[高雄]精緻食材原味,大人味的低調居酒屋-日光居酒屋

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週日晚上帶老公跟爸媽吃飯. 老爸說他們鮮少有機會吃居酒屋想試試, 但又不想跑太遠,

估狗了我們家常活動的範圍, 找到了網路上不少人推薦, 位在高雄文化中心附近的日光居酒屋.

 

日光居酒屋的地址在福建街, 其實就在五福路麗尊飯店後方,

飯店旁小路走進去30秒就到了. 木造小屋外觀加上小燈籠,

非常有來到日本巷弄小居酒屋的錯覺. 

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還沒進門, 就看到店家推薦菜色小黑板~

後來聽老闆說這個會換, 還是以當天現有的食材為主囉! 

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店內空間不大, 一張6人桌, 兩張2~4人桌, 以及小小的L型吧檯.

七點多去看店內不多人, 但現場問了之後才知道蠻多位子已經有人預約了.

也幸好(?)擠到最後一桌小小4人桌. 

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店內菜單, 從冷食, 燒烤, 熱食到炸物都有, 種類可說是非常多.

但店內主力還是在烤物(也因此燒烤品項非常地多)

第一次來也不知道從何點起, 直接請店員推薦並幫我們搭配適合的份量.

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夏天天氣實在太炎熱了, 每到居酒屋就想點有氣泡感的酒~

這天看到有難得見到的Asahi黑生啤, 跟老爸合點了一杯一起喝!

自從去年去東京回來後就愛上Asahi的生啤, 這杯黑啤酒

大麥味不像德國的黑生啤那麼明顯, 但口感也算滑順, 泡沫挺細緻.

(18歲請勿飲酒, 喝酒不開車喔!)

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老公則說要配合岳母大人不喝酒, 所以合點了一小瓶進口綠茶汽水.

個人覺得不管是顏色還是口感非常像臺灣品牌的維大力XDDDDDD

(但沒有維大力那麼重的藥水味) 

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第一道, 開胃冷盤, 涼拌洋蔥絲. 蠻難得在居酒屋看到涼拌洋蔥絲份量那麼多的.

(大概是老媽蒸肉餅的20公分直徑深盤) 洋蔥處理得很棒,

冰鎮過後爽脆沒有任何生嗆味, 淋上少量醬油, 上頭蔥花和柴魚提味. 

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店內招牌菜, 水針一夜干. 吃過鯖魚一夜干很多次

但水針魚一夜干是第一次吃到! 處理後烤完上桌

是比較多魚皮附著少量肉的部分, 口感微微酥脆, 帶一點點甜味.

看起來很質樸, 但是它超˙搭˙啤˙酒. 我跟老爸邊配酒邊一人就夾了三四片. 

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烤玉米筍, 基本上因為選材不錯, 所以其實就是在吃好吃的玉米筍.

調味只是旁邊附上七味粉讓大家自由沾取, 但單吃就很棒了!

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醬煮香魚

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味道甜甜的, 有點像上海菜的蔥燒鯽魚(但魚肉沒煮到那麼爛)

當天選的這條香魚魚卵超級多, 對於喜歡吃魚卵的我來說無疑是一種享受~ 

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海鮮炒烏龍, 味道是清爽的台式炒麵(笑) 高麗菜和洋蔥給蠻多的,

整個麵吃起來不會太死鹹, 不過就是份量少了點(大約一般炒烏龍的4/5份量) 

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招牌雞翅, 上桌時我本來以為是烤魚!! 很少看到雞翅只這樣清爽鹽烤. 

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不過沒有醬汁鹽烤就是很考驗烤功和食材, 日光居酒屋這兩者都做得不錯,

雞翅的外皮薄脆, 雞汁鎖在裡頭, 肉不乾柴. 

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烤物系列大總匯, 綜合燒(由左而右是培根蝦串, 嫩雞串, 雞肉串, 雞軟骨) 

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每樣都水準之上, 不過最愛的還是雞軟骨.

沒辦法, 對雞軟骨就是有種愛愛愛不完的熱情,

這裡的雞軟骨比較偏純骨頭, 但烤完不會太乾或焦黑,

吃起來脆脆的但不刮嘴.

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非常適合當收尾的醬烤豬肋排, 就順序安排醬烤肉類放最後一道,

但日光居酒屋的醬烤比起外邊, 真的都是算比較清爽沒負擔的~

這對吃清淡的我們家來說無疑是好事, 醬汁跟剛剛的烤香魚應該是同款,

但同款醬汁烤肉和滷魚, 呈現出來的口味還是略略不同, 滷魚的醬汁多了一分魚的鮮美. 

不過這道醬烤豬肋排的樂排也算入味, 肉有彈性且很多汁.

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店家招待現場每桌客人的芋燒酌, 我個人平常沒在喝燒酌…

對於入口後那個很烈的酒味有點不習慣@@不過印象深刻的是,

前味真的有很明顯的芋頭香氣!!  

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這天就與爸媽還有老公在日光居酒屋度過悠閒的假日晚餐時光.

日光居酒屋不管食材, 烹調方式和份量都走精緻路線,

喜歡在居酒屋吃粗飽的人可能在這裡會覺得荷包有點緊縮,

但如果追求美味和食物原味, 清淡路線的人兒, 這裡會是一個好選擇,

至少這天就蠻顛覆爸媽對於居酒屋”重鹹重口味”的刻板印象. 推薦給大家囉~

 

<日光居酒屋>

地址: 高雄市苓雅區福建街374號

電話: 07-229-6189

營業時間:  18:00~1:00 (週一休)

臉書粉絲團: 日光居酒屋

 

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