[高雄新崛江美食]TACB人文餐酒-華麗驚豔墨魚燉飯!撩妹酒單找一杯屬於你的調酒

高雄餐酒館推薦！在高雄新崛江附近，

藏於巷弄的人氣的餐酒館-TACB人文餐酒，

有充滿故事的調酒酒單、創意名字美味燉飯，

以及帶點文藝風、完全無菸的舒適空間，

讓人完全放鬆，一人來可以坐吧檯聽調酒師

聊調酒的故事，幾個人來也小酌享用美食，

是不少年輕族群與上班族在高雄新崛江一帶

蠻口碑推薦的聚餐餐廳～

 

高雄新崛江附近，隱身在林森路巷弄的

TACB人文餐酒，不在大馬路上，

彎進巷內，突然出現超有氣氛的紅磚門口，

反而更有讓人在小巷找到神秘店的驚喜感（笑）

 

TACB人文餐酒室內走現代文藝風，

很喜歡它帶點氣氛但不會過暗的空間，

畢竟這裡是供餐不是純喝酒，

太暗到底是要怎樣享用美食啦～～

 

吧檯也是少見的超級寬敞，大概是

我跑過一些酒吧的兩倍寬吧XD

其實很多人不太喜歡到餐酒館用餐，

就是覺得太暗而且太過窄小，

倒是來過TACB人文餐酒並推薦一些

沒去過餐酒館的朋友，他們接受度

反而很高，也是很喜歡這裡不會太暗

並且100%無菸的環境！

 

▼烤鹹豬肉 $320

我極少在餐酒館點鹹豬肉，

總覺得這是熱炒店會出現的菜色XD

但這天老爸想吃，就點了一份！

 

但沒後悔點這份啊！！這對是這幾年

我吃過料理很棒的一份鹹豬肉！

傳統鹹豬肉都偏鹹，吃一口後

可能要三口酒才能繼續的那種，

TACB人文餐酒館的內場主廚，

改良傳統鹹豬肉的死鹹，在調味上

加了一點糖進去，而這樣的甜味

也是入口咀嚼幾秒才出現的！

充滿層次感的味道讓人非常喜歡，

但烤功也掌握得不錯，外皮微微脆口，

肉汁則鎖在裡頭～

 

（提醒：未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

接著，調酒師處理完前面七八杯的酒之後，

終於輪到幫我們做啦！！調酒師調的時候

表情非常專注，是我大氣都不敢喘一口的那種XD

但其實他一調完就會微笑跟客人說話，

介紹酒單時也會很關心客人喜好～

 

▼Bloody Holiday 注意！穿過亂流即將抵達西班牙

（提醒：未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

這是個名字聽起來還好，但很適合

喜歡成熟水果感的輕熟女（我）的一款調酒！

酒單的這品項推出後，超受OL們歡迎～

 

這杯是以白蘭地為基酒配上葡萄汁與氣泡，

而酒杯中還有一顆自製水果紅酒冰磚，

算是一款入口輕盈，而也可以稍微放一陣子

等紅酒冰塊融入調酒的味道～總之

是一款你絕對不會越喝越淡的酒！

 

我們點的另一杯也接著出杯～

 

▼噓～我想一個人靜一靜

（提醒：未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

這杯是老爸點的，點酒時就有特別詢問，

推薦比較男生款的調酒！這款基酒是白蘭地，

配上白葡萄酒和黑麥啤酒，酒感比較明顯，

但甜味不會太高，黑啤也很適合男生們的喜好！

 

這兩支酒表現都非常不錯～

但太早出杯又太順口，以至於

主餐都還沒上我們已經喝了超多XDDD

 

▼超蝦（瞎）燉飯 $380

 

本來覺得這名字超瞎，沒想到是

取諧音「蝦」，這燉飯真的蝦味十足，

入口蝦味迸發開的那種！好奇詢問店員，

才知道這份燉飯的醬底是用蝦頭

與奶油熬煮的，再加上新鮮剝好殼的蝦，

非常美味～

 

▼富士山燉飯 $380

光菜名實在無法預料到這麼華麗登場～～～

噴乾冰了！是明星嗎（現在明星出場也沒噴了）

這是墨魚燉飯，但跟一般墨魚燉飯擺盤

稍微不同，弄成一個圓弧形，上方放上墨魚，

側面看上去很像頂峰有白雪的富士山XD

 

上一到的超蝦燉飯讓我印象深刻，

因此這道我決定我要先吃燉飯原味！

墨魚汁夠濃稠，米粒也保留米芯，

配上彈牙的小卷，讓人徹底感受到海味～

 

墨魚燉飯有附一顆溫泉蛋，上桌時

店員有說可以看自己喜好，拌著飯吃

別有一番風味，但也有人不喜歡

混在一起，喜歡獨享溫泉蛋後再吃飯！

 

▼大力士豬排 $650

 

這道戰斧豬排非常讓人驚豔！！

大部分在餐酒館吃到的戰斧，

肉質都偏紮實，需要大口撕咬的那種

（也沒不好吃，就是個人喜好）

這是豬肉外面烤到一點酥，但裡頭

軟嫩的口感～後來一問才知道，

師傅用舒肥做法，最後再高溫

把外皮烤酥，很適合女生可以

優雅吃的戰斧豬排（大愛）

 

▼魔艾特調季節果汁

這杯是因為我們當中有人開車

不能喝酒精飲料，特別調的氣泡感果汁！

味道是偏熱帶鳳梨味，但不會死甜～

重點是！摩艾好搶鋒頭啊啊啊！！！

這天後來家中兩老瘋狂為摩艾拍照XD

 

去年來過TACB人文餐酒後，

發現我超多朋友後來都去打卡過！

之前來吃比較著重在各種雞尾酒特色，

但這次來不但雞尾酒酒單精彩

（喝到兩款都不踩雷），餐點味道

也吃得出來走向精緻，味道層次感

變得更豐富，蠻不輸給燉飯專賣店～

而整個環境又不會過於昏暗，

加上環境講求無菸，尤其適合我這種

對菸味很敏感的人！來這裡不只

品美食喝調酒，，更喜歡跟調酒師

與高顏值服務人員聊聊每份餐點與酒

背後的有趣故事～文字與圖片能夠呈現的

遠不及大家親自來這走一遭，

真心推薦大家到這間好吃又有趣的

TACB人文餐酒坐坐！找一杯

適合你今天心情的創意調酒！

 

<TACB人文餐酒>

地址：高雄市新興區林森二路135巷35號

電話：07 261 6400

營業時間：19:00-02:00

臉書粉絲團：TACB人文餐酒

備註：全店禁菸

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