[台南]在地人的小吃麵店, 好吃黑白切滷味-香圃麵店

是說發現台南這間麵店完全是意外, 某週末出去覓食, 剛好騎到東區大同路附近,

繞了一圈卻沒發現什麼想吃的, 倒是看到香圃麵店滿滿用餐人潮,

心想應該是台南在地人的口味吧! 便立刻停車決定在這裡晚餐了! 

 

香圃麵店位在台南東區的大林國宅旁. 其實附近一帶小吃和餐飲店眾多,

但靠國宅對面生意最好的小吃店我想應該就是這家吧!

來不怕找不到, 紅底黃字的招牌頗大也頗好認.

 

 

既然叫麵店了, 主食當然是以麵類為主. 有乾麵湯麵也有水餃,

價格…以南部來說是一般小吃店價格, 沒有破盤便宜價但也不到貴.

我記得都是在櫃台點要吃的麵, 報桌號就好了. 

 

剛坐下, 發現滷味區是麵店內另一個鬧區, 放眼望去,

來這裡用餐的人沒有人不點滷味的啊~~~~火速(?)也加入排隊行列.  

這裡的滷味已先滷過一次入味, 上桌前再丟進滷湯裡煮第二次,

價格也很公開透明, 不會有一些黑白小吃店你夾多少根本不知道的戰戰兢兢.

 

花生, 有滷軟花生和下酒脆花生, 告訴店員要幾份就好不必自己夾.  

 

這是這天夾的滷味盤, 有脆花生, 鴨腸, 豆干和一點點豬頭皮. 

 

在吃之前看到上頭鮮綠色的蔥花就超開心了~

滷味這東西比起淋一大堆醬油膏, 個人更愛配一大堆蔥花一起食用!! 

以小吃店來說香圃麵店切的蔥花是細的呢~~刀法毫不輸給日本料理店!!!

 

脆花生, 口味上比起其他樣滷味, 單吃比較重鹹一些, 配啤酒比較合適XD

不過花生脆度沒話說, 裡頭搭配的小魚乾也很提味.  

 

但整盤裡除了蔥花之外我最喜歡的就是滷鴨腸了~~~

香圃麵店的滷鴨腸真的好棒啊!!!鴨腸彈牙帶點脆, 滷汁入味不死鹹,

處理的很乾淨也沒有內臟臭味. 吃完之後非常後悔剛剛點什麼豆干!!

應該整盤就點鴨腸和花生就好. 

 

滷味吃到一半, 主食也上桌! 這是我點的小碗麻醬乾麵.

這上頭的肉燥也太多了吧~~是不是該改名叫”麻醬肉燥乾麵” 

 

要說這麻醬麵也不是不好吃, 只是麻醬不夠香, 然後肉燥有點搶味這樣XD

應該說本來麻醬是主角的麵, 麻醬因為不夠出色而成為小配角,

倒是肉燥本身不管醬汁或肉都很搶戲, 把它當肉燥乾麵吃倒是不錯. 

 

另一份麵類主食, 愛吃水餃的老公點了一盤水餃(10顆). 

 

香圃麵店的水餃是白韭菜水餃, 內餡鮮甜多汁,

白韭菜的香氣也比韭菜來的清雅. 我覺得以水餃餡來說是好吃的,

小小可惜的地方就是要是餡料多個20%就好了….

水餃小巧一個, 塞進嘴裡一下就沒了~  

 

 

這頓看別人排隊而吃到的小吃麵店, 算是這天蠻不錯的收穫.

老實說比起主角”麵食”, 我倒覺得香圃麵店的滷味更有特色.

(後來回家看好幾篇食記也都是寫滷味好吃)

以八點多吃到九點人潮沒有減退的樣子看來, 應該算是當地一帶蠻為大家接受的小吃老店.

也推薦來台南的大家, 可以來這裡試試看在地口味囉!

 

— 

<香圃麵店>

地址：台南市大同路二段 63 號

電話：06-2142480

營業時間：08:00~01:00

 

美食好芃友

 

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