[高雄]台式煎麵大阪燒!?-賞麵館

前幾天看到食記介紹這家在高雄文化中心商圈新開的賞麵館,

火整個被升起來.隔天立刻吵著媽媽妹妹陪我一起前往吃晚餐.

 

賞麵館位在文化中心商圈熱鬧的林德街,

紅底白色的凸出招牌,應該很好發現.

 

既然叫賞麵館,店內的主食當然是麵食啦!

從水餃,乾麵,湯麵,涼麵到煎麵都有.也有兩款飯給不吃麵的人.

湯類和飲料類的選擇也不少喔!

 

怕你不會點小菜類,居然還有店家推薦款!

每個看起來都很吸引人,但我們母女也只有三人,

猶豫了好久,最後只點了麻油豬肝.

 

燙青菜的部分,每天似乎都不大一樣.

下面那幾個大字”天然生長的過貓”看起來就好吸引人XD

 

幾分鐘之後,燙青菜天然過貓上桌了!

平常真的很難得在非山產店的地方吃到這種青菜,

汆燙過加上些許的鹽,沒有多餘的調味,吃得到蔬菜的淡淡甜味.

而且這家的梗挑得非常乾淨,青菜吃起來很軟嫩喔!

店內推薦小菜,麻油豬肝.雖然不是熱的

但一上桌就有麻油的香氣.以30元來說,

這份量的豬肝算給得大器.

豬肝每片的厚薄都差不多,麻油的香氣蓋過豬肝的腥味.

豬肝本身算新鮮,吃起來不會太過粉嫩,而保留了點脆脆的口感.

 

接著上桌的是主食之一,養生水餃.一份12粒無法單點.

看起來不算非常大顆,不過綠油油的,且粒粒飽滿.

 

水餃裡有蔥,冬粉,黑木耳. 肉末以一般水餃來說偏少,

吃起來超像素食水餃. 不過雖然這樣,味道非常好,

餡料調味不過鹹,吃得到蔬菜原本清甜的味道.

 

炎熱的夏季不想吃熱湯麵,點了個看起來很清爽的泰式冷麵.

仔細檢查上面的配料,雞肉絲,高麗菜絲,半顆白煮蛋然後淋上醬汁,

嗯,光聞到酸酸的泰式醬料的味道就覺得好消暑.

 

這裡的冷麵麵條使用的是中式拉麵,Q彈度比使用一般的麵條還要有彈性.

配上雞肉絲和高麗菜絲也的確清爽,不過…這裡的泰式醬汁實在太”甜“了,

甜到有點像在吃台南的鱔魚意麵那種醋的酸甜味,個人沒那麼喜歡.

然後是賞麵屋的超推薦主打,招牌煎麵.

上桌時我不禁噗哧一笑,這也太像大阪燒了XD

只是整個配料變成中式的,有肉燥,豆芽菜,蔥花和蘋果條.

 

特寫麵條,這裡的麵條是煮過後,整個放到鐵板上排成圓餅狀用煎的.

煎到兩面都有點”恰恰”的焦黃色.

 

煎過的麵條無法完全拌開,不過這樣黏成一坨吃也別有趣味.

我只能說鍋粑麵條真是太神奇了XD香脆又有彈性的口感好有層次.

另外要特別提到,一般在外面吃炒或煎的主食都非常油膩,

但賞麵館的煎麵真的很不油,配料甚麼味道也不重,吃完之後不會讓人一直喝水.

 

開幕滿200元就送的冬瓜茶,嗯…這壺就是普普的古早味冬瓜茶囉!

 

賞麵館以國人能夠接受的中式麵食口味起家,

但在調味或麵條處理上注意細節,也做了一些創意的變化.

這天吃到的養生水餃和煎麵,個人覺得非常有特色.

重點是口味不重鹹,很對我們家清淡的口味啊~~

大力推荐給來文化中心附近散步的大家囉!

 

 
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賞麵館

地址: 高雄市苓雅區林德街47號

電話: 07-722-1620

營業時間: 11:00~14:00、17:00~20:30 (週一公休)

 

美食好芃友
   

 

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