[高雄]超平價胡麻擔擔麵X好吃意麵,切仔料-阿成鮮蝦餛飩 鹽水意麵

上回提到好吃的日式拉麵, 好友聽了立刻推薦一間台式意麵切仔麵麵店,

說那裡的拉麵好吃價位又低, 要我抽空一定要去試試. 前幾天下班, 心血來潮,

便也揪了兩三人一起去這間阿成鮮蝦餛飩 鹽水意麵吃傳說中的拉麵囉!

 

阿成鮮蝦餛飩 鹽水意麵位在漢神巨蛋商圈附近的明華路上,

御宿商旅對面. 紅色招牌加上紅磚灶咖, 不管白天晚上都不難找.

 

一進門就看到可口的滷味們~豆干, 滷蛋, 豬皮…

天啊! 來這種小吃店, 這些滷味切仔料根本必點.

不過這些切仔料也沒另外標價, 價格雖不高,

但對荷包斤斤計較的人兒還是先問一下比較保險.

 

店內呢~除了明亮寬闊外, 可說是沒什麼裝潢(笑)

不過來這種小吃店本來就不是吃裝潢,

店員倒也很勤快, 每一桌吃完, 收碗盤擦桌子的速度很快.

到的時候約晚間七點, 朋友說第一輪晚間用餐時間已經過了,

六點多的時候裡面大爆滿, 他們還在外邊等了一下.

 

菜單, 以意麵, 鮮蝦餛飩為最大招牌.

不過這天來有些晚, 鮮蝦餛飩已經完售(淚)

朋友說右下角新寫上去的菜單品項胡麻擔擔麵也是店內熱銷,

當天去幾乎每一桌都有一碗.

 

這天我們三人, 也是吃這種切仔麵店最佳人數三~四人!

點了三樣主食麵食, 幾道小菜一起分食.

 

首先是切仔料小菜類, 這是高粱粉肝.

據朋友說這是去年參加XX比賽的得獎作品.

本來想說這種得獎作品應該很貴,

沒想到一盤50元, 這份量來說, 蠻平實的價格啊!!!

 

味道非常沒有愧對他的名字, 高粱酒香超˙級˙正˙點!!!!

平常這種肝臟類我不喜歡當小菜吃, 因為內臟的腥味還蠻重的.

不過老闆這樣的作法, 正好用酒香蓋掉這種腥味,

這道小菜也非常適合真的來杯酒配一下XD

 

汆燙生腸, 附上生薑絲和蒜泥醬油膏.

生腸新鮮度十足, 燙的功力也剛剛好, 吃起來Q彈又脆.

 

滷菜, 跟前兩道比起來我覺得普通了些.

可能醬油膏太甜, 搶掉本身滷汁滷進食材的味道~

 

沒等上太久, 我的乾意麵上桌囉!

還附了幾片台式叉燒肉~

 

這裡的乾麵肉醬拌上了大量的紅蔥頭, 我個人非常喜歡~

醬汁味道不算太死鹹. 店家自製的鹽水意麵十分彈牙,

蠻簡單樸實卻好吃的味道.

 

不過, 吃了兩口, 朋友將桌上的辣椒醬推到我面前.

“來阿成一定要試試這裡的辣醬!”

 

別看剛剛的辣椒醬那樣, 它˙非˙常˙辣!! 我只加了半匙,

讓麵條都沾上一點細碎的紅色, 舌頭就已經能感受到它的辣度了!!

我喜歡這種辣, 不像台灣一般麵店的辣豆瓣那種甜辣,

而是讓舌頭有點麻麻的辣味. 加入乾意麵讓麵的味道層次更豐富,

能吃辣的人, 這辣醬必推啊!!!!

 

然後是最近賣翻天的, 胡麻擔擔麵.

上桌時真的頗有到日式拉麵店吃拉麵的感覺(笑)

可是價格只要2/3呢! 一碗120元~ 先告訴大家,

這擔擔麵小碗份量就非常多了, 現場大部分人都點小碗,

我們後面那桌人點了大碗, 後來直呼太多吃不完.

 

肉排, 可能早預料到夾起來的人不多, 特地留了骨頭

讓人可以像原始人一樣抓起來吃(友人:不是吧! 我就夾起來了啊)

滷肉排很好吃, 一來滷汁很入味, 即使有非常重口味的擔擔麵湯汁,

一口咬下還是能吃到肉排的滷汁味. 二來是肉滷得很軟嫩, 肉也不乾柴,

朋友形容是牙齒輕咬肉就從骨頭上撕下的那種.

 

特寫黑木耳, 口感很脆而且跟擔擔麵超搭!!!

天啊~一般台式拉麵根本不會有這個木耳

老闆你這碗做的真的是日式拉麵口味耶(笑)

 

麵條是中粗的拉麵, 雖然菜單上沒有硬度選擇,

但老闆也沒煮得太爛, 泡在熱湯幾分鐘吃還是頗有彈性的.

 

湯頭, 本來擔心擔擔麵的湯超油超鹹,

不過其實喝了一口之後, 覺得並沒有到那麼重口味.

應該說這種辣是有層次的辣和麻, 但又不像剛剛那辣椒醬那麼直接,

入口後辣和麻散去, 還是可以喝到高湯的清甜.

說真的, 這碗拉麵湯一點都不輸給日式拉麵專賣店的湯頭!!!!!!

 

另一位朋友點的貢丸湯, 嗯~ 味道上沒太大印象,

不過20元給六顆貢丸非常佛心!

 

好吧本來想說大老遠要我騎來巨蛋商圈吃間小麵店, 心中百般不願意.

不過這天吃完之後倒也不後悔, 也了解為何阿成是許多饕客大推的店.

麵食和小菜價格平實, 食材新鮮, 每一份都可以吃到樸實用心的美味.

最讓人驚豔的是胡麻擔擔麵, 破盤價可是美味度不輸給拉麵專賣店呢~

這天沒吃到的鮮蝦餛飩也是個遺憾, 但就讓這個遺憾留待下次,

我要帶更多朋友和家人一起來啦~ 推薦給來巨蛋商圈逛街的大家囉!

 

 

—

<阿成鮮蝦餛飩鹽水意麵>

地址: 高雄市鼓山區明華路254號

電話: 07-553-3125

營業時間: 11:30~21:00

 

美食好芃友

 

 

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