[高雄]1920咖哩專門店-僅此一家!高雄其他地方吃不到的自創咖哩 獨特秘方醬汁 高雄咖哩推薦

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在台灣普遍吃到的都是偏日式的甜口味.

但高雄這家1920咖哩專門店,

老闆精選天然香料, 炒香費時熬煮,

製作出一盤盤獨特風格咖哩.

全程手工製作的美味咖哩讓客人

一吃愛上, 平價消費讓你吃得到用心,

卻不傷荷包, 來看一下這間

非常特別的咖哩飯專賣店吧!

 

1920咖哩專門店位在前金區的

自強二路上, 店面不算太大.

這天剛好碰上平面媒體採訪拍攝,

很多座位區被攝影大哥佔去,

只拍到1920咖哩專門店

其中一個藍色的角落~

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剛好去的時候碰上老闆講解

醬汁材料給平面媒體記者,

在一旁湊熱鬧也聽了一下!

以前只知道很多餐廳都是用咖哩塊

加一些香料, 不知道完全不用咖哩塊,

從頭開始熬煮的咖哩醬

居然需要運用到這麼多蔬菜和香料!!

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1920咖哩專門店的咖哩醬,

每一道咖哩都有自己的醬汁,

配方都是老闆自己反覆測試後

並且經過先炒香後研磨,

再耐心的等待7天後

自然熟成, 非常費工製作.

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咖哩香氣不斷刺激著味蕾,

肚子也餓了起來. 來看一下

1920咖哩專門店的菜單吧!

目前店內共有五種咖哩,

名字都蠻有創意的XD

也標上各種口味的特色和甜味

以及辣度給客人參考,

想知道更多咖哩味道的秘密,

可以詢問老闆喔!

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點餐完畢, 店家招待了在場媒體人

以及路人的我們一人一瓶對不起奶茶

這名字乍聽真的非常促咪XDD

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奶茶以紅茶牛奶為基底,

加入薑黃粉以及秘密香料,

再加酸味水果提味, 入口後

先是奶茶的甜香, 接著香料香氣

盈滿口中, 尾韻帶點檸檬酸味~

以奶茶來說非常有特色!! 甚至比

在一些印度餐廳喝到的拉茶還要有記憶點.

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先上桌的是純情豬咖哩.

之前在一些食記上看過介紹,

但現場看到愛心形狀的薑黃飯

還是覺得很可愛~而且兩團飯份量很大!!

難怪老闆說1920咖哩專門店

很多上班族男生客群! 飽足大份量一定超受歡迎的!!

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這道咖哩是以微辣兩種咖哩醬

混搭而成, 辛香料味明顯,

豬肉是化開的豬肉絲而不是絞肉,

有點在吃魚肉一絲一絲的口感.

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隔壁媒體攝影大哥們拍的冰火咖哩.

豎起耳朵偷聽到老闆說這咖哩的特別

就在它是冰的咖哩醬汁+熱薑黃飯.

這種搭配法我還真沒在其他地方吃過~

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聽攝影大哥們的轉述, 這咖哩甜感

比純情豬咖哩更明顯, 只是冰咖哩醬汁特別,

但真的要比較敢嘗試的客人才能啊~~

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然後是我們的第二份咖哩, 初戀咖哩.

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如咖哩飯名字”初戀”, 加入了大量水果甜感

與洛神花, 製造酸酸甜甜的咖哩味道,

就像第一次談戀愛的酸酸甜甜.

咖哩的甜味蠻顛覆我對一般咖哩的認識!

以前吃到的日式咖哩甜是甜, 但味道醇厚;

1920咖哩專門店的咖哩是比較清爽系,

辛香料香氣濃郁, 但蔬菜水果的清新回甘.

非常適合炎熱的南部吃, 吃起來非常不膩口.

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最後一道, 有非常聳動名字的乾材烈火咖哩.

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我真的太好奇為何咖哩要叫這名字了,

跑去問老闆~老闆說, 這道咖哩

將咖哩醬汁收乾, 辛香料和辣味更明顯.

如同熱戀期間,戀人感情濃密分不開的樣子.

更特別的是, 這道咖哩還附了果醬!

可以一小點果醬和咖哩同時入口,

果醬會帶出更多咖哩的鹹香~

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沒有華麗的店面擺設, 1920咖哩專門店,

只有老闆用心製作, 從食材選擇,

到費時費工的醬汁熬煮, 與大份量

怕你吃不飽的飯量呈現.

至於有關愛情的四種醬汁,

其實是老闆的過去愛情回憶

(可以自己跟他聊)蠻推薦這樣的

優質咖哩店, 別處吃不到的超特別咖哩,

有機會來漢神一帶愛河附近,

都可以來1920咖哩專門店

嚐嚐老闆的用心! 推薦給大家~

 

<1920咖哩專門店-相關資訊>

地址: 高雄市前金區自強二路114號

電話: 0905 661 920

營業時間: 11:00-18:00 (星期日店休)

臉書粉絲團: 1920咖哩專門店

 

 







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