[高雄]別處吃不到的道地韓式馬鈴薯排骨湯!-慢慢韓食堂

 m1  

去年年底第一次走訪高雄文化中心的韓式料理小店慢慢韓食堂,

對清新不重口味的餐點,以及舒適的用餐環境留下深刻的印象.

前些日子找了爸媽, 全家一起出動二訪. 

 

一訪時提過, 慢慢韓食堂的淺色輕裝潢.

這次去的時間比較早, 幸運地選了一個比較隱密的位子.

m1

 

入座後沒多久, 店家送上小菜.

慢慢韓的小菜是隨機且按人數算的,

上次和妹妹兩人來只有三樣,

這次全家出動, 店家給了六小蝶.

海帶芽, 涼拌冬粉, 豆芽, 黑輪片…

經典的韓國小菜都有了! 

m2

 

黑輪片是韓式小菜中蠻常見的一道,

但普遍韓式小菜的黑輪片, 都是加了辣醬, 口味很重.

慢慢韓食堂的黑輪片, 以洋蔥拌炒過撒上白芝麻提味,

味道十分清爽開胃啊~ 

m3

 

上次只點了一小份烤肉與韓式散壽司,

這次人數多, 可以叫比較多樣的東西一起來分食.

 

這天我們剛好是店內第一組客人, 沒等多久菜就上桌了.

這是傳統牛肉醬石鍋拌飯

m4 

 

店員特地吩咐, 喜歡鍋粑的話, 可以等個兩分鐘再開始拌飯.

不過這等待的過程很煎熬, 因為熱騰騰的石鍋讓飯與菜的香味不斷飄上來.

m5

 

等待是值得的! 後來果然得到好幾片焦香鍋粑

雖然這的石鍋拌飯辣醬可自己選擇量,

但石鍋裡的菜調味都沒用甚麼油,整體味道偏清淡.  

m6

 

上次點過的韓式散壽司, 跟剛剛的石鍋拌飯除了石鍋外幾乎一樣.

只是沒有石鍋, 飯拌過之後不會得到鍋粑XD

m7 

 

想說一路清爽下去好像有些單調, 剛好這幾天溫度偏低,

決定點兩個熱湯類的鍋類暖胃一下. 這是辣豆腐鍋

m8

 

單看豆腐鍋上頭好像沒什麼料, 但一撈就是一隻蝦子.

即使是加了辣醬和泡菜, 也吃得到蝦子的新鮮度.

湯底除了辣味外,還有濃郁的海鮮味,

加上滿滿的嫩豆腐和金針菇, 讓人整個胃都暖起來.  

m9

 

牛肉豆腐煲. 在菜單上看到豆腐鍋與豆腐煲時有點疑惑,

後來店員笑著介紹, 兩者的確都是以石鍋烹煮,

不過煲的湯底比較濃厚, 適合配飯; 豆腐鍋的湯底則可以當湯喝.

m10

  

兩者我比較喜歡豆腐煲的濃郁層次感湯頭,

且這鍋嫩豆腐更多, 每一口都是滑嫩的細緻口感.

可惜當天已點了太多東西, 不然還真想直接點一碗白飯,

全部淋上牛肉煲湯汁, 吃它個一大碗!

m11

 

韓式烤豬肉, 放在瓷盤上附上一小株香料葉上桌.

以韓式小店來說還真是不常見. 豬肉本身肉質不差,

不過味道比起前幾道, 比較沒有讓人驚豔之處. 

m12 

 

肉類個人偏好當天點的烤牛小排.

醬汁微甜, 肉質軟嫩帶點彈性,

有人覺得帶骨很討厭,但我就愛邊吃肉

還可以邊啃到骨頭的爽快感(老妹: 姊你是狗嗎?)

m13

 

最後是海鮮煎餅, 上桌時以為自己點了菜脯蛋(大誤) 

m14 

 

這裡的海鮮煎餅雞蛋比例比較高, 所以煎出來有非常像煎蛋的顏色.

用料不算小氣, 但餅皮就是少了麵粉煎餅的外”恰恰”內軟的口感.

高雄的韓式海鮮煎餅, 我還是最愛阿里郎的厚片海鮮煎餅 

m15

 

二訪慢慢韓食堂, 看到側面招牌我才恍然大悟之前斷句都斷錯!!!

(應該是慢慢˙韓食堂而非慢慢韓˙食堂)

不過不管怎麼念, 我都愛極了這裡清爽無油煙的用餐環境,

以及清新淡雅不重口味的各項韓式餐點. 推薦喜歡清爽韓菜的大家啦! 

m16 

 

————————————-2015.01.02 三訪—————————————————

 

其實2014入冬後就看到慢慢韓推出了馬鈴薯排骨湯,

馬鈴薯, 排骨和韓式冬粉根本就是我超愛的組合!

可惜一來這份要兩天前預訂, 二來份量很大, 在高雄好難揪到一群朋友一起.

好不容易在2015年元旦連假揪到回高雄的同學, 也默默辦了一個小型同學會(笑)

m1

 

是說當天才知道為何這湯要兩天前預訂, 老闆說光是骨頭,

就要先去請肉販留比較多肉的骨邊肉, 然後湯頭也要熬上一個整天.

不誇張, 上桌時湯頭香氣四溢, 大骨湯混合韓式辣椒香料的香氣,

在場所有朋友們都直呼”太誘人啦!!!” 喝起來也真的很棒,

雖然有辛香料, 但不會嗆得你直喝水, 而是很舒服的辣(笑)

另外, 很喜歡這鍋的骨邊肉, 燉煮到極軟爛, 牙齒輕輕一撕就下來.

m2

 

然後, 我要告訴大家, 這湯的馬鈴薯是靈魂人物!! 

這湯的馬鈴薯是靈魂人物! 這湯的馬鈴薯是靈魂人物!

(很重要所以要說3次) 就跟吃日式咖哩不能沒有馬鈴薯一樣,

這湯沒有馬鈴薯就不能叫馬鈴薯排骨湯了(廢話)

我覺得慢慢韓食堂掌握了馬鈴薯的黃金下鍋時間,

讓它上桌時形狀完整, 入口綿軟化開, 整鍋湯的精華卻又燉煮到裡面.

要說可惜的地方就是太少了, 下次要是有機會再來,

我想跟老闆說可不可以自己多付錢加量馬鈴薯(笑)

m3

 

這天另一個驚豔的小點, 起司辣炒年糕.

其實好像就是起司和辣炒年糕的組合(笑)

不過我要說, 慢慢韓的這份調味沒那麼重,

起司本身就有鹹味, 所以辣醬在調味上做了調整.

讓這份組合即使單吃也不覺得太鹹~ 

m3-1

 

然後是韓式烤肉, 香草黑豬肉五花.

本來想點個辣的但同行有人不能吃太辣~

雖然菜單上寫著香草Vanilla, 不過香草變成鹹的,

跟甜點裡的香草吃起來還真不一樣!!! (沒有那種甜甜的香氣了)

倒是豬五花選材很棒, 肥肉和瘦肉比例剛剛好~

m6  

 

三訪依舊很愛的慢慢韓食堂, 當天在場朋友們也很喜歡.

是說三次吃下來真的就是這次覺得印象最深刻,

可能馬鈴薯排骨湯真的太威了!!(也沒在其他地方吃過)

蠻推薦給大家試試!!! 

 

<慢慢韓食堂>

地址: 高雄市苓雅區四維二路96-1號1樓

電話: 07-722-2765

官方臉書: 

 慢慢韓食堂

 

美食好芃友







上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 新的小韓國搬到鹽埕之後 上次去吃 一整個很不喜歡它的座位
    版主回覆:(03/26/2014 10:49:27 PM)
    窩喔喔喔! 是齁~~
    我之前是聽別人說因為要脫鞋
    有腳臭味XDDD

  2. 哇..鍋巴我也愛..最重要可以把印象中的重口味作的輕淡又好吃~難得
    版主回覆:(03/25/2014 11:52:32 AM)
    沒錯 所以我爸媽比我更喜歡XD

  3. 石鍋拌飯…(流口水XD
    版主回覆:(03/26/2014 10:49:02 PM)
    我每次去韓式餐廳必點XD

  4. 齁齁 那個焦香鍋吧!!!!!
    我愛那種口感阿XD
    版主回覆:(03/25/2014 02:29:18 AM)
    XDDDD 超級香脆好吃!!!!

  5. 看起來很像是改良過的韓味,改天來試試~~
    版主回覆:(03/25/2014 12:55:16 AM)
    很清爽呢! 我爸媽老人家超喜歡~~

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *