[高雄新崛江美食]TACB人文餐酒-華麗驚豔墨魚燉飯!撩妹酒單找一杯屬於你的調酒

高雄餐酒館推薦!在高雄新崛江附近,

藏於巷弄的人氣的餐酒館-TACB人文餐酒

有充滿故事的調酒酒單、創意名字美味燉飯,

以及帶點文藝風、完全無菸的舒適空間,

讓人完全放鬆,一人來可以坐吧檯聽調酒師

聊調酒的故事,幾個人來也小酌享用美食,

是不少年輕族群與上班族在高雄新崛江一帶

蠻口碑推薦的聚餐餐廳~

 

高雄新崛江附近,隱身在林森路巷弄的

TACB人文餐酒,不在大馬路上,

彎進巷內,突然出現超有氣氛的紅磚門口,

反而更有讓人在小巷找到神秘店的驚喜感(笑)

 

TACB人文餐酒室內走現代文藝風,

很喜歡它帶點氣氛但不會過暗的空間,

畢竟這裡是供餐不是純喝酒,

太暗到底是要怎樣享用美食啦~~

 

吧檯也是少見的超級寬敞,大概是

我跑過一些酒吧的兩倍寬吧XD

其實很多人不太喜歡到餐酒館用餐,

就是覺得太暗而且太過窄小,

倒是來過TACB人文餐酒並推薦一些

沒去過餐酒館的朋友,他們接受度

反而很高,也是很喜歡這裡不會太暗

並且100%無菸的環境!

 

烤鹹豬肉 $320

我極少在餐酒館點鹹豬肉,

總覺得這是熱炒店會出現的菜色XD

但這天老爸想吃,就點了一份!

 

但沒後悔點這份啊!!這對是這幾年

我吃過料理很棒的一份鹹豬肉!

傳統鹹豬肉都偏鹹,吃一口後

可能要三口酒才能繼續的那種,

TACB人文餐酒館的內場主廚,

改良傳統鹹豬肉的死鹹,在調味上

加了一點糖進去,而這樣的甜味

也是入口咀嚼幾秒才出現的!

充滿層次感的味道讓人非常喜歡,

但烤功也掌握得不錯,外皮微微脆口,

肉汁則鎖在裡頭~

 

提醒:未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車

接著,調酒師處理完前面七八杯的酒之後,

終於輪到幫我們做啦!!調酒師調的時候

表情非常專注,是我大氣都不敢喘一口的那種XD

但其實他一調完就會微笑跟客人說話,

介紹酒單時也會很關心客人喜好~

 

Bloody Holiday 注意!穿過亂流即將抵達西班牙

提醒:未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車

這是個名字聽起來還好,但很適合

喜歡成熟水果感的輕熟女(我)的一款調酒!

酒單的這品項推出後,超受OL們歡迎~

 

這杯是以白蘭地為基酒配上葡萄汁與氣泡,

而酒杯中還有一顆自製水果紅酒冰磚,

算是一款入口輕盈,而也可以稍微放一陣子

等紅酒冰塊融入調酒的味道~總之

是一款你絕對不會越喝越淡的酒!

 

我們點的另一杯也接著出杯~

 

噓~我想一個人靜一靜

提醒:未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車

這杯是老爸點的,點酒時就有特別詢問,

推薦比較男生款的調酒!這款基酒是白蘭地,

配上白葡萄酒和黑麥啤酒,酒感比較明顯,

但甜味不會太高,黑啤也很適合男生們的喜好!

 

這兩支酒表現都非常不錯~

但太早出杯又太順口,以至於

主餐都還沒上我們已經喝了超多XDDD

 

超蝦(瞎)燉飯 $380

 

本來覺得這名字超瞎,沒想到是

取諧音「蝦」,這燉飯真的蝦味十足,

入口蝦味迸發開的那種!好奇詢問店員,

才知道這份燉飯的醬底是用蝦頭

與奶油熬煮的,再加上新鮮剝好殼的蝦,

非常美味~

 

富士山燉飯 $380

光菜名實在無法預料到這麼華麗登場~~~

噴乾冰了!是明星嗎(現在明星出場也沒噴了)

這是墨魚燉飯,但跟一般墨魚燉飯擺盤

稍微不同,弄成一個圓弧形,上方放上墨魚,

側面看上去很像頂峰有白雪的富士山XD

 

上一到的超蝦燉飯讓我印象深刻,

因此這道我決定我要先吃燉飯原味!

墨魚汁夠濃稠,米粒也保留米芯,

配上彈牙的小卷,讓人徹底感受到海味~

 

墨魚燉飯有附一顆溫泉蛋,上桌時

店員有說可以看自己喜好,拌著飯吃

別有一番風味,但也有人不喜歡

混在一起,喜歡獨享溫泉蛋後再吃飯!

 

大力士豬排 $650

 

這道戰斧豬排非常讓人驚豔!!

大部分在餐酒館吃到的戰斧,

肉質都偏紮實,需要大口撕咬的那種

(也沒不好吃,就是個人喜好)

這是豬肉外面烤到一點酥,但裡頭

軟嫩的口感~後來一問才知道,

師傅用舒肥做法,最後再高溫

把外皮烤酥,很適合女生可以

優雅吃的戰斧豬排(大愛)

 

魔艾特調季節果汁

這杯是因為我們當中有人開車

不能喝酒精飲料,特別調的氣泡感果汁!

味道是偏熱帶鳳梨味,但不會死甜~

重點是!摩艾好搶鋒頭啊啊啊!!!

這天後來家中兩老瘋狂為摩艾拍照XD

 

去年來過TACB人文餐酒後,

發現我超多朋友後來都去打卡過!

之前來吃比較著重在各種雞尾酒特色,

但這次來不但雞尾酒酒單精彩

(喝到兩款都不踩雷),餐點味道

也吃得出來走向精緻,味道層次感

變得更豐富,蠻不輸給燉飯專賣店~

而整個環境又不會過於昏暗,

加上環境講求無菸,尤其適合我這種

對菸味很敏感的人!來這裡不只

品美食喝調酒,,更喜歡跟調酒師

與高顏值服務人員聊聊每份餐點與酒

背後的有趣故事~文字與圖片能夠呈現的

遠不及大家親自來這走一遭,

真心推薦大家到這間好吃又有趣的

TACB人文餐酒坐坐!找一杯

適合你今天心情的創意調酒!

 

<TACB人文餐酒>

地址:高雄市新興區林森二路135巷35號

電話:07 261 6400

營業時間:19:00-02:00

臉書粉絲團:TACB人文餐酒

備註:全店禁菸







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