[高雄]Le Naturalisme裸體主義-殘酷限量版 秋季限定栗子抹茶千層X老屋品日式現刷抹茶 高雄下午茶推薦

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幾個月前就知道有間低調的抹茶茶飲與點心專賣店開幕-Le Naturalisme裸體主義.

好幾個朋友去了後大力推薦, 無奈放入口袋名單後便一直找不到機會去.

最近年前有假, 特地帶媽媽到來這兒, 品嘗一個充滿日式風味的抹茶下午茶.

 

裸體主義位在苓雅區達仁街上, 達仁街離中正路不遠的那頭.

附近隔個50公尺就是知名的碗盤早午餐店坐坐. 雖然沒有很大的招牌,

但騎車或走路經過就會看到充滿日式京都風的屋頂與門, 抹茶店裸體主義就在這兒啦!!!!

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進到室內用餐前, 會先經過一個大大的庭院.

庭院裡有張長桌, 這天就看到某公司的小組在這邊品茶邊開會~

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裸體主義的用餐空間則是從這裡走進去. 光看外觀就覺得很像以前的老屋,

後來店長也跟老媽聊到, 這間房子的確是老屋改建沒錯,

外觀盡量保留原本的房屋樣貌, 修補一些殘缺處.

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用餐空間”裸茶室”算寬闊, 不過位子並不算多, 兩張大桌共12個位子.

之前就聽朋友說這裡位子不多, 這天即使來即使是平日也謹慎地先訂了位子.

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布置非常簡約, 以店家找的圖片名信片, 圖片做成小裱框居多.

像這張就是店內抹茶拍起來的成品.

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店內茶與茶點menu. 都是抹茶店了, 飲品當然以抹茶為主.

“現刷抹茶與茶點”這份是店家客人現刷抹茶後送上,

但店長說既然都來了, 體驗一下自己刷抹茶也很有趣,

想要自己體會手刷抹茶, 可以選menu右邊數來的第二個或第三個清水抹茶或是抹茶牛乳.

不過其實從menu看得出來, 這裡的茶飲單價不低,

店長說實在是因為抹茶或茶類材料都日本特選後直接帶進來.

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店家所選的抹茶也跟一般外面常見的辻利或是一保堂不同,

選的是日本製茶品牌的丸久小山園. 關於這點非常好奇,

也特別詢問了店家為何挑這款? 店長說在日本找抹茶花了一番功夫,

幾個抹茶日本老牌一保堂或甚至是中村藤吉都試過,

但這幾間的抹茶嘗起來前味很令人驚艷, 後味力道卻顯不足.

最後選了抹茶前味比較淡雅但尾韻回甘的丸久小山園.

店內抹茶主要用的是”青嵐”和”又玄”兩款茶品.

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點餐完畢後, 店長到廚房現場備茶和器具.

幾分鐘後整個抹茶清水手刷抹茶set就上來了.

這整套包含一份抹茶粉, 一小壺店家磨好的抹茶, 手刷器具和一壺熱水.

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茶壺是店家從日本進的小銅壺, 保溫效果好.

即使這樣, 店長說還是希望這個set上桌後能盡快沖泡,

茶的溫度高時抹茶比較好泡開.

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日式抹茶粉, 丸久小山園的”青嵐”.

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第一泡少量熱水下去後, 店長要我們先不攪拌,

直接聞抹茶香氣與啜一小口味道.

啜一小口後, 還蠻意外的有很強烈的海苔香氣(笑)

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接著, 拿起抹茶刷在碗裡快速來回畫圈, 將抹茶刷開後,

倒入店家是先刷好的微甜抹茶, 就是這一杯抹茶清水了~

味道如店長所說, 前味沒那麼張狂的抹茶味, 尾韻回甘(不是糖的甜),

雖說如此, 因為個人喜歡無糖茶飲, 還是希望店家有機會能提供完全無糖的選擇~

(但這裡店家的微甜抹茶也是很微甜的喔! 喝完嘴不會酸酸的)

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接著是這天的第一份甜點, 丸久小山園抹茶起司雪酪.

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其實就是抹茶起司蛋糕, 但不走美式重乳酪那種超黏牙或超重乳酪味兒.

而是做成比較像冰淇淋口感的起司雪酪.

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口感真的很像冰淇淋派(笑) 我覺得起司比例抓得很好,

淡淡的不搶抹茶鋒頭, 但又有蠻迷人的奶香,

上層的抹茶粉, 初入口是淡淡的苦, 幾秒後抹茶香氣在口中才慢慢散開.

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手刷抹茶牛乳set, 內容跟剛剛的清水抹茶差不多,

只是旁邊的店家手刷抹茶, 變成有奶泡的抹茶牛奶.

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也是將碗中的抹茶粉注入熱水後, 刷開再倒入抹茶牛奶.

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比起剛剛的抹茶清水, 抹茶牛奶帶有甜味就比較討喜.

雖然甜度也是淡淡的~我和媽媽都很喜歡裸體主義的抹茶牛奶,

奶泡細緻, 牛奶與抹茶粉的味道也很平衡, 暨帶有牛奶的甜香卻也不會讓抹茶淡而無味.

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接著是店內限量製作的招牌, 抹茶雪鹽生巧塔.

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塔的內餡是將特選的丸久小山園抹茶融入比利時白巧克力做成的抹茶生巧克力,

抹茶香搭配白巧克力, 抹茶香濃郁, 咀嚼有白巧克力的甜.

而為了讓整個塔吃起來不那麼甜膩, 在裏頭也加了些焦糖海鹽提味.

塔的上方灑滿抹茶粉, 讓塔的抹茶香在口中散發, 以及勾出一點點的抹茶苦.

提醒一下, 這份抹茶塔算是濃郁版的抹茶, 如果剛剛點另一個抹茶雪酪,

建議先吃完剛剛那一份再進到這份甜點喔!

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最後這份則是香橙抹茶麻糬餅.

抹茶餅是現烤的, 所以比起前面兩份甜點反而最晚上桌~

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老媽很喜歡這款香橙抹茶麻糬餅, 柳橙的香氣淡雅的留在酥餅皮,

抹茶麻糬餡則是抹茶香濃郁, 麻糬Q彈帶點黏牙感.

另外, 現烤雖然等了一會兒但真的很值得, 這種酥餅類的東西熱的吃更美味!

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最後要結帳之前, 店長送上每一桌他前陣子到京都考察買的抹茶糖,

說過年快到了希望大家吃甜甜. 雖然是個小心意但還是讓人很溫暖啊~

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裸體主義除了剛剛內用的裸茶室之外, 外頭也有展售一些泡茶相關器具或手工藝品.

媽媽那天就非常興趣高昂地在這幾個櫃子前徘徊~

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這天就與媽媽在裸體主義度享用非常京都味的下午茶~

雖然飲品價格比平常的抹茶貴了些, 但就抹茶粉的品質, 日式老屋的氣圍,

自己手刷體驗, 店家非常熱情且專注的抹茶飲用方式講解,

讓人完完整整品嘗抹茶的美好.這樣的用餐經驗我覺得非常值得啦!

也推薦給大家來試試囉~

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————————————2016/09/29再訪—————————————-

 

半年不見, 發現裸體主義的內用區有一些改變! 原本的大桌區為預訂區,

外頭的靠窗白色桌區是當天無預定客人的位子.

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這次來是因為看到我很喜歡的組合, 抹茶和栗子!

沒錯, 最近裸體主義推出了限量版栗子抹茶千層蛋糕,

每天可能只有1~2模, 晚來就沒有了! 這張照片是千層蛋糕本人,

跟在官方臉書看到的一模一樣~完全沒灌水!!

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栗子抹茶千層蛋糕側面, 他不是走千層蓋房子大車拼,

但看上去抹茶餡料非常真材實料, 這綠色就是日本抹茶粉的顏色啊!!

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栗子泥也非常紮實, 表層厚度完全不輸給蒙布朗蛋糕(笑)

栗子算是日本的秋季限定紅牌, 之前在台灣一些日系甜點店, 吃過秋季限定的

栗子可麗餅栗子蛋糕, 但結合栗子和抹茶的甜點, 我是第一次吃到!!

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只能說栗子和抹茶這組合, 一定讓原本跟抹茶結婚的紅豆很擔心~~

完全無˙違˙和˙感! 甚至呢, 我覺得栗子本身的甜比起紅豆更清爽一些,

香氣也更迷人! 裸體主義的主廚將這款栗子磨得很細, 細緻的栗子泥,

搭上茶香四溢的抹茶卡士達, 好好吃啊~~

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隔壁桌客人則是自己單點了抹茶千層, 跨起來馬戲每賣.

問她為何不點秋天限定的栗子抹茶千層, 她說她還是愛濃厚抹茶原味.

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第二次來裸體主義, 抹茶系甜點還是令人驚艷啊!!!

很開心高雄這幾年有越來越多的精緻的抹茶甜點專賣店!

每一陣子都看到裸體主義的甜點抹茶不斷創新締造奇蹟(是直銷嘛)

也看到身邊幾個抹茶控朋友每一兩個月會準時去報到一次!

蠻推薦還沒吃過的大家來試試~也期望店家下一次的更精彩創作!!

 

<Le Naturalisme裸體主義相關資訊>

地址: 高雄市新興區達仁街88號(近中正路口)

電話:07-222-8250

營業時間: 11:30~17:30

臉書粉絲團: 裸體主義

 

美食好芃友
   







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