[台南]在地台南人狂推,從小吃到大ㄆㄤ店-葡吉食品

[台南]在地台南人狂推,從小吃到大ㄆㄤ店-葡吉食品 @美食好芃友

上次在部落格分享台南的新麵包店天使貝可後,立刻有台南在地狼私訊,

要我一定試試這家除了他也是很多台南人從小吃到大的葡吉食品.

愛呷ㄆㄤˋ的我於是請男友駕著他的100載我去一探揪境.

 

葡吉食品位在離台南火車站不遠的成功路上,

印象中附近有個很大的地標[鴨母寮市場].

上網查地址時查到這間葡吉已有三十年歷史,

怎麼這白底褐黑色浮雕立體招牌看起來如此時尚!

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店內也打破那種幾十年傳統麵包店的年久失修裝潢,

深色牆面,米白餐盤,以及聚光燈直接打spot light在麵包兒們上,

不說還真的以為自己來到什麼新開張的麵包店了!

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放眼望去,每個架上都放了滿滿的麵包, 一拿光店員馬上又補上.

說真的,三大排滿滿的麵包,還真不知道該從哪兒逛起.

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“人家說來這裡一定要拿羅宋麵包啦!!”

男友指著麵包盤上一個個用袋子裝好的碩大羅宋.

不誇張,兩大盤滿滿的羅宋剛端上,

在我們不到十秒的對話,已經瞬間少了三個.

深怕搶不到這個經典,我們立刻各拿了一個到自己的托盤上.

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德式烤布丁!!! 窩喔好想拿~~~

可是好像有其他更重要的麵包等著我!

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完全對外開放只差沒讓你走進去的廚房. 

麵包香不斷從裡邊飄出,店員則手腳俐落地將麵包裝袋.

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本來只知道老麵包店賣麵包,沒想到連這種中式漢餅也賣.

迎合現代小家庭的居住行式, 這裡的中式餅是賣1/4個,

喜歡嚐鮮的人更不用一次吃完整個同口味的大餅,可以多挑幾個口味. 

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中式麵包區! 看到這個蒜香片頓時覺得好懷念.

小時候我是個死都不吃甜麵包的怪小孩, 來麵包店總是挑香蒜片或蔥麵包.

不過葡吉的蒜香片是法國麵包橫切,而不是一般的切法.

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中式麵包之外,葡吉近年來也有許多改良的西式麵包蛋糕,

像最近在各大天然酵母麵包店流行的東風芝士堡, 大理石麵包和雪茄蛋糕等等.

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西式蛋糕的入門款,戚風蛋糕也有.

配合即將來到的聖誕季,連包裝也變得十分應景.

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每樣麵包看起來都很好吃,本來想說放個幾樣,

結帳時才發現自己的麵包托盤上堆了座小麵包山….

 

當天坐火車回高雄,到家時傍晚了.

明明老媽說十分鐘後要吃飯,我還是抵擋不住羅宋的誘惑,

像十歲小孩一樣吵著要吃下午點心(任性)

據說羅宋麵包的”羅宋”是以前上海人對俄國的稱呼,來自Russian.

隨俄國人大量進入上海,帶來廣為人知的「羅宋湯」,「羅宋麵包」等等.

不過我其實很懷疑俄國人真的吃這麼鬆軟的奶香甜麵包嗎XDDD

總而言之,現在台灣改良過後的羅宋麵包,大概呈現這種菱形,

外皮烤到帶點褐的黃金色.

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我最喜歡羅宋麵包的地方,就是旁邊烤成深色的的[角角].

微脆口感的角角,一咬下去帶著濃郁奶香,

就跟吃三峽牛角麵包尖尖角角的口感一樣讓人喜歡!

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這幾年吃到比較讓人印象深刻的羅宋麵包,

在葡吉之前就是高雄的方師傅了.

不過比起方師傅,我個人比較喜歡葡吉的.

內部組織同樣鬆軟,麵包可以一片一片撕著吃,

但方師傅的羅宋油脂含量比較高, 雖然我愛奶香,

但一個人吃半個方師傅羅宋就開始覺得膩. 

葡吉的羅宋吃起來相對清爽許多.

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津津有味吃完羅宋後,老媽立刻把所有麵包藏起來怕我失控繼續吃.

只好等飯後以及隔天早餐和下午茶繼續品嘗啦!

 

———————————-後來的早餐點心下午茶分隔線—————————————-

 

在麵包店看到碩大起司塊,毫不猶豫把就把它夾上盤的東風芝士堡.

同樣名稱的麵包在很多麵包店都有,但起司給到這麼多又大塊的,

葡吉絕對可以排到前幾名.

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這種麵包裡的高熔點起司不是第一次吃到,

不過這麵包吃起來讓我印象深刻的是它的麵包質地.

不用打著手工酵母等招牌,這個東風芝士堡就呈現鬆軟卻又帶著些許彈性的口感.

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葡吉沒預定幾乎搶不到的奶露麵包. 當時麵包盤上只剩一個,

這個是我強力說服男友天天都有機會到麵包店買,我很久才來一次,

努力與他協調,他才放棄出手,乖乖把最後一個獵物交到我手中.

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完全可以了解為什麼這款麵包受歡迎,這個中間的奶油餡太強大啦!!!

與其說它是奶油餡,倒比較像卡士達醬的味道,但吃起來不會太厚重,

餡料和麵包的比例也抓得剛好,吃到最後也不覺得膩口

(這麵包默默就被我吃掉半條了…)

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虎皮麵包. 以前在市場蠻常看到[虎皮蛋糕],

但虎皮紋路應用在麵包上我是第一次看到(笑)

我一向喜歡帶點脆皮口感的東西,所以當時也挾了它.

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和前幾款麵包比起來,這虎皮比較沒那麼讓我印象深刻.

可能是麵包組織空氣稍多些,然後吃起來也比較乾柴.

重點是剛剛的東風起司堡起司給得那麼大器,

為何這個虎皮麵包的cream cheese只有一點點嘛~(大哭)

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完全是為巧克力控老妹買的巧克力吐司.

看起來就知道巧克力下得不手軟,在外面吃過許多巧克力吐司,

顏色都比較偏巧克力牛奶的淺咖啡色.

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這個巧克力吐司完全贏得我和老妹的心[台南]在地台南人狂推,從小吃到大ㄆㄤ店-葡吉食品 @美食好芃友

吐司口感鬆軟綿密又纖細,味道是帶點苦味的苦甜巧克力.

重點是裡面這個巧克力山洞,山壁旁還附著一些帶點濃稠感的巧克力呀~~

邊吃邊有種在山洞裡發現鐘乳石的驚喜感(老妹:這甚麼爛比喻!)

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最後是松子塔, 一個要價80, 買的時候有點猶豫,

但想說好像可以給家中兩老當配咖啡的點心,就還是買下去了.

葡吉的松子塔也是走不甜膩的清爽塔類路線,塔皮是比較硬脆的餅乾口感,

松子的品質很棒,大小一致且烤過之後沒有堅果的臭油味,

配上帶著微微苦味的焦糖, 配黑咖啡再適合不過. 

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真的很開心有台南在地狼的推薦,讓我有機會來到這家傳說中台南人麵包店.

葡吉食品完全打破我對幾十年的老麵包店的刻板印象,

不僅台式麵包做得好吃,改良西式麵包也表現不俗, 除了價格略高不能常買外,

完全可以理解為什麼它可以擄獲許多台南人的心~

下次來台南,想要帶個伴手禮回家孝敬家人時絕對要再來!!!!

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<葡吉食品>

地址: 台南市中西區成功路200號

電話: 06-2263593 (可預訂)

營業時間: 09:00 ~ 20:00 (大部分麵包12點之後出爐)

 

美食好芃友
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4 comments Add yours
  1. 台南三峽牛角烘焙屋新興店,電話06-2913388。中午12點出爐,這家也開業十幾年了。原味牛角6支110,其他包餡牛角都是25元。對了。他們家是用紐西蘭安佳酥油讓顧客吃的安心。

  2. 那間普遍評價不錯 ~~ 但我還沒吃過 老實說我也沒發過台南的火鍋文的樣子
    不過我個人推薦你去”是吉詳” 之前我也推薦給茉莉小姐過~
    但是這一間人爆多 還不能訂位哦 在南區有點遠
    你來台南你男友那邊long stay 好好拍幾間 快過年了休息一下
    好好吃幾餐犒賞自己 ^0^

  3. 這間我也是從小吃到大 不過這幾年台南麵包店也開不少間
    也滿多間不錯的~~只是我比較不是麵包控 今天好冷好想吃個鍋阿!!
    版主回覆:(01/21/2014 02:39:13 PM)
    ㄟ我剛好明天就打算要在粉絲團放這篇
    還真是心有靈犀一點通耶(點手指)
    天氣快冷死了 我也想吃鍋!!!! 想明天就揪同事XDDDD
    上次在成大附近經過一間黑亼很像很厲害 你吃過了嗎?
    那是我跟我男友下一家火鍋目標!!!!

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