[高雄]絕世好咖啡X好鹹派- 元啡驢派 PIEFFEE

[高雄]絕世好咖啡X好鹹派- 元啡驢派 PIEFFEE @美食好芃友

上回去帕瑪諾二店, 與咖啡師阿元閒聊中得知夥伴阿茹正閉關練派,

準備在鹽埕區落角成立鹹派店, 只是沒想到竟然是一轉眼的兩個月,

元啡驢派PIEFFEE在今年三月初悄悄在鹽埕區的老房出現.  

 

元啡驢派位在鹽埕區的建國四路上, 警察局鹽埕分局正對面.

從西子灣方向騎過來,遠遠便可從側邊大面牆上

看到如諾亞方舟的大型手繪船屋,

黃色PIEFFEE幾字從紅褐色背景顯眼跳出.

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個人覺得要是從另一個方向騎過來, 要找元啡驢派一定比較困難,

實在是外觀保留鹽埕老房子區的低調復古, 深色鏤空的招牌完全融入背景XDD 

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進門前看到三個可愛的禁止標語露出會心一笑,

不可吸菸, 不可攜帶外食, 也不可以帶老鼠進去(咦) 

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平日12點準時抵達, 一進門, 給人輕盈視覺感的極淺色木紋吧台映入眼簾,

每秒幾十萬上下的阿茹邊接電話邊對我們露出笑容. 

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不過這吧檯最讓我覺得值得玩味處, 是將老式木頭窗框變成裝潢一部分的巧思.

“這是設計師的想法, 鹽埕區附近很多這種日式窗櫺老房,

想說將這個老東西重新彩繪, 可以給復古玩意新生命.” 

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一樓除了剛剛看到的吧檯區, 還有靠窗的狹長桌椅區.

牆面又再設計一個個的斜頂房子輪廓, 將一扇扇的窗戶包在裡邊,

讓每一組坐在窗前的客人想迅速成家(友人:誰想跟你成家)

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木頭椅坐過不少, 但將木頭立方體拼接成九宮格木頭椅,

還是頭一次看到! 立刻將此拍下留念. 

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往裡面走, 看到木櫃上的一包包店內烘焙的咖啡豆.

還有號稱見機如見人的紅色阿元牌烘豆機!!! 

不過這天倒是先見機不見人, 原來我們太準時抵達,阿元還在來這裡的路上.

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早聽說二樓空間很棒, 趁店內大量客人湧入之前, 上樓參觀參觀.

順著樓梯走上去, 長型走廊遠遠透出光, 彷彿帶領我們進入世外桃源. 

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讓人屏息的二樓空間, 挑高斜屋頂, 陽光從天窗灑落.

懸掛的鐵絲燈, 整面木造窗櫺隔出的小區. 

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阿茹說設計師放這棵樹是有意義的, 去過帕瑪諾一店的大家

應該記得二樓延展至天花板的樹幹. 這次三店以整棵樹呈現,

希望歷經了一些風雨後的帕瑪諾團隊, 能苦盡甘來,在這裡開花結果. 

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如果一樓的烘豆室是阿元的地盤, 二樓這個廚房便是阿茹的烘焙小天地. 

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二樓晃了一陣子後, 開心走跳下樓, 準備洗個手用餐.

這時才發現連洗手間的外邊也精心設計過, 不同色系的拼接木紋們好美(笑) 

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不以整本菜單呈現, 元啡驢派的飲品和輕食,

一個圓形卡其色紙板就okay! 

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元啡區飲品現階段以義式特調為主, 阿元說過陣子有機會提供手沖咖啡. 

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驢派則是阿茹的拿手派系列, 也是店內供應唯一的一種輕食, 鹹食甜食分開列. 

之前阿茹閉關練功, 就是為了將派的口感調整的最好,

而再生的驢派, 食材level up, 採用日本昭和麵粉與法國發酵奶油.

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覺得選派只看名字不過癮, 也可以直接到玻璃櫃上,

看著各式各樣的派大流口水. 

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這天供應的鹹派有四種口味, 分別是法國傳統洛林(左上),森林養生蕈菇(右上),

黃金香料雞肉(左下), 卜派炙燒鮭魚(右下). 喜歡鮭魚的我一眼就欽定鮭魚,

另一份友人請我選口味, 想說不要虧待男性友人,選個有肉的派好了.

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玻璃櫃的上方有驢子坐鎮(笑) 

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啊對了, 剛剛太興奮一股勁兒往裡邊跑,

元啡驢派一樓還有個落地窗沙發座,

採光好適合拍照,還可以與可愛的毛怪作伴喔!  

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店內裝潢融入許多工業風元素, 像是十字花紋鐵板地板,

鐵絲燈泡, 以及外露管線的燈飾. 

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和朋友聊著聊著, 我們的鹹派上桌啦!

還附上小沙拉, 就怕你三餐老是在外都不吃青菜.

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我的卜派炙燒鮭魚鹹派, 看到上頭的炙燒燻鮭魚就要跳舞了!

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初聞”卜派”, 心想幹嘛取這麼卡通的名字.

後來才知道這名字別有用心, 因為鹹派裡有滿滿的菠菜呢!

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鹹派內餡,烘烤過的蛋液口感軟嫩滑順,

配上大量蔬菜與鮭魚, 味道十分清爽.

鹹派上還放了延展性極佳的起司,

烤過之後大牽絲, 起司控不可錯過!

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友人的黃金香料雞肉鹹派, 燻雞肉大剌剌整片放在派上.

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派皮押模押出花辦型輪廓,

烤過之後的餅皮層次分明, 讓派皮更像盛開的花朵.

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如果說剛剛的鮭魚鹹派走清爽路線,

那這個香料雞肉可就是澎湃路線阿!

鹹派內餡有彈性十足的菇菇, 四季豆, 以及地瓜泥.

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點餐時聽到地瓜薯泥, 其實有些猶豫,

因為不確定甜甜的薯泥與鹹派的鹹味揪境配不配.

小心翼翼嘗了一口, 嗯…我果然多心了,

微甜的薯泥搭上派的鹹, 一點都沒有違和感啊~好好吃!!![高雄]絕世好咖啡X好鹹派- 元啡驢派 PIEFFEE @美食好芃友

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許久不見一樣清瘦的阿元! 進來之後完全進入打仗狀態,

煮咖啡拉花, 一雙巧手沒停過. 

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友人的熱拿鐵, 不指定拉花即得到一隻天鵝. 

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與友人去過咖啡店無數次, 許多端不上檯面的咖啡小知識都是友人告知.

這天友人玩心大起, 拿起咖啡小湯匙將奶泡輕輕劃開,

好好欣賞這杯拿鐵的奶泡均勻度. 據說這是比賽時評審的動作

友人描述,輕舔小湯池上的奶泡, 沾附了咖啡的苦,

跟以往在帕瑪諾喝到的中淺焙不大一樣. 不過端起杯子輕啜一口,

下方的拿鐵依然回甘. 後來阿元前來聊天,

才知道最近調整了些許配方,這次用的豆子比較偏中深焙. 

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我的冰卡布奇諾. 是說以冰卡布來說, 奶泡與咖啡充分融合, 不帶一絲苦味.

但我還是愛熱卡部喝下去奶泡與咖啡都回甘的絕美滋味. 

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就這樣坐著, 閒聊喝咖啡吃派, 一轉眼兩小時過去.

結帳時聽到一人220的價格, 以為店員算錯.

“沒啦, 新開幕期間鹹派特價120, 咖啡特價100.”

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如果你曾經對帕瑪諾的鹹派留下深刻印象, 絕對不能錯過再生的元啡驢派.

閉關好一陣子的阿茹功力大晉級, 鹹派口感與香氣都更精緻,

搭上一杯阿元巧手沖泡的各式咖啡, 午後的小確幸, 不過如此~ 

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—————————–2014/04/30悠閒下班後再訪———————————–

這天和友人約在學校附近吃晚餐, 聊天聊的意猶未盡,

我便提議到好一個多月找不到機會再訪的元啡驢派吃晚茶.

飯後都沒什麼胃口再點阿茹拿手的鹹派了, 不過倒有了吃甜派的興致.

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當天就是不知道整個被甜螞蟻附身,

我點了名字聽起來就頗甜的焦糖瑪琪朵派.

帶著奶酥香氣的金黃塔皮將絲絨口感的咖啡慕斯溫柔包覆.

上頭則是交織的焦糖漿, 單吃…有點甜, 還是乖乖等咖啡上桌XD

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朋友點的蜜釀杏福蘋果派. 光看到這個盛盤,

就可以感受到阿茹的用心,不僅將蘋果片排成花瓣狀,

糖水煮過的蘋果瓣呈現由淺到深的漸層, 整個派像極了玫瑰花.

另外, 這個蘋果派一點也沒有台灣許多人不愛的肉桂味,

讓不喜歡肉桂的你也可以一嚐蘋果派的甜蜜味兒. 

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上回咖啡師阿元太忙, 不好意思請他幫我做Latte Art.

這回平日晚上剛過吃飯時間, 店內人潮不算太多,

點了杯熱拿鐵, 阿元就自顧自畫起來了.

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幾分鐘後, 我的熱拿鐵上桌!

上頭還有眨眼的兔兔, 實在太古錐了~~

當然, 不只賣相好, 牛奶和Espresso均勻混和,

每一口都順口回甘.

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更過分的是我朋友還得到一隻熊!!!!!!早知道是熊,

我就乖乖等他的上桌一起拍了, 等不及先喝, 兔子臉大變形XD

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元啡驢派不僅鹹派優秀, 甜派也很具自家特色與美感.

最重要的還是, 好甜點能夠配上好咖啡, 兩個都是不可或缺的主角.

白天正餐下午茶吃鹹派輕食, 吃過晚餐, 照樣可以找藉口來吃甜派, 推薦給大家啦! 

 

<元啡驢派PIEFFEE>

地址: 高雄市鹽埕區建國四路276號

電話: 07-533-0944

營業時間:  12:00~22:00

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/donkeypie?fref=ts

 

美食好芃友
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6 comments Add yours
  1. 原本的沒開了吧!!
    好開心他們重新開幕了~~咖啡和鹹派都是讓人回味的東西!!!
    版主回覆:(05/01/2014 08:29:07 AM)
    我覺得鹹派更好吃了!!!!!!!

  2. 那原本的帕碼諾還存在嗎
    版主回覆:(04/02/2014 09:53:04 PM)
    好像不再了說! 上次跟阿元聊天 他說這間店是重新出發~

  3. 這家的鹹派都好吸引我
    若是到現場應該不知道該如何抉擇吧~
    版主回覆:(03/21/2014 12:32:25 PM)
    XDDDD 非常!!! 所以要多去幾次~~~~
    這間真的很棒 派跟咖啡都是~

  4. 看起來好好食 ~ 杯子是我的菜
    高雄名單已炸開
    版主回覆:(03/20/2014 06:43:04 AM)
    重點為什麼在杯子XDDDD
    這家一定要訪! 鹹派稱霸南台灣啦~~~

  5. 氣氛好棒的一間店喔
    感覺很有設計感!
    版主回覆:(03/20/2014 06:43:21 AM)
    設計感十足, 東西又好吃~

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