愛，

假如說他一週去五次，可能四次都吃油拌麵XD

但這個非常限量，常常中午就賣光～

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以價格和味道細緻和用料來說，

這碗油拌麵的C/P值超高，

雖然油脂多一些但不膩口，

麵條的口感沒到沾麵那麼彈牙，

但整體也不錯～套句老饕朋友的說法，

這味道有一點點像鹽埕區老牌港園牛肉麵的

拌麵的進階版，味道層次更豐富一些！

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吃了兩次らーめん壱Ramen Ichi，

兩次吃完都覺得超級心滿意足！

雖然等待時間平均20分鐘，

但在沾麵麵條和沾麵醬汁上都吃得出

細膩的表現，也讓我想起了好久沒去的

日本……（遠目）懷念日本魚介豚骨沾麵，

還蠻推薦到らーめん壱Ramen Ichi

回味一下濃郁醬汁與彈牙麵條的日式沾麵！