[高雄]嚴選食材,古法製作好喝杏仁茶-杏福巷子(成功本店)

 [高雄]嚴選食材,古法製作好喝杏仁茶-杏福巷子(成功本店) @美食好芃友

我們家一向都蠻愛古早杏仁茶的! 只是高雄不比台南,

賣古早杏仁茶的店家不多. 前幾天和家人晚餐過後逛漢神,

經過巷口正好看到杏福巷子的招牌亮著, 便與家人一起走進瞧瞧啦!  

 

杏福巷子位在高雄漢神本館附近, 成功路上兩間麵店中間的小巷.

常逛漢神的我們其實一直有印象, 可是每次經過都心想 “等下逛完再吃好了”

(結果每次逛完店家都打烊Orz) 這次為了不再錯過, 跟家人說吃完再逛~

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店內非常復古風, 古早裁縫車桌子,

以及老闆私人的興趣, 收藏了兩面牆的大同寶寶. 

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既然都叫”杏”福巷子了, 店內產品主力當然是杏仁相關甜點(笑)

從熱的杏仁茶, 和其他堅果調製的特別杏仁茶都有喔! 也有加湯圓的選擇~

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之前在其他食記上看到大部分人都是夏天來,  吃冰品比較多.

招牌杏仁豆腐冰還有有趣的科學麵冰好像都是熱銷,

不過最近天氣超冷, 我們後來還是選擇熱甜品囉!

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這天我們三人, 剛吃飽飯當飯後甜點, 所以點了兩份甜湯一起share. 

店家也很貼心的每分甜品都附上我們同等人數的湯匙.

 

幾分鐘後, 第一份熱甜品先上桌了!

這是杏仁茶芝麻湯圓

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這杏仁茶濃稠度有點像古早味的豆漿,

放上一會兒, 上面會有皺皺的杏仁皮.

不過沒有之前喝沖泡包喝到的那種濃稠粉粉的味道,

也沒有刺鼻的杏仁味, 杏仁的香氣很淡雅.

另外, 很喜歡的是店家的杏仁茶甜度低,

完全適合我們家喝低糖飲品的標準~  

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本來點芝麻湯圓, 但店家說快到冬至應景, 最近的也加了小湯圓.

湯圓還真是跟所有的古早味熱甜湯都很match(陶醉)

而幸好杏仁茶甜度不高, 芝麻湯圓本身的甜度就很足了!

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實在是因為杏仁茶跟我們一般喝起來的頗不一樣,  

好奇的老媽直接跑去與老闆娘攀談.

老闆娘說他們採用的是味道比較甘甜的南杏,

將杏仁洗乾淨之後泡水靜置多天, 煮過後再將杏仁渣濾掉,

不加任何澱粉調製, 成了像古早味豆漿濃卻不稠的質地.

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第二碗則是老媽欽點, 一定要吃到的麵茶.

老媽說現在好吃又古早味的麵茶真的很難找了~ 

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比起杏仁茶清新的香氣, 這碗麵茶的麵香明顯的多.

也因為是豬油拌一些堅果粉和麵粉去炒, 質地也十分濃稠.

炒過的芝麻很提味, 還有最後上桌前加的杏仁片, 脆脆的,

伴著吃,口感很多層次. 

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後來老媽整個問杏仁和堅果的事情問到跟老闆娘大聊,

我則是在店內四處走走, 才發現除了冷熱飲外,

店內也有一些自製手工杏仁烘焙品喔! 

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杏仁烘焙品我可以理解, 不過看到這香皂時, 超好奇為什麼這裡賣香皂.

後來才知道這也是店家自製, 使用過濾掉的杏仁渣, 純天然的杏仁手工皂

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杏仁渣就是這個~ 店家整個也太物盡其用!

聽老闆娘說因為杏仁渣是市面上很少見的材料,

許多媽媽級客人買了之後愛上, 後來回購率頗高.

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然後!! 眼光瞄到角落的這些玩意兒! 這不是轎子嗎!?

這也太像什麼婚禮小物了吧!!(老闆娘: 不是像, 這就是婚禮小物喔!) 

可能市面上婚禮小物都是西式, 這個中式的小轎子相比之下好有特色,

裡面也是剛剛看到的小小玫瑰形狀杏仁手工皂.

由於本人婚事已近, 非常認真把這個列入小禮品贈送~

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這天幸好先去吃, 不然可能又再次錯過店家的營業時間XD

遵循古法, 純天然食材製作的杏仁茶和麵茶,

在現在省成本的食品店家已經蠻難得可以吃到了!

夏天大家來幸福巷子吃杏仁豆腐冰, 冬天我覺得吃個熱甜品也不錯!

推薦這樣的古早味給大家囉~~~ 

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<杏福巷子-成功本店>

地址: 高雄市前金區成功一路274巷2號

電話: 07-2412205

營業時間: 13:00~21:00 (週一公休)

 

美食好芃友

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