[高雄]溫馨小館享法式薄餅-法式˙小珊蒂Chez Sandi

 

曾經列為高雄可麗餅最愛的可麗餅千層蛋糕專賣店, 美術館附近的法式˙小珊蒂.  

店休了好長一段時間, 一聽到最近重新開張, 想起一訪讓人深刻的千層,

說什麼也要再訪, 希望可以找到初訪的感動!!!! (食記裡為新舊照片穿插) 

 

Chez Sandi在高美館附近,離商店街比較遠的美術北三街,

一排漂亮大廈的一樓店面. 它沒有突出顯著的招牌,

落地窗寫著大大的Chez Sandi及畫了一個可愛的巴黎鐵塔.

  

 

一進Chez Sandi, 鮮豔的黃色牆面白色小吧檯映入眼簾.

認真切蛋糕的老闆娘抬起頭,笑盈盈地向我們說了聲歡迎光臨.

 

 

我這人就是有一種看到玻璃櫃裡有食物,

忍不住貼上去流口水的壞毛病!!!!

這天Chez Sandi每天有不同口味的千層蛋糕,

2016年的1月我來訪時還在重新開張後的試營運~

開張後每天的千層應該不只一種口味!

 

  

 

吧台旁的蛋糕架上還有 Chez Sandi的常溫點心喔!

這天的常溫點心也是兩款法式經典,布列塔尼小餅乾與瑪德蓮蛋糕.

 

 

手繪大黑板上, 列了Chez Sandi最招牌的薄餅們!

有鹹的布列塔尼薄餅(Galettes),也有甜的法式薄餅(Crepe),

當正餐或當下午茶都可以. 兩款薄餅的餅皮不大一樣,

鹹口味的餅皮是用蕎麥做成的,吃起來餅皮比較有韌性.

甜薄餅就是現在許多餐車也開始流行的軟皮可麗餅.

 

Chez Sandi店內一樓空間不大, 扣除這張沙發窗邊座, 座位數約10個.

這個採光好的素西座位要先預訂唷~

 

 

Chez Sandi的Menu, 每種口味都標明了使用的食材.

搭配餐點的飲品有咖啡和茶. 

茶使用的是有機品牌德國農莊B&G Tea Bar的茶葉,

選擇比咖啡來得多樣.

 

 

Chez Sandi的薄餅也是現點現做, 等待的時間,

當起了好奇寶寶在店內亂晃. 店內沒使用甚麼華麗的法式風格布置,

倒是放了些帶有法國味的日常生活小東西讓大家體驗法國風情,像這藍葡萄酒.

 

這隻在法國風景明信片前拉小提琴的貓貓好陶醉XD 

 

剛剛提到的德國農莊B&G Tea Bar茶品.

Chez Sandi還找了櫃上兩層展示店內使用的茶類.

其實一訪後對這間店好感度很加很多分的,也是因為這個品牌的茶.

這是我們家在國內最常買也最喜歡的花果茶啦!

 

 

沒喝過德國農莊茶的客人, Chez Sandi提供了茶葉聞香瓶.

上頭仔細標明了各種口味, 別害羞, 一個個打開,找你愛的味道.

 

—————————–(以下部分為2014年一訪餐點)——————————————

 

幾分鐘後,我的茶先上桌了! 這是輕盈山竹瑪黛茶.

點個輕盈兩字的茶品來安慰自己應該可以去點油脂XD

其實是因為我很喜歡山竹甜甜的香氣, 而這款茶也的確是B&G茶品裡,

纖維質比較多, 能促進腸胃軟動的一款.

 

Chez Sandi 給的茶葉分量不小氣,

即使回沖到第二壺, 茶的香氣和味道都沒淡去.

 

點餐約15分後,我們的第一份薄餅上桌了.

這是蘋果肉桂薄餅, 上桌時濃郁的肉桂香撲鼻.

仔細一看, 肉桂粉還俏皮地撒成大蘋果輪廓XD

  

 

整顆蘋果去核,裹上焦糖後放進烤箱烤,整顆連皮都是可以吃的.

烤過的蘋果帶有水果焦糖化的香氣和甜味,

搭上裹在外層的焦糖醬,非常有層次的焦糖甜香

口感則有點像烤過的馬鈴薯, 單吃就很好吃了!

 

 

再搭配料之前,我決定先單吃一口Chez Sandi的薄餅.

嗯…它˙好˙有˙彈˙性. 在台灣吃過幾間軟式可麗餅,

大部分的薄餅就是薄嫩, 鮮少店家會做到這樣帶點韌性的彈牙感.

我好喜歡Chez Sandi的薄餅口感啊~真的有吃”餅”而不是薄蛋糕的感覺.

 

於是, 就這樣, 切一小塊蘋果放在薄餅上,

一口接一口, 我們大概10分鐘就把整份肉桂蘋果薄餅K.O了.

 

看到我們以驚人速度完食一大份甜點,老闆娘端上草莓千層.

其實一開始我看到千層派, 還納悶可麗餅店怎麼賣千層,

後來才想到, 千層蛋糕的層次也是可麗餅的變化版! 

因為它正是一層一層堆疊的可麗餅呀~

 

 

雖然不像台南千層蛋糕LV品牌號稱的40幾層,

Chez Sandi的千層蛋糕倒也有20層,

中間塗上薄薄的鮮奶油外, 還有切片的草莓兒

 

拿叉子切了一小塊草莓千層放入口中, 嗯….

媽媽, 這個草莓千層真是哇靠太好吃了

入口後咀嚼可以感受到片片餅皮在嘴裡彈呀彈.

加上鮮奶油比例適中, 搭上酸酸彈甜甜的草莓, 吃到最後一口也不膩.

台南兩間知名的千層蛋糕好吃歸好吃, 但整塊吃完都略顯甜膩,

Chez Sandi的千層, 我想我一個人即使不配茶, 整塊掃光都問題啊~

 

 

這天下午與學姊兩人就在溫馨的Chez Sandi度過開心的午茶時光.

Chez Sandi沒有華麗裝潢, 也沒有甚麼噱頭十足的創意餐點,

它只是老闆老闆娘將留學時記憶中的法國甜點以真實的樣貌呈現.

重點是, 它的價位以美術館附近的下午茶來說不算高,

這天吃下來兩人480元, 兩份無敵好吃的手作甜點和高品質茶,

算算C/P值也很高. 推薦這間優質小店給大家啦~

不過再次提醒, 店內座位真的不多, 大家有空記得先訂位再前往喔! 

 

 

————————-以下為2016.01重新開張後二訪餐點———————————

 

之前聽到店家收起來, 本來超級傷心(因為真的很喜歡這裡的千層蛋糕),

沒想到2015跨年後聽到好消息, 小珊蒂要重新開張了(灑花)

也立刻揪了朋友再訪! 後來結帳時問老闆娘, 老闆娘說之前去生產,

也決定將小孩帶到一歲多, 再重新回來做.

 

因為來的時候還是重新開幕之後的試營運(?) 千層蛋糕當天只有一種口味,

我們便點了一款現做甜薄餅, 一款千層蛋糕一起分食.

 

這是友人選的水果樂園. 這兩年, 在高雄漸漸也有一些店做這種法式可麗餅,

可是就這種軟視現做法式可麗餅而言, 小珊蒂的擺盤真的是最美的!!!!

 

切一小片薄餅, 放上水果丁和鮮奶油, 優雅送入口,

天啊~~真~是~我~好~想~念~的~法~式~薄~餅~口~感(泛淚)

一兩年前的回憶上心頭, 就是記憶中的帶點餅皮韌性卻不會像蛋餅太硬,

有一點點蛋糕綿軟的好吃可麗餅!!! 本來想說水果樂園是指薄餅配上鮮奶油和水果看似沒什麼,

但小珊蒂的餅還蠻有份量的XD大片又有一顛顛厚度!

 

然後是這天的每日一千層, 巧克力香蕉千層.

可麗餅層層堆疊, 中間夾上苦甜巧克力醬與香蕉薄片.

最上方是無糖可可粉和一片煎過的香蕉.

 

空照圖好像一般的古典巧克力蛋糕XD

想表達的是小珊蒂切千層的功夫也不錯, 非常平整. 

 

用長叉子切下一大口, 整口放進口中. 窩的舔(暈),

千層蛋糕說真的在國外國內都吃過不少(千層是我很愛的蛋糕類型)

法式小珊蒂的這款香蕉巧克力千層是我目前吃過最喜歡的!!!!!

一般的千層蛋糕如果選巧克力口味, 大部分都是巧克力醬或是巧克力卡士達的死甜.

但是法式小珊蒂的這款巧克力千層, 是非常大人的成熟苦味啊~~

除了巧克力醬比例外, 我覺得上方的無糖可可粉也是這苦味的很大來源.

這樣的可可苦味加上中間香蕉夾層, 更襯香蕉的甜! 

如果你喜歡吃70以上的黑巧克力, 來這裡務必點上一塊試試!

 

喔對了, 上面這片煎香蕉, 如果是和男朋友來一定要請他讓給你.

如果不是也要拼命搶到~上面帶有點焦糖化的香味, 跟上層的無糖可可粉一起吃, 非常美味!

 

最近重新開幕推了消費滿300送30元小點心的活動, 這天選的是布列塔尼小餅. 

這款布列塔尼小餅非常像去年我蜜月在法國吃到的, 奶油香氣十足, 酥脆好吃.

 

 

搭配可麗餅我們選了印度有機印度紅茶, 可以點一壺兩人一起分,

告知店員後店員直接給我們兩個杯子. 比起初訪的花草茶,

認真覺得吃可麗餅還是配紅茶最對味了!

 

重新開張的小珊蒂, 不變的地點, 不變的美味, 兩年來在其他地方吃過各式各樣的法式薄餅,

還真的沒有一家可以超越小珊蒂帶給我的感動, 不管餅皮或是醬料變化都是.

老闆娘說這幾天還是試營運, 1/21之後正式營業, 到時候二樓也有座位區囉!

喜歡吃法式可麗餅千層蛋糕的大家務必來試試~ 

 

—

<法式˙小珊蒂Chez Sandi>

地址: 高雄市美術北三路90號1F

電話: 07-554-9798

營業時間: 12:00 – 20:00 (週一公休) 週六週日 9:30開始營業~

官方臉書: https://www.facebook.com/ChezSandi

 

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