[高雄]精品頂級海鮮火鍋!甜美湯底X龍蝦買一送一優惠-銅花精緻涮涮鍋

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元旦連假前夕, 終於排到了一星期的特休~也選在年終好好犒賞家中兩老!

剛好看到身邊不少朋友分享了高雄以頂級海鮮料為主打的銅花精緻涮涮鍋

最近推出的龍蝦買一送一活動, 立刻訂下並帶父母前往囉!

 

銅花精緻涮涮鍋位在北高雄左營區的文奇路上, 開車或騎車離漢神巨蛋約7~8分鐘,

也可以搭捷運到生態園區站, 1號出口走路10分鐘以內也會到~

店面位在一個豪華大樓樓下, 黑色的招牌頗低調, 但橘色的”銅花”兩字頗明顯的.

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才剛走進去, 老爸就注意到左手邊的酒櫃!! (不愧是愛喝酒的老爸)

從一般比較平價的啤酒水果啤酒, 到一瓶5000, 6000的氣泡酒,香檳和紅酒都有!!

身為平民, 實在太好奇問店員, 真的有人會來這邊開這種高價的酒嗎?

店員笑說還不少, 因為主打精品火鍋, 營業以來受很多商業人士好評,

帶客戶來或是其他大老闆來就會開上一瓶~ 

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銅花的室內環境也是走低調奢華路線, 黑色與銅色是主體色系,

特意營造用餐氣氛所以整體燈光比較沒那麼亮, 但在每個座位上方還是有斯八賴,

可以讓大家睜大眼看清楚自己點的食材是什麼~ 

聽店員介紹二樓其實還有一些包廂和座位, 不過當天晚上去生意很好,

幾乎是滿座的, 這天和爸媽比較晚訂位, 排到的是樓下的位子.

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當天坐下之後便發現, 眼前有蔚藍色的超~大水族箱!!!

在家有養魚的老爸一時還很興奮趴到水族箱上去看.

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結果是等一下要變成桌上菜的龍蝦們XDDDD 為保新鮮,

這裡的龍蝦都是現點現殺的! 最近推的龍蝦買一送一活動,

主打波士頓龍蝦, 所以水族箱裡滿滿都是波士頓龍蝦們~ 

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這天前來主要是為最近的龍蝦買一送一活動!! 雖然如此,

買一送一畢竟是活動, 還是要點個主餐~ 銅花精緻涮涮鍋的菜單請參考臉書粉絲團

銅花精緻涮涮鍋線上menu, 以套餐為主, 有兩人, 四人, 按照食材精緻度再細分不同價格.

但也因為銅花並不是按人頭計價, 所以假如你的食量跟我們家一樣小,

也可以點個雙人套餐再加其他單點. 我和爸媽三人後來選了一份雙人海陸套餐,

龍蝦買一送一單點一盤松坂豬肉, 吃完還有剩可以打包回家XD

 

而呼應店名, 銅花的火鍋外鍋使用的是日本手工打造的銅鍋,

 一來銅鍋導熱比不銹鋼鍋和鋁鍋快, 不會讓食材久煮營養流失,

二來保溫效果也很好. 而比較酷的地方是, 這裡的湯頭是昆布湯底,

鹹味大多也是來自昆布, 說真的純粹湯頭味道就很棒~

鹹度也很夠, 昆布的淡淡鹹味更能拉出新鮮食材的鮮甜.

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火鍋沾醬, 店家有一款特調中式胡麻沾醬, 旁邊有辣椒, 蔥花和蒜可以隨個人喜好加入.

不過可能我們真的吃比較清淡~這天我們三人一致覺得這裡的食材很棒,

不太需要沾醬就很好吃了~所以最後只有少數肉片真的沾到醬

(但其他桌的客人還是沾得很開心就是了! 看個人口味囉)

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雙人套餐附餐沙拉, 我們選的是大吟釀番茄日式海藻豆腐沙拉.

大吟釀番茄的味道很像之前吃過的梅醋蕃茄, 甜甜的很開胃.

爸媽則是喜歡味道比較淡雅的日式海藻豆腐沙拉, 說和風沙拉醬不搶味,

搭配海藻和豆腐吃起來更清爽. 

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雙人套餐的季節蔬菜拼盤, 有五穀根筋類的南瓜和芋頭,

有菇蕈類的生香菇, 金針菇和木耳, 葉菜類也有三四種,

三人吃綽綽有餘(完全不用再另外單點XD) 

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雙人套餐的創意手工拼盤, 兩種手工魚餃和兩個花枝漿丸.

印象比較深刻的是手工餃類, 除了餡料新鮮外,

吃得出魚餃皮也混入魚肉做, 口感很特別.

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喔, 然後呢~銅花精品涮涮鍋除了食材和湯頭外,

最棒的就是到味的服務了~~~~ 當然看每桌喜好,

但只要有需求, 都可以請店員協助將食材下鍋~

我們年輕人還好, 但這個服務讓真的會讓很多長輩客人很滿意.

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蔬菜和手工餃類先下鍋, 煮滾後就可以開始第一輪囉! 

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第一輪煮滾後, 我和爸媽第一件做的事情就是…喝湯!!!

雖說知道等一下加入龍蝦後湯頭味道又會不同,

以我們吃過那麼多次火鍋來說, 煮過蔬菜的湯頭會是最清甜的~

而銅花的湯頭也的確沒讓我們失望, 入口後日式昆布的海味和鮮味很明顯,

但後衛也有蔬菜的甜, 總之光是喝湯這動作我們就一人兩碗下肚XD

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牛肉肉片盤, 我們選的是頂級Prime無骨牛小排

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菜單上的澳洲和牛一開始也讓爸媽很猶豫不決, 但以上次去吃頂級燒肉的經驗來說,

我自己覺得澳洲和牛雖然肉質口感也不錯, 不過美國牛的肉汁甜味真的更明顯,

牛小排部位的油花也夠多~ 所以最後還是選了這無骨牛小排.

上桌時美麗的肉片和漂亮的油花就讓人眼神一亮了!

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事實證明我的推測是對的~~~牛小排肉煮過後非常軟嫩香甜,

也是當天肉盤裡我們最愛的!!! 吃牛肉我們習慣煮6~7分, 淡淡粉紅色的熟度就好! 

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另一份肉盤是媽媽選的特選櫻桃鴨, 肉也不錯,

但比起牛肉少了那種香甜肉汁, 所以這份吃的時候我們搭配少許沾醬. 

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除了套餐裡的兩份肉盤外, 我們也再多點了份松阪豬.

配合刀工切法, 松阪豬煮過後肉還是呈現那種脆脆的口感, 喝呷 

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雙人套餐可以從越光米飯, 蕎麥麵日式拉麵裡可以選擇兩種不同的主食,

想到等下還有米飯類的黃金粥, 就決定兩種主食都選麵類!  

照片裡的麵都是熟的, 不過並不是一上桌就熟, 而是可以選擇自己煮或店家煮.

什麼意思呢? 大家應該都有過經驗, 麵類(尤其是這種外頭有一點手粉的手工拉麵)

放入湯裡煮之後湯底都難免變得有些糊糊的, 放火鍋最後吃還好,

但對於我們這種想要一開始就吃麵的人又不想喝麵粉湯的人來說, 非常不方便~

店家也因為這樣, 推出”麵另外煮”的服務, 就是把這兩種麵煮好再上桌,

讓客人自行搭配醬料或是湯底吃. 而我偷偷發現店內很多點麵的客人跟我們一樣~

選擇”麵另外煮”的服務, 讓店家先行煮好再上桌. 

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店家建議的吃法是搭配火鍋醬料, 沾著吃. 

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單喜(台語), 我跟爸媽三人一致認為, 麵類加火鍋昆布湯比較讚!!

昆布湯底味道和鹹度都夠, 這樣搭配著吃反而覺得邊吃麵邊享受湯底的純粹味道. 

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接著是雙人海陸套餐的重頭戲, 帝王蟹海鮮拼盤!  

也是爸媽除了龍蝦以外第二期待的火鍋食材~

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帝王蟹海鮮拼盤的料十分豐富, 除了帝王蟹外,

還有大蛤蠣, 大蝦, 透抽, 象牙蚌, 大牡蠣, 鮑魚和肥嫩的干貝,

新鮮度不差, 且大小都有特別選過不會大小不一.

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而煮海鮮不比煮肉, 時間短上許多, 再加上各海鮮食材煮的時間不一,

這時就是再度出動店家的桌邊服務的好時機了~~~ 

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海鮮料的表現讓爸媽十分滿意, 尤其老爸平日對海鮮挑剔,

這天難得沒挑剔銅花精品涮涮鍋的海鮮料. 

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不諱言這一大盤拼盤裡最愛的還是帝王蟹~~秋冬吃蟹最棒了

雖然附上工具, 霸特因為有點太猴急, 我跟老爸根本就是蟹腳拿起來啃!! 

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And then, 這天來銅花的最終目的-波士頓龍蝦買一送一!!!! 

上桌就直接是兩大隻!!! 最終龍蝦是要下鍋,

店家事先先將龍蝦切成一段段讓入鍋比較容易.

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喜歡啃蟹腳蝦腳的我一看到龍蝦熬就開始流口水~這看起來好飽滿喔!! 

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為了專心吃龍蝦, 我們一家三口還先趕快把其他的料撈一撈吃掉,

再請店家幫我們龍蝦下鍋煮. 

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湯滾開後龍蝦也慢慢變成紅色, 三人都準備好筷子,準備大快朵頤了!!

此時店員也再請我們拿小勺子再品嘗一次湯. 跟第一次喝到的蔬菜清甜不太一樣,

海鮮料和龍蝦下鍋煮之後, 湯的海鮮鮮味比起一開始明顯許多. 

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而也怕我們這種少吃龍蝦的手殘人士不會弄, 啊不是啦,

總之怕客人吃龍蝦吃得狼狽, 店家也提供了幫忙去蝦殼的服務(超貼心) 

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去好的龍蝦蝦身肉和龍蝦熬肉分別弄成兩盤,

說真的比老公剝蝦撥得還好(老爸:廢話人家專業而且有工具) 

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只能說龍蝦熬的肉也太飽滿太讓人滿意了

我跟老爸兩個蝦熬控吃得不亦樂乎!! 而且龍蝦肉質甜美,

真的不用再沾醬就很好吃了~

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最後, 是附餐的黃金粥. 朋友之前打推薦,

來銅花精品涮涮鍋最不能錯過的就是這個黃金粥,

不管之前吃多飽一定要在胃裡留個空間給這碗粥.

不過粥也不是憑空變出, 整個熬煮時間約20分鐘,

等待的時間不管多煎熬都不要再多吃其他的不然等一下你就後悔了!!! 

先將冷凍一個晚上的越光米入鍋煮到濃稠化開, 快好時再加入蛋液,

攪拌兩下就是好吃的黃金粥了! 

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老爸在煮粥前還特地請店家留下蝦頭, 最後放到粥裡一起配著吃~

(但後來還是演變成一邊吃粥一邊括殼裡的肉)

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而的確, 這碗黃金粥非常讓人滿意!!!

完全將龍蝦精華火鍋湯底味道煮入米飯裡! 

粥可以搭配蔥花和海苔絲一起食用, 老爸覺得搭配這兩者很提味

但我跟老媽兩位清淡口味的女性客人覺得單吃粥味道更棒,

看大家自己喜歡哪一種囉~ 可以兩種都嘗試看看!  

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最後的最後, 還有附餐甜點. 雖然已經飽到將近九分, 卻還是硬生生留一個甜點胃. 

這天我們選的是冰的椰漿紫米粥杏仁豆腐.  老爸對椰漿紫米粥甚是滿意,

但因為那太有飽足感了~我自己喜歡口感清爽的杏仁豆腐!

特別提一下, 這裡的杏仁豆腐 不是那種台灣杏仁豆腐”菜驗”的果凍口感,

而是帶點黏牙感, 有一點點蒟蒻布丁的QQ口感~ 很特別! 

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這天就與家中兩老在銅花精緻涮涮鍋度過飽足又滿意的晚餐時光!

從頂級食材, 用餐環境與氣氛營造, 到服務都讓人滿溢到不行.

我想這也是為何銅花精品涮涮鍋從推出以來價格都不低,

生意一直不差的緣故吧!! 當然天天吃這種高檔料理對一般人來說不太可能,

但碰到這種偶爾想要盡孝心對父母好一點的家庭聚餐活動, 這裡是很不錯的選擇~

(現在碰到龍蝦買一送一的活動更是划算到不行!!!)

更重要的是, 雖走精緻, 份量也不少, 這天兩人套餐在單點肉,

根本吃不完, 剩下的煮熟食材連同火鍋湯打包了超大一人份回家給老公當消夜.

可說是吃巧也吃飽~ 推薦給大家一個精緻火鍋的好地方啦!

 

<銅花精緻涮涮鍋>

地址: 高雄市左營區文奇路217號

電話: 07-3483888

營業時間 12:00~15:00  18:00~23:00

臉書粉絲團: 銅花精緻涮涮鍋

 

美食好芃友

  

 







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